Koje su stvarne zdravstvene prednosti chia sjemenki?

Chia sjemenke imaju nekoliko prednosti koje potiču mršavljenje. Prije svega, imaju a akcijski sredstvo za suzbijanje apetita, po bogatstvu topivim vlaknima: 35 g vlakana u 100 gkolesterol i povećanje "zaštitnog" kolesterola. Obratite pažnju i na učinak antioksidativno i protuupalno chia sjemenke, koje pomažu u ograničavanju degeneracije aterosklerotskih plakova (prekursor kardiovaskularnih patologija).

Pazite, još jednom, Chia sjemenke nisu čudotvorne. Način života mora biti što je moguće zdraviji kako bismo mogli uočiti promjene, osobito u slučaju poremećaja lipidemije koji imajuviše podrijetla.

Savjeti dijetetičara-nutricioniste:

• Konzumirajte 10 do 30 g mljevene Chia sjemenke dnevno. Počnite s 5 g, zatim postupno povećavajte svaka dva dana.

• Dajte prednost Chia pudinzima (tekući + Chia sjemenke) prije jela, kako biste optimizirali učinak Chia sjemenki na snižavanje kolesterola.

Kao i sve uljarice, chia sjemenke su bogate lipidima. Lipidi su energetski najenergičniji makronutrijenti jer jedan uneseni gram daje devet kilokalorija. To su nutrijenti s najvećom energetskom gustoćom.

Uz lipide, nalazimo mnoge hranjive tvari iz energetski metabolizam, poput mangana, vitamina B9, vitamina B3 ili čak bakra… Govorimo o koenzimi : neophodni su za funkcioniranje enzima za proizvodnju energije za tijelo.

Savjeti dijetetičara-nutricioniste:

• Pospite 20 g mljevenih Chia sjemenki u svoje dnevne pripravke.

• Preferirajte Chia sjemenke za doručak, ili prije fizičkog ili intelektualnog napora, integrirajući ih u tekućinu ili energetsku pločicu.

U nutricionističkom tretmanu, THE chia sjemenke su korisne za zdravlje kose. Bogati cinkom i vitaminom B3 doprinose rastu kose. Također, prema jednoj znanstvenoj studiji, čini se da višestruko nezasićene masne kiseline i antioksidansi povećavaju gustoću kose. Chia sjemenke su bogate PUFA i antioksidansima (polifenoli, bakar, mangan, cink).

Nadalje, Chia sjemenke mogu se koristiti za ograničavanje pojave bijele kose. Doista, bogate su bakrom (0,92 mg na 100 g). Potonji sudjeluje u proizvodnji melanina (pigmenta za kosu). Konačno, zbog svog bogatstva cinkom, chia sjemenke mogu tvrditi da pomažu u sprječavanju muške alopecije. Studija in vitro primjećuje da cink usporava minijaturizaciju folikula kose. Minijaturizacija folikula dlake je faza prije gubitka kose. Karakterizira ga vrlo fina i manje gusta dlaka.  

U kozmetičkoj primjeni, Chia gel koristan je za discipliniranje kose: kovrčama vraća sjaj bez efekta kartona i kovrčavosti. Specifičnu teksturu Chia gelu daju topiva vlakna koja se u dodiru s vodom otapaju i stvaraju želatinastu mrežicu.

Kako ga koristiti?

• Prehrambena kura: konzumirajte 20 g mljevenih Chia sjemenki dnevno.

• Kozmetička upotreba: nakon što napravite svoj Chia gel (25 g Chia sjemenki utopljenih u 300 mL svježe vode), nanesite gel na vlažnu kosu, zatim isperite.

THE chia sjemenke imaju protuupalnu moć unosom kiseline α-linolenska. Zapravo, porcija Chia sjemenki (20 g) daje 3,56 g kiseline α-linolenske, tj. više od 140% dnevnih potreba za kiselinom α-linolenska (procjenjuje se na 2 do 3 g, za dnevne potrebe referentnog čovjeka). Kiselina α-linolenska je a omega 3 (PUFA) koja stvara metabolite sposobne resorbirati upalne medijatore, kao što su resolvini, defenzini ili protektini.

Također, Chia sjemenke su zanimljiv izvor vitamina B9. Potonji je uključen u pretvorbu homocisteina (proupalne aminokiseline) u metionin. Djelovanje vitamina B9 je puno diskretnije od omega-3, ali ipak zapaženo.

Savjet dijetetičara nutricionista:

• Pospite 20 g mljevenih i sirovih Chia sjemenki po vašim kulinarskim pripremama.

• Chia sjemenke su lišene EPA i DHA (drugih omega-3, također protuupalnih), potrebno je pokriti njihov unos hranom (masna riba, plodovi mora i sl.)

Chia sjemenke jedna su od namirnica najbogatijih netopivim vlaknima. U dodiru s vodom, Chia sjemenke bubre. Ovo oticanje unutar probavnog trakta povećava masu stolice, što olakšava crijevni tranzit.

Savjet dijetetičara nutricionista:

• Konzumirajte 20 g Chia sjemenki dnevno, u čaši hladne vode, najbolje na prazan želudac.

Lchia sjemenke inhibiraju slobodne radikale osiguravajući antioksidativne fenolne spojeve, kao što su kafeinska kiselina, ružmarinska kiselina, miricetin, kvercetin, kaempferol, daidzein, cimetna kiselina, klorogenska kiselina. Također, nalazimo dobar koktel antioksidativnih elemenata u tragovima: bakar, mangan i cink; ne zaboravljajući značajnu prisutnost vitamina E. Studija procjenjuje njegov ORAC rezultat (rezultat koji pokazuje antioksidativni potencijal hrane) nešto niži od 1000 µmol TE/100 g, što odgovara visok antioksidativni kapacitet.

Savjet od dijetetičara-nutricioniste:

• Konzumirajte 20g mljevenih Chia sjemenki dnevno, počevši od 5g.

• Dajte prednost lagano zdrobljenim chia sjemenkama kako biste lakše pristupili hranjivim tvarima. Mljevenje vam omogućuje da se riješite neprobavljive ljuske chia sjemenki.

Chia sjemenke se redovito preporučuju zbog bogatstva proteinima. Na prvi pogled da, za sjemenke imaju zanimljiv sadržaj proteina. Na 100 g ima otprilike 20 g proteina, što je jednako šunki. Ipak, preporuča se unos samo 20 g Chia sjemenki dnevno, odnosno 4 g proteina (s obzirom da bi odrasloj osobi trebalo oko 60 g dnevno).

Nadalje, kvaliteta ovih proteina nije optimalna:

• Kemijski indeks, rezultat koji odgovara sadržaju esencijalnih aminokiselina (EAA) u proteinima, pokazuje nedostatak lizina.

• Biološka vrijednost, koja odražava apsorpciju proteina, bila bi niža od proteina životinjskog podrijetla.

THE chia sjemenke osiguravaju proteine, ali zbog njihove nedovoljne kvalitete i dnevnih preporuka, moraju se nadopuniti drugom hranom bogatom proteinima (npr. jaja). Osim toga, to omogućuje variranje podrijetla proteina i unosa aminokiselina.