Koje su stvarne prednosti sjemenki bundeve?

Sjemenke bundeve imaju nutritivni sastav zanimljivi i posebno su bogat izvor bjelančevine biljnog porijekla. Oni sadrže 6 g proteina na 20 g ili 12% preporučenog dnevnog unosa (AJR). Također je izvor kvalitetan protein prehrambeni jer sadrže sve esencijalne aminokiseline (aminokiseline koje tijelo ne može sintetizirati i moraju se unijeti hranom). Međutim, oni imaju a blagi nedostatak lizina (jedna od esencijalnih aminokiselina) koja se mora napuniti drugim izvorima proteina u hrani.

Međutim, proteini sjemenki bundeve imaju kemijski indeks od 78,4%. To omogućuje usporedbu sadržaja svake esencijalne aminokiseline u proteinima sjemenki bundeve, u usporedbi s referentnim proteinom (općenito proteinom iz jajeta). Osim toga, neka su znanstvena istraživanja čak uspoređivala dostupnost i kvalitetu proteina sjemenki bundeve s onima iz soje jer je struktura njihovog globulina navodno slična.

Sjemenke bundeve stoga mogu biti zanimljiv dodatak za povećanje dnevnih potreba za proteinima, bilo kod djece, zdravih odraslih osoba, sportaša ili starijih osoba s većim potrebama.

Savjeti dijetetičara-nutricioniste:

• Poštujte preporučenu dnevnu dozu od 20 g sjemenki bundeve dnevno, odnosno 1 i pol žlica.

• Jedite hranu koja sadrži lizin kako biste nadoknadili njihov manjak (meso, riba, mliječni proizvodi, leća, soja, grašak itd.).

• Za sportaše, sjemenke bundeve nemojte smatrati jedinim izvorom proteina. Bit će potrebno nadopuniti unos tijekom dana namirnicama koje sadrže kvalitetne bjelančevine (meso, riba, jaja, dodaci mahunarkama i žitaricama).

• Za starije osobe ili osobe s problemima gutanja sjemenke bundeve mogu se miješati u prah za pripremu svih vrsta pripravaka (juha, kolača, kolača itd.).

• Sjemenke bundeve mogu se koristiti za obogaćivanje kulinarskih pripravaka starijih i neuhranjenih osoba, u cilju održavanja integriteta mišićne mase.

Poznato je da su sjemenke bundeve učinkovite u kontekstuBenigna hiperplazija prostate (HBP). Ovu patologiju karakterizira abnormalno povećanje veličine prostate kod muškaraca u dobi od 50 i više godina. Pretjerana proliferacija stanica posljedica je utjecaja androgena (muških hormona) i uglavnom DHT-a (dihidrotestosterona), dobivenog iz testosterona.

Brojne studije su pokazale da sjemenke bundeve sadrže fitosterole (delta-7 sterole) koji mogu inhibirati enzim 5-alfa reduktazu koji omogućuje transformaciju testosterona u DHT. Prema znanstvenicima, ti steroli nisu prisutni u drugim biljnim ekstraktima koji se koriste u liječenju BPH. Sjemenke bundeve stoga mogu pomoći u smanjenju simptoma povezanih s BHP i njegovim napredovanjem, kada je bolest u ranoj fazi (prije faze koja zahtijeva kiruršku intervenciju).

Napominjemo, sjemenke bundeve su potpora, ali je u slučaju BHP-a potrebno konzultirati liječnika, bez obzira na stadij patologije.

Savjeti dijetetičara-nutricioniste:

• Studije su otkrile da bi minimalna konzumacija od 10 g sjemenki bundeve mogla biti dovoljna da se vide prednosti. Ova se potrošnja može povećati do 20-25 g dnevno (preporučene dnevne preporuke).

• U bilo kojoj fazi patologije, nemojte se baviti samoliječenjem i potražite savjet liječnika kako biste bili pod nadzorom.

• Nezasićene masne kiseline : 3,24 g mononezasićenih masnih kiselina (MUFA) i 4,2 g polinezasićenih masnih kiselina (PUFA) na 20 g sjemenki bundeve. Ovi lipidi su neophodni za održavanje normalne razine kolesterola povećanjem HDL kolesterola (ili dobrog kolesterola), što posljedično smanjuje LDL kolesterol (loš kolesterol).

