Evo obožavatelja o kojem sve više čujemo: soda bikarbona. Ovaj proizvod, koji se na prvi pogled čini kao bijeli prah, u stvarnosti omogućuje vrlo raznoliku upotrebu. Susjed ti ga je preporučio za dizanje kolača, bratić za čišćenje pećnice, a otac za kiselinu u želucu. Sve to s jednim te istim proizvodom? Pa da, nisu te uzeli za magarca. Soda bikarbona se zapravo može koristiti za izradu proizvoda za kućanstvo, kozmetičkih proizvoda, pa čak i za njegu sebe. Kako djeluje, ali prije svega kako ga koristiti? Brzi pregled ovog potpuno prirodnog, a nadasve ekološkog, čudesnog proizvoda!
Ovaj je članak ažuriran dana 04/08/2023Soda bikarbona: što je to?
Soda bikarbona dolazi u obliku a vrlo fini bijeli prah, bez mirisa i topiv u vodi. Izgledom podsjeća na sol, za razliku od okusa. Ako ste i vi pogriješili i “posolili” svoje jelo sodom bikarbonom, znate na što mislim!
Da biste ga dobili, postoje dvije škole, ali vidjet ćete, nećete imati izbora ako ste eco-friendly. Na jednoj ruci, bikarbonat postoji u prirodi. Dolazi iz ekstrakcije nahkolita, što jednostavno odgovara njegovoj vrsti minerala. Međutim, ovaj oblik bikarbonata je prilično rijedak, a prije svega ne postoji u Europi! Uglavnom se nalazi u Sjedinjenim Državama. Moguće je nešto uvesti, ali ugljični otisak koji bi za sobom povlačio ne isplati se. Umjesto toga, proizvođači su pronašli drugi oblik sinteze sode bikarbone, također potpuno prirodan, to je Solvay proces. Ukratko, Solvay proces je kemijski proces koji iz soli (natrijev klorid), krede (kalcijev karbonat) i amonijaka proizvodi natrijev karbonat. Što je onda s natrijevim bikarbonatom?! Priznajem, to nije ista stvar, a to ćemo vidjeti kasnije. Solvay proces zapravo se odvija u nekoliko faza. Soda bikarbona jednostavno je produkt reakcije jednog od koraka, koja se kasnije koristi za stvaranje natrijevog karbonata!
Svojstva bikarbonata
Postoji mnogo namjena bikarbone, pogledajte samo broj ponuđenih recepata. Ako ih ima toliko, to je zato što bikarbonat ima određena vrlo svestrana svojstva:
-
Sposoban je ponovno uravnotežiti pH. Točnije, igrat će ulogu “puferske” tvari, odnosno uspostavit će ravnotežu i održavati pH na oko 8.
-
Reagirat će s ionima kalcija i magnezija u vodi, dvjema komponentama koje će isparavanjem stvoriti bijele tragove na površinama, ovom poznatom vapnencu. Bikarbona se dakle bori protiv kamenca!
-
Kada se pomiješa s kiselinom, soda bikarbona stvara plin, CO2 ili poznatiji kao ugljični dioksid. Riječ je o sveprisutnom plinu za koji bi trebalo predugo da se predstavi, ali treba znati da ga proizvode posebno kvasci, oni koji dižu kruh! Soda bikarbona je dakle sredstvo za dizanje.
Ovom kratkom prezentacijom brzo pogađamo brojne prednosti koje soda bikarbona donosi: prije svega je svestrana, ali prije svega ekološka i vrlo ekonomična!
Koju sodu bikarbonu odabrati?
Farmaceutski bikarbonat
Zadržimo neizvjesnost do kraja i započnimo s najmanje poznatim od 3: farmaceutskom sodom bikarbonom. Ako ga nikada niste vidjeli dok ste kupovali, sasvim je normalno, to je zato štoima ga samo u ljekarnama. Pomalo je poput crème de la crème od bikarbonata! Namijenjen za medicinsku upotrebu, to je najčišće jer je prošao mnogo više analiza i kontrola od ostalih. Sigurno ste pogodili, stoga je i najskuplji: između 5 i 11,50 EUR po kilogramu. Međutim, može se koristiti za sve!
Tehnički bikarbonat
Dakle, idemo od pijetla do magarca u lice s farmaceutskim bikarbonatom. Tehnički bikarbonat je najmanje analiziran i čijiuporaba je rezervirana isključivo za uporabu u kućanstvu ili… tehnički! Stoga se ne smije koristiti u kozmetičke svrhe jer je previše abrazivan za kožu, niti u prehrambene svrhe jer nije za konzumaciju. Cijena mu je nešto niža od farmaceutske, košta između 4 i 7,00 EUR po kilogramu.
