Višnja je prekrasno drvo koje pripada obitelji Rosaceae. Poznato je po ranom ljetnom voću: Morello trešnje. Morello trešnje su mali plodovi vrlo slični trešnjama. Ova sličnost objašnjava brojne nadimke koje imaju: višnja ili višnja. Međutim, višnja Morello se uvelike razlikuje od naših uobičajenih trešanja: svjetlije boje, kiselijeg okusa, manje veličine, sočnije i mekše konzistencije itd. Toliko “pluseva” koji daju više razloga za uživanje u njihovim prednostima. Rijetko se konzumira sirov, preferira se kuhan ili maceriran u alkoholu i šećeru. Konzumacija Morello trešnje u sušenom obliku je novijeg datuma. Faza sušenja koncentrira njegove prednosti i omekšava njegov kiselkasti okus. Ugrađen u jela i slastice, oduševljava okusne pupoljke i revitalizira tijelo. Prirodno nizak udio natrija, izvor vlakana i energije, Morello trešnja olakšava crijevni tranzit i ograničava umor. Latinski naziv: Prunus cerasus L. Botanička porodica: Rosaceae. Korišteni dio: voće.
Preporučena potrošnja
Sušena višnja Morello je sušeno voće. Dakle, sadrži više šećera od svježe Morello višnje, definirane su preporuke za dnevnu konzumaciju. Kao klasičan tretman ili za užitak, između se procjenjuje porcija sušene višnje Morello 20 i 30 g dnevno, što predstavlja dvadesetak sušenih morello višanja.
U kojem obliku?
Kako biste maksimalno iskoristili njihove prednosti, možete ih koristiti:
- Cijeli
- U dijelovima
U koje doba dana?
Savjetujemo vam da ih koristite tijekom sljedećih obroka kako biste maksimalno iskoristili njihove prednosti:
- Doručak
- Ručak
- U slučaju
- Večera
Koje metode upotrebe?
Za lakše uzimanje možete ih uključiti u sljedeće pripravke:
- Salata
- Desert
- Jogurt, mliječni proizvodi
- Ravan
- Sama
- Pomiješan s drugim suhim voćem
- Muesli
Dobrobiti zdrave prehrane
Suhe morello trešnje mogu upotpuniti vašu zdravu i raznoliku prehranu.
Živčani sustav, dobrobit
Hipoglikemija (niža koncentracija glukoze u krvi) može uzrokovati abnormalno intenzivan umor. Morello višnje su bogate ugljikohidratima, a posebno jednostavnim ugljikohidratima (fruktoza, glukoza). Ovi se šećeri brzo apsorbiraju i metaboliziraju, što vam pomaže vratiti energiju.
Probavni sustav
Prehrana siromašna vlaknima dovodi do tranzitnih poremećaja: zatvora (pogledajte naš vodič dijeta i zatvor). Dajući vlakna, sušene Morello trešnje potiču bolji crijevni tranzit.
Metabolizam
U suvišku, zasićene masne kiseline potiču hiperkolesterolemiju. Morello trešnje imaju prirodno nizak udio zasićenih masti. Osim toga, njihova vlakna smanjuju apsorpciju masti (uključujući kolesterol) prisutnih u hrani.
Nutritivna svojstva
-
Doprinos energetskom metabolizmu (ugljikohidrati): sušene Morello trešnje imaju energiju ugljikohidrata. Ugljikohidrati, koji su ovdje uglavnom jednostavni šećeri, predstavljaju primarni izvor energije za tijelo. Lako se metabolizira, jedan gram ugljikohidrata osigurava stanicama 4 kcal.
-
Hipokolesterolemičan (vlakna): Morello trešnje ograničavaju apsorpciju kolesterola zbog visokog sadržaja vlakana. Posebnost vlakana je smanjenje bioraspoloživosti drugih nutrijenata, uključujući kolesterol. Ublažavanjem apsorpcije kolesterola tijelo osigurava bolje upravljanje razinama kolesterola.
-
Laksativ (vlakna): Morello trešnje su blagi laksativi: izvori su vlakana, ubrzavaju crijevni tranzit ne uzrokujući probavne smetnje (nadutost i nadutost).
Nutritivne vrijednosti
| Nutritivni elementi | na 100g | za 25g | % RDA* na 100 g | % RDA* za 25 g |
| Energija (kcal) | 319 | 80 | 16 | 4 |
| Energija (Kj) | 1353 | 338 | 16 | 4 |
| Lipidi (g) | 2.2 | 0.55 | 3 | 1 |
| Zasićene masne kiseline (g) | 0.3 | 0.07 | 2 | 0 |
| Ugljikohidrati (g) | 71.4 | 17.85 | 27 | 7 |
| Uključujući šećere (g) | 59.9 | 14.97 | 67 | 17 |
| Dijetalna vlakna (g) | 3.6 | 0.9 | ||
| Proteini (g) | 1.7 | 0.42 | 3 | 1 |
| Sol (g) | 0.04 | 0.01 | 1 | 0 |
*preporučena dnevna količina
Saznajte više o biljci: Griottier
Višnja, višnja ili višnja, je voćka iz porodice Rosaceae. Vrlo sličan stablu trešnje, botaničari vjeruju da je rezultat prirodne hibridizacije stabla trešnje i divlje trešnje. Višnja je koncentrirana u sjevernim regijama Europe kao što su Njemačka, sjeverna Francuska i Poljska.
Višnja otkriva svoje prekrasne male bijele cvjetove u proljeće prije no što počne plodovati početkom ljeta. Uzgaja se zbog ploda: trešnje Morello, koja se još naziva i višnja ili višnja zbog kiselijeg okusa od trešanja. Višnja Morello jarko je crveno voće, sočnije, sitnije i naravno trpkije od naših poznatih običnih trešanja. Često se koristi za izradu peciva, džemova ili rakije.
Biljno ulje višnje
Nakon što smo između zuba pažljivo odvojili košticu od mesa trešnje, mnogi ljudi uzimaju radost ispljunuti je što dalje. No, jeste li znali da ova mala jezgra ima više od jednog zavoja u svom endokarpu?
Koristi se za izradu jastučića koji služe kao termofor, a može se napraviti i ulje: biljno ulje od trešnjinih koštica. Ovo biljno ulje se koristi u kozmetici i prehrani. Njegov nutritivni profil je blizak suncokretovom ulju: većina omega-6 i 9.
Je li vam ovaj članak bio od pomoći?
Prosječna ocjena: 5 ( 5 glasova)
Bibliografija
Objavljivanje: Bak I, Lekli I, Juhasz B, Varga E, Varga B, Gesztelyi R, Szendrei L, Tosaki A. Izolacija i analiza bioaktivnih sastojaka jezgre sjemena višnje (Prunus cerasus): funkcionalna hrana u nastajanju. J Med Food. 2010. kolovoz;13(4):905-10. doi: 10.1089/jmf.2009.0188. PMID: 20482278.
Web stranica: eFlore. (nd-e). Tela Botanica. https://www.tela-botanica.org/eflore/?referential=bdtfx&level=2&module=fiche&action=fiche&num_nom=53446&type_nom=&nom=&onglet=description