• Fitosteroli : 53 mg za 20 g sjemenki bundeve. To su molekule koje imaju strukturu sličnu onoj kolesterola. Fitosteroli se natječu s kolesterolom na njegovim specifičnim receptorima, čime se smanjuje njegova apsorpcija.

• Vlakna : 1,2 g vlakana za 20 g sjemenki bundeve. Poznato je da vlakna ograničavaju apsorpciju kolesterola. Vlakna su ugljikohidrati koje tijelo ne probavlja. Oni hvataju kolesterol u crijevima koji se zatim eliminira putem stolice.

• Antioksidativni minerali : 0,91 mg mangana (tj. 45,5% preporučenog dnevnog unosa = RDA) i 0,27 mg bakra (tj. 27% RDA) za 20 g sjemenki bundeve. Ovi minerali pomažu u borbi protiv oksidativnog stresa, koji posebno utječe na jetru, glavni organ metabolizma kolesterola. Antioksidansi stoga pomažu spriječiti oksidaciju kolesterola u krvi i njegovo taloženje na arterijama, stvarajući ono što se naziva aterosklerotskim plakovima.

Savjeti dijetetičara-nutricionista :

• Konzumacija 20 do 25 g sjemenki bundeve dnevno dovoljno je da iskoristite njihove dobrobiti.

• Omogućavanje omega 6 i omega 3 u prehrani važno je jer su dobri lipidi. Pomažu u smanjenju LDL kolesterola (lošeg kolesterola) i povećanja HDL kolesterola (dobrog kolesterola).

• Usvajanje prehrane bogate vlaknima prikladno je u ovoj situaciji jer je hipokolesterolemična (smanjuje kolesterol u krvi).

• Također je zanimljivo osigurati hranu s antioksidansima (crveno voće, spirulinu, zrna kakaovca, začine poput kurkume ili cimeta) u borbi protiv oksidacije.

Sjemenke bundeve sadrže 8,82 mg ne-hem željeza (biljnog porijekla) na 100 g, odnosno 63% preporučenog dnevnog unosa (AJR). Studija je posebno pokazala da je konzumacija 30 g sjemenki bundeve dnevno tijekom 4 tjedna kod žena značajno poboljšala koncentraciju željeza u serumu, postotak zasićenja transferinom (proteina koji omogućuje transport željeza) i smanjila bi TIBC (indeks koji odražava bioraspoloživost željeza). vezna mjesta na transferinu). Sjemenke bundeve stoga mogu biti zanimljiv dodatak željezu u određenim situacijama kao što je nedostatak, tijekom menstruacije, trudnoće ili dojenja.

Savjeti dijetetičara-nutricioniste:

• Istraživanja su dokazala blagotvorno djelovanje sjemenki bundeve uz konzumaciju 30 g dnevno tijekom 4 tjedna kao lijek. Preporuča se malo po malo povećavati ovih 30 g kako bi se ograničili neželjeni učinci poput probavnih smetnji. Nakon ova 4 tjedna korištenja, bolje je smanjiti konzumaciju na 20 g sjemenki bundeve dnevno (opća preporuka).

• Kombinirajte unos sjemenki bundeve s namirnicama bogatim vitaminom C (acerola, guava, crveno voće uključujući crni ribiz, paprika, grejp itd.). Nehem željezo (biljnog podrijetla) organizam slabije apsorbira od hem željeza (životinjskog podrijetla). Vitamin C pomaže u maksimalnoj njegovoj apsorpciji.

• Određene namirnice treba izbjegavati u slučaju nedostatka jer one zbog sadržaja tanina ograničavaju apsorpciju željeza u organizmu, npr.: čaj, kava, crno vino, kakao, soja itd.

• Potražite liječnički savjet i krvne pretrage ako ste u nedoumici.

Sjemenke bundeve imaju antioksidativna svojstva koji se čine prilično obećavajućim. Zahvaljujući svom sastavu fenola, sposobni su uhvatiti slobodne radikale, odgovorne za oksidativni stres kada ih ima u višku. Sjemenke bundeve također sadrže mangan (4,54 mg na 100 g ili 227% RDA), bakar (1,34 mg na 100 g ili 134% RDA) i antioksidativne minerale. Osim toga, sjemenke bundeve povećavaju jetrenu aktivnost superoksidaze dismutaze (najvećeg antioksidativnog enzima u tijelu), glutation peroksidaze (enzim koji katalizira redukciju vodikovog peroksida i ograničava slobodne radikale) i smanjuju malondialdehid (krajnji produkt oksidacije višestruko nezasićenih masnih kiselina). koji u suvišku označavaju oksidativni stres). Budući da je superoksidaza dismutaza antioksidativni enzim koji poboljšava oštećenje jetre, sjemenke bundeve mogle bi biti učinkovite u slučajevima steatoze i fibroze jetre. Međutim, još su potrebne studije kako bi se potvrdili ti učinci.