Prehrambeni bikarbonat
To je obično ono što je u vašoj košarici kada se odjavljujete. Zapravo, soda bikarbona za hranu je najčešći, koji se najčešće nalazi u trgovinama. Nalazi se točno između druga dva bikarbonata. Nije baš najveće čistoće pa mu je cijena vrlo pristupačna, ali je ipak prošao neke kontrole što mu omogućuje upotrebu u prehrani i kozmetici. Uglavnom se može naći po istoj cijeni kao i tehnička, između 4 i 7,00 EUR po kilogramu. Za sve vaše recepte za higijenske proizvode i one koji uključuju kontakt s hranom, ovo je pravi! I očito, može se koristiti kao proizvod za čišćenje. Ukratko, što se tiče cijene i svestranosti, možemo to reći hrana bikarbona osvaja nagradu.
Višestruka upotreba sode bikarbone
Sada kada znate koju sodu bikarbonu odabrati, možete je koristiti bez brige. Znate nas, mi nismo takvi, nećemo vas pustiti u divljinu bez alata. Budući da su namjene bikarbone vrlo brojne, da ne kažemo beskonačne, evo nekoliko jednostavnih ideja za povremenu upotrebu!
Imajte na umu da dolje navedene upotrebe ne mogu zamijeniti medicinski tretman. Ako simptomi potraju, ne ustručavajte se posavjetovati se s liječnikom.
U kućanskim proizvodima
Loši mirisi : Loše mirise često uzrokuju kisele ili bazične tvari. Zahvaljujući svojoj puferskoj moći, bikarbonat pomaže u ponovnom uspostavljanju ravnoteže i borbi protiv neugodnih mirisa:
-
iz hladnjaka: stavite malu posudu,
-
smeće, cipele: sipajte malu količinu na dno,
-
kauč, madrac: pospite po cijeloj površini, ostavite da djeluje između 30 minuta i preko noći, zatim usisajte. Ovo također pomaže u borbi protiv alergena.
-
cijevi: u umivaonik, tuš ili wc ulijte malo sode bikarbone, ostavite da djeluje pa pustite vodu,
-
pa čak i psa! Pospite ga po svom ljubimcu, dobro umasirajte da prodre u dlaku i zatim ga iščetkajte. Vrlo ugodan trenutak za oboje!
Cjevovodi : za odčepljenje i odčepljenje cijevi tuša, umivaonika ili WC-a ulijte sodu bikarbonu pa bijeli ocat. Kada prestane ključati, pustite vodu.
Vapnenac : soda bikarbona pomaže u uklanjanju tragova kamenca, na radnoj površini, u kuhalu za vodu, aparatu za kavu itd. Ulijte malu količinu na spužvicu ili izravno na površinu koju čistite.
Tragovi paljevine : nezgode pri kuhanju događaju se svima! Ali najneugodnije je kada dođe vrijeme za pranje suđa. Uštedite vrijeme i energiju, nemojte se zamarati struganjem spaljenih ostataka. Samo namočite malo sode bikarbone i vruću vodu u tavu. Za pećnicu, napravite pastu sa sodom bikarbonom i vodom, ostavite da odstoji pa očistite.
U kuhinji
Za povrće : Na povrće soda bikarbona ima dvostruko djelovanje. Prije kuhanja omogućuje dubinsko čišćenje kako bi se uklonile sve nečistoće. Tijekom kuhanja pomaže u očuvanju boje povrća!
Sredstvo za dizanje : bikarbonat ne reagira samo s kiselinom, već i s toplinom. Iznad 70°C, dakle, dolazi do proizvodnje plina, CO2. Da biste napravili super meke i prozračne kolače, u tijesto dodajte malu količinu sode bikarbone.
Za zdravlje
Bolovi u trbuhu : dodajte čajnu žličicu u čašu vode za piće, za povremenu upotrebu. Nije dobro, ali je radikalno. No, ovu mješavinu ne treba koristiti svugdje: reakcijom s kiselom otopinom soda bikarbona oslobađa CO2, što može izazvati jače ili manje jako podrigivanje. Ne biste htjeli da vas svi čuju kako podrigujete!
Svrbež (ubod insekta, prištić od vodenih kozica) : pripremite pastu tako da u sodu bikarbonu dodate malo vode i nanesete je na prištić za ublažavanje boli i svrbeža.
U kozmetici
Pasta Za Zube : soda bikarbona pomaže u zaštiti zubne cakline i vrlo ih lagano polira, čineći ih bjeljima. Otprilike svaka 2 tjedna sipajte malo sode bikarbone na četkicu za zube i operite kao i obično.
Vodica za ispiranje usta : za borbu protiv lošeg zadaha i ublažavanje manjih problema u ustima dodajte ½ čajne žličice u čašu vode, u kombinaciji ili bez eteričnog ulja (klinčića, paprene metvice ili limuna).
Pročišćavati : Pomiješajte malo vode ili biljnog ulja s malom količinom bikarbone dok ne nastane homogena pasta, zatim masirajte prethodno očišćeno lice kako biste uklonili mrtve stanice.
