Stablo papaje je egzotično drvo iz obitelji Caricaceae. Podrijetlom iz Južne Amerike, cijenjena je zbog svog voća: papaje. Papaja je egzotično voće, čiji uvoz u Francusku automatski dovodi do uništavanja mikronutrijenata. Sušenje papaje pomaže u održavanju mikronutrijenata u voću. Osušena papaja je bogata vitaminom A (beta-karoten). Ovaj vitamin je koristan za očne ili kožne bolesti. Vitamin C također je komponenta koja je dobro zastupljena u sušenoj papaji. Djelomično zahvaljujući ovom vitaminu, sušena papaja se bori protiv oksidativnog stresa. Latinski naziv: Carica papaya L. Botanička porodica: Caricaceae. Korišteni dio: voće.
Preporučena potrošnja
Osušena papaja je sušeno voće. Dakle, sadrži više šećera od svježe papaje, definirane su preporuke za dnevnu konzumaciju. Kao klasični tretman ili za užitak, između se procjenjuje porcija sušene papaje 20 i 30 g dnevno, što predstavlja 2 do 4 kriške dnevno.
U kojem obliku?
Kako biste maksimalno iskoristili njihove prednosti, možete ih koristiti:
- Cijeli
- U dijelovima
U koje doba dana?
Savjetujemo vam da ih koristite tijekom sljedećih obroka kako biste maksimalno iskoristili njihove prednosti:
- Doručak
- Ručak
- U slučaju
- Večera
Koje metode upotrebe?
Za lakše uzimanje možete ih uključiti u sljedeće pripravke:
- Desert
- Jogurt, mliječni proizvodi
- Sama
- Pomiješan s drugim suhim voćem
- Muesli
Dobrobiti zdrave prehrane
25 g suhe papaje sadrži značajan udio sljedećih hranjivih tvari iz popisa populacijske prehrane (PNR): Vitamin A i Vitamin C. Također sadrže, u manjoj mjeri, vlakna, Kalij i još Vitamin B9.
Kao takav, osušene papaje mogu nadopuniti vašu zdravu i raznoliku prehranu.
Probavni sustav
Papain je proteaza prirodno prisutna u papaji. Ovaj enzim razgrađuje proteine. Osim toga, sušena papaja pridonosi unosu vlakana, što potiče crijevni tranzit (pogledajte naš vodič za dijetu protiv zatvora).
Metabolizam
Osušene papaje su izvor vlakana. Oni smanjuju razinu kolesterola. Također, zahvaljujući svom antioksidativnom kapacitetu, sušena papaja doprinosi prevenciji kardiovaskularnih rizika povezanih s dislipidemijom. Ukratko, sušena papaja bori se protiv štetnih učinaka oksidativnog stresa i hiperkolesterolemije, pa ju je potrebno integrirati u raznoliku i uravnoteženu prehranu.
Živčani sustav, dobrobit
Papaja stimulira tijelo svojim vitaminima i ugljikohidratima. Poznato je da tri vitamina iz suhe papaje: A, B9 i C smanjuju umor. Što se tiče ugljikohidrata, ovaj je makronutrijent omiljeno gorivo za tijelo.
Očni sustav
Nedostatak vitamina A može utjecati na oči. Osušene papaje su bogate vitaminom A.
Njega tijela, lica i kose
Vitamini A i C sastavni su dijelovi papaje. Često se predlažu za brisanje bora. Doista, vitamin A jača elastičnost kože, a vitamin C svojim djelovanjem na kolagen daje koži čvrstoću. Osim toga, vitamin C je antioksidans, ograničava prerano starenje stanica uzrokovano slobodnim radikalima.
Imunološki sustav
Osušena papaja doprinosi stvaranju i funkcioniranju imunoloških stanica. Vitamini A i B9 sudjeluju u diobi i diferencijaciji stanica, dakle u stvaranju imunoloških stanica. Nedostatak vitamina C smanjuje otpornost na infekcije.
Usni sustav
Vitamin C je neophodan za desni i zube jer doprinosi stvaranju kolagena. Ovaj doprinos je posebno vidljiv u slučajevima nedostatka vitamina C: skorbut. Ovo posljednje uzrokuje ozbiljno oštećenje desni i klimanje zuba. Kao dio raznolike i uravnotežene prehrane, sušena papaja svojom opskrbljenošću vitaminom C doprinosi zdravlju usne šupljine.