Savjeti dijetetičara-nutricioniste:

• Antioksidativna dijeta pruža mnoge prednosti. Antioksidativne namirnice: voće (crveno voće, brusnice, šipak itd.) i povrće (paprika, brokula, crveni kupus itd.), začini (kurkuma, cimet, đumbir itd.).

• Poštujte preporučeni dnevni unos od 20 g sjemenki bundeve dnevno, odnosno 1 i pol žlica.

• Ograničite izvore oksidacije: zagađenje, duhan, alkohol, sjedilački način života, intenzivna sportska aktivnost, prehrana bogata lipidima itd.

Sjemenke bundeve mogle bi biti zanimljive za poboljšanje spavati i smanjuju umor zahvaljujući svom sastavu:

Triptofan: oni su bogati u triptofan (0,576 g na 100 g sjemena), esencijalna aminokiselina (koju tijelo ne sintetizira i mora se unijeti hranom) koja je prekursor serotonina, koji je i sam prekursor melatonina, hormona sna.

Magnezij: Sjemenke bundeve sadrže 118 mg magnezija na 20 g ili 31% preporučene dnevne doze (AJR). Ovaj mineral potiče san, smanjuje umor i smanjuje stres.

Cinkov: također sadrže 1,6 mg cinka na 20 g ili 16% RDA. Ovaj mineral je važan jer su studije pokazale da nedostatak cinka utječe na dostupnost melatonina, izazivajući pogoršanje trajanja i kvalitete sna. Magnezij i cink također su kofaktori koji omogućuju pretvorbu i transformaciju triptofana u 5-DHT, zatim u serotonin i konačno u melatonin.

Međutim, studije navode da bi za bolji san trebao unositi 1 g triptofana dnevno, što bi odgovaralo 200 g sjemenki bundeve. Međutim, preporuke su da 20 g sjemenki bundeve dnevno, odnosno 0,1 g triptofana. Ove sjemenke stoga mogu podržati san kao dio raznolike i uravnotežene prehrane, ali neće biti učinkovite same.

Savjeti dijetetičara-nutricioniste:

• Konzumirajte 20 g sjemenki bundeve dnevno.

• Za večeru je prikladna dijeta koja sadrži proteine ​​bogate triptofanom.

• Zanimljivo je uključiti sjemenke bundeve u prehranu bogatu triptofanom (piletina, parmezan, sezam, grašak), magnezijem (alge, kakao, lanene sjemenke, brazilski oraščići) i cinkom (kamenice, govedina, sezam, mak) kako biste lakše zaspali i poboljšali san.

• Studije su pokazale da je popodnevna prehrana s ugljikohidratima s višim GI-om korisna. Inzulin proizveden nakon ove stimulacije povećava bioraspoloživost i prolaz triptofana u mozak.

• Izbjegavajte stimulanse prije spavanja (kava, alkohol, tein, energetska pića i sl.).

• Usvojite redovitu i odgovarajuću tjelesnu aktivnost kako biste lakše zaspali.

• Ograničavanje gledanja ekrana prije spavanja, plavo svjetlo ili svjetlo općenito ne pomaže vam da zaspite jer se melatonin proizvodi samo u mraku.

• Usvojite redoviti raspored spavanja i spavajte dovoljno prema svojim potrebama.

• Čak i ako su sjemenke bundeve pokazale pozitivne učinke na san, druge prirodne alternative su učinkovitije: biljni čajevi (valerijana, verbena, kamilica, pasiflora, itd.) i eterična ulja (rimska kamilica, prava ili fina lavanda, mažuran sa školjkama) uz mjere opreza pri uporabi na koje treba obratiti pozornost.

Neke studije su pokazale da sjemenke bundeve mogu imati antidepresivni učinak. Za to djelovanje zaslužan je sadržaj triptofana (0,576 g na 100 g sjemenki), prekursora serotonina. Stoga bi pomogli u ublažavanju depresije i socijalnog anksioznog poremećaja. Međutim, čak i ako sadrže ovu aminokiselinu u zanimljivim količinama, triptofan se također koristi za druge funkcije u tijelu. Osim toga, broj studija ostaje ograničen da bi se saznalo imaju li sjemenke bundeve stvarno utjecaj na depresiju. Stoga su potrebna dodatna istraživanja.