Dezodorans : nanesite malu količinu bikarbone ispod pazuha za upijanje vlage i suzbijanje znojenja.
U kadi : ako vam je voda za kupanje pretvrda, dodajte ekvivalent od pola čaše bikarbone da je omekšate i izađete s mekom kožom!
Kristali bikarbonata, perkarbonata i sode: koje su razlike?
Sve je to kemija. Već vidim kako se naježite na sam pogled na ovu riječ koja budi mnoge loše školske uspomene, ali budite uvjereni, sve će biti u redu. Bikarbonat, perkarbonat i kristali sode nisu ista stvar, jednostavno zato što imaju različite kemijske formule! Kako bismo ih lakše razlikovali, evo njihovih osobnih iskaznica.
Soda bikarbona
Kemijska formula : NaHCO3
Izgled : bijeli prah
Podrijetlo/način dobivanja : ekstrahiran iz nahkolita u njegovom prirodnom stanju ili sintetiziran postupkom Solvay iz kalcijevog karbonata i natrijevog klorida
Glavna svojstva : omekšivač, dezodorans, lagani abraziv, protiv kamenca
Sinonimi : bikarbonat, natrijev bikarbonat, natrijev hidrogenkarbonat
Soda pepeo
Kemijska formula : N/A2CO3
Izgled : bijeli kristali
Podrijetlo/način dobivanja : Iz prirodnih naslaga natrona ili trona, ili sintetizirano Solvayevim postupkom iz kalcijevog karbonata i natrijevog klorida
Glavna svojstva : deterdžent
Sinonimi : natrijev karbonat, soda pepeo, Solvay soda
Njegov pH je bazičniji od pH sode bikarbone. Zbog toga više skida i prije svega više iritira, pa je za njegovu upotrebu potrebno nositi zaštitnu odjeću (rukavice).
Natrijev perkarbonat
Kemijska formula : 2Na2CO3·3 H2O2
Izgled : bijeli kristalizirani prah
Podrijetlo/način dobivanja : Kombinacija sode pepela (koja čini kristale sode) i vodikovog peroksida.
Glavna svojstva : izbjeljivač, dezinficijens, dezodorans, čistač, odmašćivač. Ukratko, izvanredno sredstvo za uklanjanje kamenca! Uglavnom se koristi za pranje rublja, pranje suđa i čišćenje prljavih površina i podova.
Sinonimi : čvrsti vodikov peroksid, natrijev karbonat peroksihidrat, natrijev karbonat peroksihidrat
Najkorozivniji je od 3, pa zahtijeva maksimalne mjere opreza pri uporabi : nosite rukavice i masku!
Ažuriranje sode bikarbone i bijelog octa
Između sode bikarbone i bijelog octa, velika je ljubavna veza. Ako u gotovo svim receptima za domaće proizvode za kućanstvo nalazimo ova dva proizvoda, dvojba ostaje: ima li smisla miješati ih unaprijed ? Da razjasnim ovo pitanje, ne postoji ništa poput male kemije, počevši od ljubavi na prvi pogled koja se dogodi između njih dvoje, naravno želim govoriti o kemijskoj reakciji:
NaHCO3 + CH3COOH —> CO2 + H2O + CH3COONa
Ova reakcija je acidobazna reakcija koji, kao što mu ime kaže, reagira bazu (bikarbonat) s kiselinom (bijeli ocat). Ovo će osloboditi plin (CO2), vodu i sol, natrijev acetat (CH3COONa). Ako se ta reakcija odvija u savršenim uvjetima, u najboljem od svih svjetova, kada je sve izbalansirano, dobit ćemo rezultat... neutralan, bez puno interesa. Budimo iskreni, kada to pomiješate, bit će teško postići ravnotežu. U stvarnosti, sve je pitanje doze. Malo bikarbone u bijelom octu pomoći će sniziti njegov kiseli pH i tako omogućiti da se koristi na osjetljivim površinama koje ne bi tolerirale kiselost čistog octa. Ako, pak, dodamo puno bikarbonata, ovaj put ćemo dobiti natrijev acetat koji ima blago antibakterijsko svojstvo, a višak bikarbonata. Svojstva čuvamo u smjesi! Ukratko, ponavljamo, sve je pitanje doze.
Konačno, ako ono što nas najviše zanima u ovoj reakciji nisu proizvodi koje dobivamo, već sama reakcija (znate ono kad krene pššššš s puno pjene i imaš dojam ludog znanstvenika!), u ovom slučaju nema govora o miješanju to dvoje unaprijed, u proizvod koji ćeš kasnije koristiti. Ova reakcija koja će, između ostalog, omogućiti uklanjanje masnoće, kamenca ili nakupljenog kamenca: također uživajte!
Je li vam ovaj članak bio od pomoći?
Prosječna ocjena: 4.6 ( 206 glasova)