Vitamin B9, koji se češće naziva folna kiselina, je vitamin topiv u vodi. Ime mu dolazi od latinske riječi folium, što znači "list". Njegovo latinsko podrijetlo stoga lako pokazuje koje su namirnice izvori vitamina B9: voće i povrće. Ovaj vitamin je posebno osjetljiv: na kisik, na svjetlost, na toplinu i topiv je u vodi. Njegovo prehrambeno podrijetlo i njegova velika nestabilnost pokazuju koliko je lako razviti nedostatak vitamina B9. Međutim, nedvojbeno je neophodan u brojnim fiziološkim funkcijama iu svim životnim dobima. Osobito kod trudnica i dojilja, po čemu je i dobio nadimak: vitamin trudnice. Osigurava nesmetan tijek trudnoće: sudjeluje u razvoju živčanog sustava embrija i fetusa te osigurava održavanje krvne mase majke. Ne zaboravljajući njegovu prisutnost u majčinom mlijeku, koje održava njegovu potrebu za dobrim rastom djeteta. Stoga je potrebno imati odgovarajuću prehranu kako bi se pokrile potrebe za vitaminom B9.

  • Obitelj: vitamini
  • Drugi naziv(i): folna kiselina
Sažetak stranice [Prikaz]
Povezani članci [Prikaz]

Izračunajte moje dnevne potrebe za vitaminom B9

Ja sam :

U kojoj hrani mogu pronaći svoj dnevni unos vitamina B9?

Hrana koja sadrži vitamin B9 Koncentracija vitamina B9 (u mg/100 g) Količina hrane za pokrivanje mojih dnevnih potreba (u g)
Pekarski kvasac, dehidrirani 2.34 ?
Pileća jetrica, kuhana 1.44 ?
Polen, svježi 0.993 ?
Morski lišaj, osušen 0.866 ?
Prašak za pecivo 0.697 ?
Pureća jetra, kuhana 0.691 ?
Teleća jetra, kuhana 0.592 ?
Agar, osušen 0.58 ?
Pileća jetrica, kuhana 0.578 ?
Sojino brašno 0.573 ?

Svojstva vitamina B9

Vitamin B9 je proučavan i prepoznat zbog sljedećih glavnih svojstava:

  • Regulator ekspresije gena : Vitamin B9 omogućuje sintezu timidina (pirimidinske baze), adenina i citozina (purinske baze) koji su sastavni dijelovi nukleinskih kiselina RNA i DNA, našeg genetskog materijala. Vitamin B9 na ovom putu djeluje sinergistički s vitaminom B12.

  • Nervozno uspostavljanje ravnoteže : Vitamin B9 sudjeluje u proizvodnji neurotransmitera.

  • Sudjeluje u razvoju živčanog sustava : Ovo je najpoznatija uloga vitamina B9. Uključen je u dizajn živčanog sustava u embriju, omogućavajući, između ostalog, zatvaranje neuralne cijevi, primitivnog živčanog sustava. To objašnjava nadimak koji bi mogao imati: vitamin trudnoće.

  • Antianemijski : Vitamin B9 sudjeluje u hematopoezi, odnosno stvaranju crvenih krvnih stanica.

  • Sudionik u rastu tkiva : Vitamin B9 doprinosi stvaranju novih stanica. Stoga je važan za rast dojenčadi, djece, adolescenata i trudnica (fetalni razvoj).

  • Protuupalni : Vitamin B9 uključen je u ciklus homocisteina. Promiče transformaciju potonjeg u metionin. Homocistein je aminokiselina s proupalnim kapacitetom, koji metionin, druga aminokiselina, ne posjeduje. U konačnici, vitamin B9 pomaže neutralizirati homocistein.

  • Imunomodulatorno : Vitamin B9 potiče stvaranje bijelih krvnih zrnaca, zahvaljujući svojstvu obnavljanja stanica. Bijele krvne stanice, koje se nazivaju i leukociti, stanice su imunološkog sustava.


Vitamin B9, zašto je važan?

U slučaju umjerenog nedostatka

Nedostatak vitamina B9 je čest. Može se manifestirati sljedećim problemima. U ovom slučaju potreban je dovoljan unos ili čak suplementacija.

  • Mučnina
  • Depresija
  • Proljev
  • Umor
  • Probavni poremećaji
  • Problemi sa spavanjem
  • Povraćanje
  • Dermatoza
  • Problemi s pamćenjem
  • Glositis
  • Ozljeda sluznice
  • Purpura
  • Zastoj u rastu
  • Neurološki poremećaji
  • Gubitak apetita
  • Zbunjenost
U slučaju dokazanog nedostatka

Dokazani nedostatak vitamina B9 uključen je u sljedeće situacije. Potreban je savjet zdravstvenog radnika.

  • Probavni poremećaji
  • Megaloblastična anemija
  • Anencefalija
  • Abnormalnost razvoja embrija i fetusa
  • Ozljeda sluznice
  • Spina Bifida
  • Neurološki poremećaji
U slučaju ekscesa

Rizika u slučaju predoziranja vitaminom B9 nema, tijelo ga se jednostavno rješava eliminacijom putem mokraće ili stolice.