Savjeti dijetetičara-nutricioniste:

• Preporuča se savjetovanje sa zdravstvenim radnikom.

• Kod depresije mogu pomoći i drugi prirodni ekstrakti: gospina trava, ginseng, eterično ulje ljuštenog mažurana, eterično ulje Petitgrain Bigarade itd.

Studije su vrlo obećavajuće u pogledu anthelmintičkih svojstava sjemenki tikvice. Ekstrakt sjemenki bundeve djeluje tako što smanjuje izleganje jaja, razvoj ličinki i pokretljivost odraslih crva. Iz ovog ekstrakta znanstvenici su analizirali aktivne sastojke sredstva protiv glista. Sjemenke bundeve uglavnom sadrže kukurbitacin, aminokiselina s antiparazitnim djelovanjem, ali i protoberberinski alkaloidi: berberin i palmatin.

Međutim, studije nisu provedene na cijelim sjemenkama bundeve, a sve su provedene na životinjama. Stoga je još uvijek teško odrediti prihvatljivu i učinkovitu dnevnu dozu za ljude. Studija je također pokazala antiparazitsku učinkovitost sjemenki bundeve na psima. U svakom slučaju, potrebno je više istraživanja.

Savjeti dijetetičara-nutricioniste:

• Preporučeni dnevni unos za ljude: konzumirajte 20 g sjemenki bundeve dnevno.

• Preporučeni dnevni unos za pse: 23 g zdrobljenih sjemenki tikve dnevno, razrijeđenih u destiliranoj vodi. Moguće povećanje do 30 g dnevno.

Poznato je da sjemenke bundeve djeluju u slučajustresna urinarna inkontinencija. Ovu patologiju karakterizira slabljenje mišića dna zdjelice ili sfinktera vrata mokraćnog mjehura. Ovo opuštanje dovodi do nehotičnog i onesposobljavajućeg gubitka urina. Sjemenke bundeve imaju sposobnost, u kombinaciji s drugim biljkama (lan, preslica), da opuste mjehur i sfinkter, dok ih održavaju toničnim za smanjenje curenja.

Sjemenke bundeve imaju antibakterijska i blago diuretička svojstva. Posebno su učinkoviti protiv određenih bakterija kao što suEscherichia coli ili Staphylococcus aureus koji može uzrokovati urinarne infekcije. Međutim, te studije nisu provedene u kontekstu urinarnih infekcija. Stoga su potrebna dodatna istraživanja kako bi se dokazala ova veza.

Savjeti dijetetičara-nutricioniste:

• Preporuča se savjetovanje sa zdravstvenim djelatnikom, osobito u slučaju urinarne infekcije. To se mora brzo liječiti kako bi se izbjegao pijelonefritis (bakterije putuju mokraćnim sustavom dok ne zahvate bubrege), što bi moglo dovesti do hospitalizacije.

• Preporuča se piti puno vode u slučaju infekcije mokraćnog sustava kako bi se spriječilo razmnožavanje klica i njihovo prianjanje na stijenku mokraćnog mjehura.

• Ograničite pretjeranu konzumaciju slatkih proizvoda jer ih bakterije vole.

Sjemenke bundeve mogu pomoći u ublažavanju simptoma predmenstrualni sindrom. Bogati su u magnezij (188 mg za 20 g, ili 31% RDA), u cinkov (1,6 mg na 20 g, ili 16% RDA), u vlakna (1,2 g za 20 g) i fitoestrogeni (53 mg za 20 g). Zahvaljujući sadržaju ovih nutrijenata, sjemenke bundeve mogu biti korisne protiv dismenoreje (bolnih grčeva maternice), migrene, stresa, poremećaja tranzita. Međutim, još su potrebne studije kako bi se potvrdili ti učinci.

Sjemenke bundeve također sadrže željezo (1,7 mg za 20 g ili 12% RDA), korisno za ograničavanje smanjenja razine željeza uzrokovanog gubitkom krvi tijekom menstruacije.

Savjeti dijetetičara-nutricioniste:

• Poštujte preporučeni dnevni unos od 20 g sjemenki bundeve dnevno.