Koštani sustav
Kosti se neprestano obnavljaju. Sastoje se od anorganskog dijela, minerala, i organskog dijela: proteina (uključujući kolagen). Osušene papaje osiguravaju vitamin C. Vitamin C doprinosi sintezi kolagena. Ovim djelovanjem sušena papaja potiče krutost kostiju i pridonosi dobroj pregradnji kostiju.
Mišići i zglobovi
Sudjelovanjem vitamina C u sintezi kolagena, sušena papaja doprinosi zdravlju zglobova. Kolagen je pravo ljepilo, omogućuje koheziju, hidrataciju, otpornost pa čak i fleksibilnost zglobova.
Osim toga, sušena papaja bori se protiv poremećaja kontrakcije mišića. Doista, sušene papaje izvor su kalija. Kalij prenosi živčane impulse koji omogućuju kontrakciju mišića. Nedostatak kalija može dovesti do grčeva u mišićima.
Nutritivna svojstva
Glavna svojstva
-
Hipokolesterolemičan (vlakna): Papaja smanjuje razinu kolesterola zahvaljujući vlaknima koja sadrži. Vlakna zadržavaju kolesterol iz hrane, što ograničava apsorpciju kolesterola. Osim toga, imaju nizak udio zasićenih masti, što pomaže u održavanju normalne razine kolesterola.
-
Doprinos energetskom metabolizmu (ugljikohidrati, vitamin C): sušena papaja, kao i drugo sušeno voće, uglavnom se sastoji od ugljikohidrata. Ugljikohidrati su primarna goriva tijela. Osim toga, određene stanice koriste samo ugljikohidrate za funkcioniranje, govorimo o glukoovisnim stanicama: crvenim krvnim stanicama, neuronima itd. Što se tiče mikronutrijenata, vitamin C sudjeluje u energetskom metabolizmu.
-
Probavni (papain): sušena papaja doprinosi probavi proteina.
Sekundarna svojstva
-
Doprinosi rastu tkiva (vitamin B9, vitamin A): sušene papaje su vektori vitamina B9 i vitamina A. Oba djeluju na genetski sustav potičući razmnožavanje stanica.
-
Protiv umora (vitamin B9, vitamin A, vitamin C): Papaja nudi cijeli koktel vitamina protiv umora, poput vitamina A, C i B9.
-
Štitnik za zube (vitamin C): sušene papaje su bogate vitaminom C. Ovaj vitamin doprinosi stvaranju kolagena, proteina koji čini zubna tkiva (osim cakline) i desni.
-
Antianemično (vitamin C, vitamin A, vitamin B9): tri vitamina koja su najzastupljenija u suhim papajama sprječavaju anemiju (abnormalno niske razine hemoglobina). Vitamin B9 osigurava stvaranje crvenih krvnih stanica. Vitamini C i A povećavaju apsorpciju i doprinose metabolizmu željeza. Željezo je element u tragovima koji također pridonosi stvaranju i funkcioniranju crvenih krvnih stanica.
-
Vaskuloprotektivno (vitamin C): zahvaljujući vitaminu C, sušena papaja doprinosi normalnom stvaranju kolagena. Ovaj kolagen je sastavni dio vaskularnih stijenki. Papaja održava cjelovitost krvnih žila.
-
Laksativ (vlakna): sušene papaje su izvor vlakana. Općenito govoreći, vlakna povećavaju volumen soli, što dovodi do ubrzanja crijevnog tranzita.
-
Fotoprotektor (vitamin A): Papaja je bogata vitaminom A. Ovaj vitamin je neophodan za vid: njegovi pigmentni derivati čine fotoosjetljive stanice i omogućuju vid u sumrak, razlikovanje oblika i svjetla. Osim toga, vitamin A štiti rožnicu.
-
Imunomodulatorno (vitamin A, vitamin B9, vitamin C): sušene papaje sadrže vitamine A, C i B9. Sva tri pozitivno utječu na imunološki sustav. Vitamini A i B9 potiču sintezu leukocita (bijele krvne stanice, imunološke stanice). Vitamin C sudjeluje u funkcioniranju leukocita.
-
Antioksidans (vitamin C): sušene papaje su bogate vitaminom C. Vitamin C neutralizira slobodne radikale, antioksidans je.
-
Zaštitnik koštano-zglobnog sustava (vitamin C): vitamin C u sušenoj papaji sudjeluje u stvaranju kolagena. Ovaj protein, koji djeluje poput pravog ljepila, bitan je sastojak kostiju i zglobova.
-
Učvršćivanje (vitamin A, vitamin C): sušene papaje sadrže vitamine C i A. Pravi vitamini protiv bora, sušene papaje potiču sintezu kolagena (sastojka koji uređuje izgled kože).
Nutritivne vrijednosti
| Nutritivni elementi | na 100g | za 25g | % RDA* na 100 g | % RDA* za 25 g |
| Energija (kcal) | 295 | 74 | 15 | 4 |
| Energija (Kj) | 1235 | 309 | 15 | 4 |
| Lipidi (g) | 0.84 | 0.21 | 1 | 0 |
| Zasićene masne kiseline (g) | 0.21 | 0.05 | 1 | 0 |
| Mononezasićene masne kiseline (g) | 0.19 | 0.04 | ||
| Polinezasićene masne kiseline (g) | 0.15 | 0.03 | ||
| Ugljikohidrati (g) | 75.4 | 18.85 | 29 | 7 |
| Uključujući šećere (g) | 67.6 | 16.9 | 75 | 19 |
| Dijetalna vlakna (g) | 4.5 | 1.12 | ||
| Proteini (g) | 1.25 | 0.31 | 3 | 1 |
| Sol (g) | 0.02 | 0 | 0 | 0 |
| Vitamin A (µg) | 364 | 81 | 46 | 11 |
| Vitamin B1 (mg) | 0.04 | 0.01 | 4 | 2 |
| Vitamin B2 (mg) | 0.07 | 0.01 | 5 | 1 |
| Vitamin B3 (mg) | 0.85 | 0.21 | 5 | 1 |
| Vitamin B6 (mg) | 0.09 | 0.02 | 7 | 2 |
| Vitamin B9 (µg) | 49 | 12.25 | 25 | 6 |
| Vitamin B12 (µg) | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Vitamin C (mg) | 32.4 | 8.1 | 41 | 10 |
| Vitamin E (mg) | 0.8 | 0.2 | 7 | 2 |
| Vitamin K (µg) | 6.9 | 1.72 | 9 | 2 |
| Kalcij (mg) | 54 | 13.5 | 7 | 2 |
| Bakar (mg) | 0.12 | 0.03 | 12 | 3 |
| Željezo (mg) | 0.69 | 0.17 | 5 | 1 |
| Magnezij (mg) | 56 | 14 | 15 | 4 |
| Fosfor (mg) | 27 | 6.7 | 4 | 1 |
| Kalij (mg) | 484 | 121 | 24 | 6 |
| Selen (µg) | 1.9 | 0.47 | 3 | 1 |
| Cink (mg) | 0.22 | 0.05 | 2 | 1 |
*preporučena dnevna količina
Saznajte više o biljci: Papaya
Stablo papaje je egzotično drvo iz obitelji Caricaceae. Nalazi se uglavnom u Brazilu, Zapadnoj Indiji, Indiji i Maleziji. Svojom ljestvicom podsjeća na palmino drvo: doseže visinu od 3 do 7 m i ima čuperak lišća od po 70 cm. Drvo papaje brzo raste i ima kratak životni vijek.
Postoje tri spolne vrste papaje: muška biljka, ženska biljka i hermafroditna biljka. Hermafroditne biljke i ženske biljke daju plodove. Ovi plodovi su umetnuti u grozdove izravno na deblo, oblikuju velike ovalne bobice sa zelenom kožom koja postaje narančasta kada sazri. Potonja, Papaya, ima meso čija boja varira ovisno o sorti: od žute do crvene. U sredini se formira šupljina u kojoj se nalazi više malih crnih sjemenki prekrivenih sluzi.
Papaja se naširoko uzgaja zbog svojih plodova, drugi dijelovi biljke kao što su lateks, lišće, korijenje ili sjemenke također su poznati po svojim ljekovitim svojstvima. Drvo papaje voli toplu, vlažnu klimu, dobro drenirana tla, bogata kalcijem i bazičan pH.
Je li vam ovaj članak bio od pomoći?
Prosječna ocjena: 5 ( 21 glasova)
Bibliografija
Web stranica: Papain - Dodatak prehrani. (nd). VIDAL. https://www.vidal.fr/parapharmacie/complements-alimentaires/papaine.html
Web stranica: Sve što trebate znati o papaji. (nd). Interfel. https://www.lesfruitsetlegumesfrais.com/fruits-legumes/fruits-exotiques-et-tropicaux/Papaye/tout-savoir-sur-la-Papaye
Web stranica: https://www.aprifel.com/fr/nutritional-fiche/Papaye/