Sušene borovnice: upotreba i prehrambena svojstva

THE Borovnice doprinose vidu. Oni bi pomogli dausporiti napredovanje određenih patologija dodirivanje očiju:

• Amd: Starosna makularna degeneracija uzrokuje djelomični gubitak vida. Neprikladno izlaganje svjetlu povećava rizik od razvoja AMD-a. Borovnice ograničavaju štetu uzrokovanu svjetlom, bilo smanjenjem oksidativnog stresa ili olakšavanjem regeneracije rodopsina (pigmenta prisutnog u očima).

• Dijabetička retinopatija: Ova komplikacija dijabetesa uzrokovana je neravnotežom u razini šećera u krvi. Borovnice smanjuju oksidativni stres koji oštećuje male krvne žile očiju. Čuvajući krvne žile mrežnice od oksidativnog stresa, borovnice usporavaju napredovanje bolesti.

Ckakos konzumirati?

• Prema različitim promatranim studijama, čini se da bi prosječno 200 g svježih borovnica dnevno bilo dovoljno da se iskoriste dobrobiti borovnica. Znanstveno nema indikacija za sušene borovnice. Zdravstvene preporuke preporučuju 30 g suhih borovnica dnevno.

• Preferirajte borovnice iz organskog uzgoja, divlje, sezonske i lokalne. Zahvaljujući ovim kriterijima, osiguravamo da imamo koristi od mikronutrijenata borovnica.

THE Borovnice doprinose ravnoteži crijevnog tranzita. Doista, pogoduju i sporom i prebrzom tranzitu. 100 g svježih borovnica sadrži oko 2 do 3 g vlakana. Vlakna reguliraju teksturu stolice i doprinose zdravlju crijevne mikrobiote. Ovo je korisno u slučajevima proljeva: stolica je manje mekana i crijevna flora je obnovljena. Također, fitonutrijenti borovnica bili bi korisni u slučajevima zatvora. Još uvijek ne znamo kako fitonutrijenti zapravo utječu na tranzit. No, čini se da oni djeluju na simptome zatvora (bol u trbuhu i konzistenciju stolice).

Konačno, meta-analiza sugerira da bi borovnice bile korisne u slučajevima sindroma iritabilnog crijeva. 

Savjet dijetetičara nutricionista:

• U slučaju proljeva: konzumirajte 100 do 150 g svježih borovnica dnevno, do poboljšanja simptoma.

• U slučaju zatvora: konzumirajte 30 g borovnica u prahu, 200 g svježih borovnica ili 25 g suhih borovnica dnevno, dok se simptomi ne poprave.

• U slučaju sindroma iritabilnog crijeva: u dogovoru sa zdravstvenim djelatnikom, konzumacija 25 g borovnice u prahu dnevno, tijekom šest tjedana, učinkovito bi smanjila simptome sindroma.

THE Borovnice pomažu u smanjenju oksidativnog stresa sudjelovanjem u prilozima vitamin C. Naime, 100 g svježih borovnica osigurava nešto manje od 10 mg vitamina C, odnosno oko 12% dnevnih potreba. Također, Borovnice bi imale mnogo fitonutrijenata također sposobni smanjiti oksidativni stres, kao što su flavonoidi i antocijanini. Poznato je da postoji korelacija između koncentracije fenolnih spojeva u voću i njegovog antioksidativnog kapaciteta.

Savjet od dijetetičara-nutricioniste:

• Konzumirajte 100 do 150 g svježih borovnica dnevno.

• Kako biste povećali sadržaj vitamina i antioksidansa u borovnicama, preferirajte lokalne borovnice, iz organskog i sezonskog uzgoja.

Borovnice imaju nekoliko prednosti u slučaju dijabetes. Doista, razna istraživanja to primjećuju Borovnice imaju hipoglikemijski učinak. Znanstvenici ne znaju kako borovnice utječu na razinu šećera u krvi, ali sugeriraju da to osiguravaju polifenoli u borovnicama.t ovo svojstvo. Stoga bi borovnice bile zanimljive za ograničavanje postprandijalne hiperglikemije, što pomaže u ravnoteži razine šećera u krvi.

Također, zahvaljujući antioksidativnom potencijalu borovnica, oni usporiti napredovanje komplikacija dijabetesa, poput dijabetičke retinopatije ili kardiovaskularnih poremećaja.

No, očito je da ne smijete jesti previše borovnica. Prisutnost šećera u borovnicama, kao iu svakom voću, zahtijeva postojanje razumno u odnosu na potrošene količine.

Savjeti dijetetičara-nutricioniste:

• Dnevna porcija borovnica odgovara 150 g svježih borovnica.

• Suhe borovnice treba smatrati slatkim proizvodima. U tom slučaju, u slučaju dijabetesa, količine se moraju revidirati prema dolje. Preporučuje se konzumiranje maksimalno 15 g suhih borovnica dnevno.

Po njihovom antioksidativnom sastavu sugerirano je da Borovnice bi mogle poboljšati izgled kože. Doista, antioksidansi mogu ograničiti starenje kože, vratiti sjaj i zdravi sjaj kože. Zlato nema čvrstih znanstvenih dokaza uočiti korelaciju između konzumiranja borovnica i poboljšanja izgleda kože. 

Neka znanstvena istraživanja sugeriraju da ekstrakt od Borovnice potiču rast kose, te da antocijanini ograničavaju gubitak kose. Međutim, potonji su napravljeni in vitro (u epruvetama). Osim toga, ne koriste izravno borovnice, već fragmente ili koncentrate borovnica. Ovim studijama nemoguće je zaključiti o učinku borovnica na kosu. THE rezultati su previše krhki i rijetki da bi borovnici dali takvo svojstvo.  

Pogrešno, borovnicama se često pripisuje utjecaj na vid. Vjeruje se da je ova ideja nastala tijekom Drugog svjetskog rata. Doista, britanski vojnici imali su neusporedivu sposobnost razaznavanja oblika u mraku zahvaljujući konzumiranju borovnice.

Od tada su brojna znanstvena istraživanja na ovu temu i vrlo je malo njih dalo uvjerljive rezultate. Dakle, do danas, znanstveni dokazi sugeriraju da Borovnice ne poboljšavaju noćni vid.