• Ženama koje već imaju jako jake bolove ne preporučuje se konzumacija sjemenki bundeve tijekom menstruacije jer sadrže proupalne masne kiseline omega 6. Ostale namirnice također su izvori: sjemenke suncokreta ili njihovo ulje, soja, ulje šafranike itd.

• Dajte prednost omega 3 masnim kiselinama koje djeluju protuupalno (laneno ulje, ulje kameline, perilla ulje, orahovo ulje, masna riba itd.).

• Menstrualna bol nije normalna, porazgovarajte o tome s liječnikom.

Neke studije su pokazale da sjemenke bundeve mogu imati blagotvorne učinke u ublažavanju simptoma menopauza. Njihovo blago diuretičko svojstvo pomaže u ograničavanju inkontinencije, imajući tonik i opuštajuće djelovanje na mjehur i sfinkter. Sjemenke bundeve također sadrže fitoestrogeni iz obitelji lignana (secoisolariciresinol i lariciresinol) koji su prepoznati po svojoj ulozi u prevenciji hiperlipidemije (previsoke razine lipida u krvi), osteoporoze te u značajnom smanjenju valunga.

Savjeti dijetetičara-nutricioniste:

• Poštujte preporučene dnevne doze od 20 g sjemenki bundeve dnevno, odnosno 1 i pol žlica.

• Uključite sjemenke lana i sezama u prehranu jer one pomažu modulirati hormone zahvaljujući sadržaju lignana.

• Ostali prirodni lijekovi učinkovit u menopauzi : eterično ulje muškatne kadulje, infuz ljekovite kadulje, biljno ulje boražine, macerat pupova jabuke i brusnice...

Sjemenke bundeve bile bi zanimljive u kontekstuandrogena alopecija. Ovaj gubitak kose, koji može pogoditi i muškarce i žene, uzrokovan je hormonima, a posebice viškom dihidrotestosterona (DHT). Studije su pokazale da su sposobni inhibirati enzim odgovoran za pretvaranje testosterona u DHT, što im omogućuje ograničavanje gubitka kose uzrokovanog androgenom alopecijom.

Sjemenke bundeve također sadrže hranjive tvari (proteine, cink, bakar, željezo, masne kiseline) neophodne za rast, snagu i boju kose. Međutim, nisu provedene studije o sjemenkama bundeve na ovu temu.

Savjeti dijetetičara-nutricioniste:

• Poštujte preporučene dnevne doze od 20 g sjemenki bundeve dnevno, odnosno 1 i pol žlica.

• Konzumirajte kvalitetne proteine ​​(meso, riba, jaja, žitarice + mahunarke, alge).

• Konzumirajte hranu bogatu cinkom (kamenice, govedina, gljive, sjemenke sezama itd.), bakrom (džigerica, Spirulina, gljive, indijski oraščići itd.) i željezom (alge (nori, morska salata, wakame, dulse, Spirulina), crni puding, tamna čokolada...).

• Potražite savjet od zdravstvenog radnika.

Provedena su istraživanja kako bi se utvrdio hipoglikemijski učinak sjemenki bundeve.. Zapravo, oni bi mogli ograničiti porast razine šećera u krvi nakon jela. Da bi se to postiglo, sjemenke bundeve bi stimulirale otpuštanje inzulina putem β stanica gušterače zahvaljujući svom sastavu flavonoida, triterpenoida, steroida i fenolnih spojeva. Njihov sadržaj vlakana (1,2 g na 20 g), iako lagani, također doprinosi regulaciji razine šećera u krvi.

Sjemenke bundeve također mogu spriječiti komplikacije dijabetesa zahvaljujući sadržaju nezasićenih masnih kiselina. Potonji omogućuju smanjenje razine ukupnih lipida, kolesterola i triglicerida u plazmi u krvi i time ograničavaju rizik od razvoja kardiovaskularnih bolesti.

Savjeti dijetetičara-nutricioniste:

• Poštujte preporučene dnevne doze od 20 g sjemenki bundeve dnevno, odnosno 1 i pol žlica.

• Usvojite prehranu bogatu vlaknima (povrće, cjelovite žitarice, voće, chia sjemenke, lanene sjemenke) kako biste smanjili glikemijski indeks obroka

• Dajte prednost hrani s niskim glikemijskim indeksom (GI). Kombinirajte ugljikohidrate (škrob, šećer) s povrćem kako biste smanjili GI obroka.

• Rasporedite ugljikohidrate tijekom dana.

• Ograničite hranu koja je previše masna i preslatka i izbjegavajte uzimanje slatkih proizvoda izvan obroka i na prazan želudac.

• Preporuča se da uvijek budete pod nadzorom zdravstvenog radnika.

Studija je pokazala da je bogatstvo sjemenki bundeve magnezijem (118 mg na 100 g ili 31% RDA) može pomoći u opuštanju krvnih žila, čime se smanjuje krvni tlak. Ovaj visok sadržaj također pomaže smanjiti rizik od srčanog udara. Ova studija čak kaže da bi učinak sjemenki bundeve bio usporediv s amlodipinom (lijek koji se propisuje za liječenje visokog krvnog tlaka). Međutim, studije su još uvijek uvelike potrebne kako bi se potvrdila ta radnja. Doista, hipertenzija je danas još uvijek slabo poznata, pogotovo jer ovisi o mnogim čimbenicima.

Savjeti dijetetičara-nutricioniste:

• Nemojte prekoračiti preporučenu dnevnu dozu od 20 g sjemenki bundeve dnevno, odnosno 1 i pol žlicu.

• Obratite pažnju na količinu unesene soli tijekom dana, ona povećava krvni tlak. Sol može biti vidljiva (lonac soli na stolu) ili skrivena (hladno meso, industrijske temeljne kocke, određene gazirane vode i sl.).

• Ograničite zasićene masne kiseline i transmasne kiseline u prehrani. U prekomjernoj količini mogu blokirati arterije i biti odgovorni za srčane patologije.

• Usvojite prehranu bogatu vlaknima. Oni ograničavaju apsorpciju kolesterola, čimbenika rizika ili pogoršanja hipertenzije.

• U slučaju hipertenzije preporuča se nadzor od strane zdravstvenog radnika.

Provedena su istraživanja kako bi se otkrio utjecaj sjemenki bundeve na slučajeve raka.. Mogli bi biti učinkoviti u prevenciji raka prostate, dojke, jetre, debelog crijeva i pluća zahvaljujući svom sastavu antioksidansa (fenoli, flavonoidi), fitoestrogena i kukurbitacina. Sjemenke bundeve pomažu u ograničavanju proliferacije stanica raka inhibirajući staničnu adheziju, migraciju i invaziju. Cucurbitacin bi imao poseban utjecaj na rak prostate jer omogućuje apoptozu (= smrt) stanica raka modulirajući ekspresiju određenih gena (CCND1, CDK4, CDKN1A, E2F1, MAPK6, PCNA). Druge studije pokazuju da fitoestrogeni ograničavaju proliferaciju stanica raka kod raka dojke zahvaljujući svom dvofaznom učinku (estrogeno i antiestrogeno djelovanje). Važno je napomenuti da studije ovdje govore o sjemenkama bundeve kao sredstvu za prevenciju raka, a ne kao liječenju.

Savjeti dijetetičara-nutricioniste:

• Kako bi se spriječio kancerogeni učinak oksidativnog stresa, bitno je integrirati antioksidativne namirnice u njegovoj prehrani: voće (crveno voće, brusnice, šipak i dr.) i povrće (paprika, brokula, crveni kupus i dr.), začini (kurkuma, cimet, đumbir i dr.).

• Poštujte preporučeni dnevni unos od 20 g sjemenki bundeve dnevno, odnosno 1 i pol žlica.

• Ograničite izvore oksidacije: zagađenje, duhan, alkohol, sjedilački način života, intenzivna sportska aktivnost, prehrana bogata lipidima itd.

• U kontekstu raka bitno je da vas prate zdravstveni radnici

Suprotno onome što se misli, sjemenke bundeve neće biti od velike pomoći u slučaju zatvor, proljev ili nadutost. Za preporučenu dnevnu dozu, tj. 20 g, ne sadrže dovoljno vlakana da bi imali zanimljiv učinak na tranzit. U kontekstu probavnih smetnji mogu biti samo pomoć, dobro integrirani u raznoliku i uravnoteženu prehranu.

Savjeti dijetetičara-nutricioniste:

• Savjeti za zatvor: usvojiti prehranu bogatu netopivim vlaknima prema individualnoj toleranciji (suhe šljive, psilium, chia sjemenke itd.) i magnezijem (Hépar® voda, alge itd.), povećati hidrataciju, provoditi redovitu tjelesnu aktivnost.