Blagotvoran u prevenciji

Optimalan unos vitamina B9 pomaže u prevenciji sljedećih situacija:

  • Dječji blues
  • Prijevremeni porod
  • Anencefalija
  • Spina Bifida
  • Fetalna malformacija

Mudro birajte hranu

  • Neprozirno pakiranje: vitamin B9 je osjetljiv na svjetlost. Neprozirno pakiranje ograničava utjecaj svjetla na vitamin.

Čuvanje i skladištenje hrane

  • À daleko od izravne svjetlosti: zbog osjetljivosti vitamina B9 na svjetlo, hranu treba čuvati dalje od izravnog svjetla. Stoga je preporučljivo voće i povrće čuvati u hladnjaku.

Očuvanje vitamina B9 u kuhanju

  • Prikladan kroj: vitamin B9 je osjetljiv na kisik. Stoga izbjegavamo fino rezanje hrane, kako bismo ograničili kontaktne površine s kisikom. Najprikladniji su štap, makedonija, mljeveni i seljački narezci (itd.).

  • Minimalno ljuštenje: koža biljaka često je najbogatija mikronutrijentima (jer je to najsunčanije područje). Stoga izbjegavamo guljenje hrane ili ono mora ostati umjereno.

  • Odlučite se za izbjeljivanje: prije zamrzavanja hranu je poželjno blanširati. Ovo je za uništavanje enzima oksidaze, koji inače potiču uništavanje vitamina B9.

  • Brza potrošnja: vitamin B9 je osjetljiv na kisik. Nakon otvaranja pakiranja, hranu je poželjno brzo konzumirati, kako bi se ograničilo njeno uništavanje.

  • Prikladno kuhanje: vitamin B9 je osjetljiv na toplinu i topiv u vodi. To znači da favoriziramo nježno, brzo kuhanje s malo vode kako bismo ograničili njezino uništavanje i difuziju u vodu u kojoj se kuha hrana.

  • Vitamin C: vitamin C će pomoći u zaštiti vitamina B9 od oksidacije. Dakle, dodavanje malo limunovog soka sirovom povrću idealno je za zaštitu vitamina B9, dodavanje vitamina C i dašak kiselosti.

Vitamin B9 i interakcije

Negativni efekti

  • Alkohol: kronična konzumacija alkohola smanjuje apsorpciju i remeti metabolizam folata (vitamin B9).

  • Kronični stres: čini se da je stanje kroničnog stresa štetno za normalno funkcioniranje vitamina B9.

  • Oralni kontraceptivi: opaža se pad rezervi vitamina B9 kod uzimanja oralnih kontraceptiva.

Je li vam ovaj članak bio od pomoći?

  

Prosječna ocjena: 4.8 ( 35 glasova)

Bibliografija

Objavljivanje: Bioforma. (2007). Udžbenik medicinske biologije - VITAMINI (br. 38). https://sjbm.fr/images/cahiers/2007-Bioforma-38-Les%20Vitamines.pdf

Objavljivanje: ANSES. (2016., prosinac). Ažuriranje PNNS mjerila: razvoj prehrambenih referenci. https://www.anses.fr/fr/system/files/NUT2012SA0103Ra-1.pdf

Objavljivanje: Pierre, K. (2019.a, 20. kolovoza). Vitamin B9 ili folna kiselina ili folat. CERIN. https://www.cerin.org/glossaire/vitamine-b9-ou-acide-folique-ou-folate/

Objavljivanje: Guilland, J.-C. (2012., rujan). Vitamini topivi u vodi (II). Vitamini B9, B12 i C. https://doi.org/10.1016/S1155-1941(12)60308-4

Posao: Auvinet, EA, Hirschauer, CH i Meunier, ALM (nd). Hrana, prehrana i dijete (francusko izdanje). STUDYRAMA.

Posao: Oullion-Simon, M. (2019). Osnovni vodič za prehranu. Parresia.

Posao: Ferreira, A. (2013). Biologija ljudske prehrane (1. svezak) (Dietetika i prehrana: biologija - biokemija - mikrobiologija - ispravljene vježbe MCQ) (Francusko izdanje). STUDYRAMA.

Web stranica: ANSES. https://www.anses.fr/fr/content/les-références-nutritionnelles-en-vitamines-et-minéraux

Web stranica: MSD priručnici. (nd-c). Nedostatak folata. Profesionalno izdanje MSD priručnika. https://www.msdmanuals.com/fr/professional/troubles-nutritionnels/carence-d%C3%A9pendance-et-toxicit%C3%A9-des-vitamines/d%C3%A9ficit-en-folates

Web stranica: Eat Move nacionalni program zdrave prehrane. (nd). Folati | Jedi Kreći se. Jedi Kreći se. https://www.mangerbouger.fr/Manger-mieux/Manger-mieux-a-tout-age/Futures-mamans/Avant-la-grossesse/Les-folates

Web stranica: Udruga za spinu bifidu i povezane s invaliditetom. (4. listopada 2019.). Medicinske informacije. Spina-Bifda.org. https://www.spina-bifida.org/information-medicales/

Web stranica: Spina bifida. (nd). