Stablo manga je drvo porijeklom iz Indije. Pripada obitelji Anacardiaceae. Uglavnom se uzgaja zbog svog topljivog i šarenog voća: manga. S globalnom proizvodnjom od oko 40 milijuna tona, svježi mango jedno je od najpopularnijih tropskih voća, odmah iza banane, kokosa, trpuca i ananasa. Svježi mango sadrži mnoge hranjive tvari koje mu daju mnoštvo blagodati. Vrlo kvarljivi, mango nije jako popularan u izvozu. U sušenom obliku, problem je riješen: sušeni mango zadržava svoj okus i još uvijek nam omogućuje da iskoristimo njegove hranjive tvari. Mango osušen u trakicama ima jarko žutu boju, što odražava prisutnost karotenoida (provitamina A). Stoga se pokazuju korisnima u prevenciji očnih patologija. Nadalje, ugljikohidrati su dobro zastupljeni u sušenom mangu. To također može biti prednost za sportaše: zdravo i brzo vraćanje energije. Latinski naziv: Mangifera indica L. Botanička porodica: Anacardiaceae. Korišteni dio: voće.
Ovaj je članak ažuriran dana 06/07/2023Preporučena potrošnja
Sušeni mango je sušeno voće. Dakle, sadrži više šećera od svježeg manga, definirane su preporuke za dnevnu konzumaciju. Kao klasični tretman ili za užitak, porcija sušenog manga procijenjena je između 20 i 30 g dnevno, što predstavlja 6 do 8 trakica dnevno.
U kojem obliku?
Kako biste maksimalno iskoristili njihove prednosti, možete ih koristiti:
- Cijeli
- U dijelovima
U koje doba dana?
Savjetujemo vam da ih koristite tijekom sljedećih obroka kako biste maksimalno iskoristili njihove prednosti:
- Doručak
- Ručak
- U slučaju
- Večera
Koje metode upotrebe?
Za lakše uzimanje možete ih uključiti u sljedeće pripravke:
- Desert
- Jogurt, mliječni proizvodi
- Ravan
- Sama
- Pomiješan s drugim suhim voćem
Dobrobiti zdrave prehrane
Osušeni mango može nadopuniti vašu zdravu i raznoliku prehranu.
Metabolizam
Hipoglikemija, odnosno niska koncentracija glukoze u krvi, rezultira pretjeranim umorom, pojačanom pospanošću, osjećajem opće slabosti i sl. Unos šećera prehranom neophodan je za vraćanje razine šećera u krvi na normalu. Osušeni mango ima visok sadržaj jednostavnog šećera. Kao rezultat toga, doprinose povećanju razine šećera u krvi, što okrepljuje tijelo. Osim toga, beta-karoten daje sušenom mangu sposobnost borbe protiv oksidativnog stresa.
Očni sustav
Prehrana dovoljno bogata beta-karotenom spriječila bi makularnu degeneraciju (AMD) povezanu sa starenjem i povezane simptome. Znanstvena studija pokazuje da je sušeni mango izvor vitamina A, putem opskrbe karotenoidima.
Nutritivna svojstva
-
Doprinosi energetskom metabolizmu (ugljikohidrati): sušeni mango ima visoku energetsku gustoću. Ova energija je pretežno ugljikohidrata. Ugljikohidrati su preferirani izvor energije za tijelo i prvi koji obnavljaju zalihe energije.
-
Fotoprotektor (karotenoid): studija analizira sadržaj karotenoida u osušenom mangu. Zaključuje s više nego zanimljivom prisutnošću beta-karotena u sušenom mangu. Karotenoidi, provitamin A, pridonose održavanju vida: sudjeluju u sintezi rodopsina (pigmenta osjetljivog na svjetlost prisutnog u mrežnici), sintezi fotopsina (proteina čunjića mrežnice) te regeneraciji očne i mrežnice. epitel.
-
Antioksidans (beta-karoten): beta-karoten predstavlja više od 50% karotenoida u sušenom mangu. Beta-karoten neutralizira slobodne radikale, što sušenom mangu daje blagu antioksidacijsku moć.