• Savjeti u slučaju proljeva: prihvatite prehranu bogatu topivim vlaknima prema individualnoj toleranciji (psyllium, jabuka, itd.), pijte vodu kako biste izbjegli dehidraciju.

• Savjeti za nadutost: pripazite na višak vlakana koja mogu iritirati, ograničite hranu koja stvara plinove (mahunarke, kupus itd.).

• Sjemenkama bundeve možete oplemeniti veliki broj jela, bilo slanih (hljeb, salata, kolač, kao aperitiv) ili slatkih (muesli, kolači, keksi, jogurt i sl.), ovisno o ukusima i željama. Mogu se integrirati sirovo, pečeno, cijelo, zdrobljeno ili čak u prahu koristiti kao brašno na primjer.

• Sjemenke bundeve treba uključiti u raznoliku, uravnoteženu prehranu i popratiti je redovitom odgovarajućom tjelesnom aktivnošću.

• Preporuča se uvijek poštivati ​​preporučenu dnevnu dozu koji je iz 20 g sjemenki bundeve dnevno, odnosno 1 i pol žlica.

• Pretjerana konzumacija sjemenki bundeve može dovesti do pojave probavnih smetnji poput bolova u trbuhu, nadutosti ili vjetrova, uzrokovanih sadržajem vlakana i antinutrijenata. Osim toga, nepravilno žvakanje sjemenki, kao i prekomjerna konzumacija, mogu stvoriti rektalne bezoare (nakupljanje tvari koje blokiraju probavni trakt).

• THE alergije Sjemenke bundeve su rijetke, ali ipak morate biti na oprezu.

• U slučaju bubrežni i kardiovaskularni poremećaji, preporučljivo je potražiti savjet liječnika zbog diuretičkih svojstava, kao i zbog sadržaja kalija (809 mg na 100 g) i fosfora (1230 mg na 100 g).

• Sjemenke bundeve također su prilično važan izvor lipida. Iako je većina ovih lipida dobre kvalitete, postoje i neke trans i zasićene masne kiseline koje u suvišku mogu pridonijeti stvaranju aterosklerotskih plakova (naslaga lipida na stjenkama arterija).

• Neke su studije također pokazale da sjemenke bundeve blago djeluju na hipotenziju (snižavaju krvni tlak). Stoga je neophodno da se hipotenzivne ili hipertenzivne osobe, uz liječenje, pripazite na količinu koju unosite, odnosno da ih ne konzumiraju istodobno s liječenjem.

• Fitoestrogeni su još uvijek vrlo kontroverzni u prehrani. No, čini se da su one prisutne u sjemenkama bundeve blagotvorne. I dalje se preporučuje osobama koje pate od patologija ovisna o hormonima razgovarati sa zdravstvenim radnikom.

• Čini se da sjemenke bundeve nisu opasne za djece. Ipak, budite oprezni s premladom djecom koja bi se mogla ugušiti zbog male veličine ovih sjemenki. Njihovo mljevenje bi bilo alternativa. Nadalje, prekomjerna konzumacija može dovesti do probavnih problema.

• Što se tiče trudna žena, Sjemenke bundeve mogu se preporučiti zbog visokog sadržaja hranjivih tvari i minerala bitnih za njihovo zdravlje i pravilan razvoj fetusa.

Squash okuplja nekoliko vrsta biljaka koje sve pripadaju obitelji Cucurbitaceae. Ova porodica je vrlo raznolika i dolazi u tri glavne vrste koje se razlikuju po svojim karakteristikama (oblik lišća i peteljke): Cucurbita maxima (poznato voće: bundeva), Cucurbita moschata (poznato voće: butternut squash ili butternut) i Cucurbita pepo. Potonji predstavlja najveću raznolikost: bundeva, tikvica, tikva, špageti, itd. Tikva Lady Godiva, dio ove vrste, poznata je po svojim sjemenkama: Sjemenke tikvice.

Vrsta C. pepo čini se da je najstariji otkako su pronađeni tragovi u Meksiku 8000. pr. Squash ima prilično zajedničku povijest: na Zapad su stigli s Kristoforom Kolumbom. Jednom je ova novost brzo prihvaćena (za razliku od rajčice koja tada nije bila jednodušno prihvaćena). Tikve se uzgajaju zbog plodova i cvjetova koji se konzumiraju.