Nutritivne vrijednosti
| Nutritivni elementi | na 100g | za 25g | % RDA* na 100 g | % RDA* za 25 g |
| Energija (kcal) | 300 | 75 | 15 | 4 |
| Energija (Kj) | 1255 | 314 | 15 | 4 |
| Lipidi (g) | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Zasićene masne kiseline (g) | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Ugljikohidrati (g) | 75 | 18.75 | 29 | 7 |
| Uključujući šećere (g) | 42.5 | 10.62 | 47 | 12 |
| Dijetalna vlakna (g) | 2.5 | 0.62 | ||
| Proteini (g) | 2.5 | 0.62 | 5 | 1 |
| Sol (g) | 0.02 | 0 | 0 | 0 |
*preporučena dnevna količina
Saznajte više o biljci: Stablo manga
Stablo manga je drvo koje pripada obitelji Anacardiaceae. Ova višegodišnja, drvenasta tropska biljka može doseći 20 m visine. Stablo manga raste na pjeskovitim, dobro prozračnim i dreniranim tlima. Nakon tri godine, stablo manga otkriva vrhunske, mirisne cvatove s pet latica. Cvatovi se sastoje od tisuća malih narančastih cvjetova. Iz tog će cvata nastati mango, tropsko voće u obliku koštunice.
Stablo manga porijeklom je iz sjeverne Indije. Unesena je u tropske krajeve radi uzgoja svojih plodova. Kora, lišće i korijen imaju brojne primjene u tradicionalnoj medicini: u borbi protiv tetanusa, diuretik, febrifug, hipokolesterolemična svojstva itd.
Mango je cijenjen zbog svog blagog i slatkog okusa. Međutim, ovo klimakterično voće vrlo je krhko. Procjenjuje se da će 30 do 50% ubranog ploda biti izgubljeno. Stoga su predmet višestrukih poljoprivredno-prehrambenih istraživanja čiji je cilj razviti najbolji način za izvoz manga bez mijenjanja. Dehidracija i sušenje manga trenutno su najučinkovitije metode za iskorištavanje njihovih vrlina i okusa diljem svijeta.
Lišće manga protiv visokog kolesterola i hipertrigliceridemije?
U biljnoj medicini lišće manga tradicionalno se koristi u liječenju poremećaja lipidemije: infuzija lišća manga pomaže u regulaciji metabolizma lipida.
Doista, znanstvena studija ispitala je istinitost ove prakse. Ona zaključuje pozitivno izražavajući dobrobit lišća manga u liječenju poremećaja lipidemije (hiperkolesterolemije ili hipertrigliceridemije). Ovo svojstvo dolazi od mangiferina, polifenola. Mangiferin poboljšava dislipidemiju. Međutim, točni mehanizmi djelovanja ostaju nejasni.
Je li vam ovaj članak bio od pomoći?
Prosječna ocjena: 4.8 ( 44 glasova)
Bibliografija
Objavljivanje: Fratianni A, Adiletta G, Di Matteo M, Panfili G, Niro S, Gentile C, Farina V, Cinquanta L, Corona O. Evolucija sadržaja karotenoida, antioksidativne aktivnosti i hlapljivih spojeva u osušenim plodovima manga (Mangifera Indica L.). Hrana. 9. listopada 2020.;9(10):1424. doi:10.3390/foods9101424. PMID: 33050135; PMCID: PMC7600135.
Objavljivanje: Zhang Y, Chen Q, Liu MY, Ruan JY, Yu HY, Li J, Wang T. Učinci benzofenona iz listova manga na metabolizam lipida. Chem Pharm Bull (Tokio). 2019;67(7):634-639. doi: 10.1248/cpb.c18-00905. PMID: 31257318.
Objavljivanje: Sulistyawati I, Dekker M, Verkerk R, Steenbekkers B. Preferencije potrošača za atribute sušenog manga: Zajednička studija među nizozemskim, kineskim i indonezijskim potrošačima. J Food Sci. Listopad 2020;85(10):3527-3535. doi:10.1111/1750-3841.15439. Epub 2020, 12. rujna. PMID: 32918290; PMCID: PMC7590129.
Objavljivanje: Nyangena I, Owino W, Ambuko J, Imathiu S. Učinak odabranih predtretmana prije sušenja na atribute fizičke kvalitete sušenog čipsa manga. J Food Sci Technol. 2019. kolovoz;56(8):3854-3863. doi:10.1007/s13197-019-03857-9. Epub 2019, 12. lipnja. PMID: 31413411; PMCID: PMC6675852.
Web stranica: eFlore. (nd-d). Tela Botanica. https://www.tela-botanica.org/eflore/?referential=apd&module=fiche&action=fiche&num_nom=5653&onglet=synthese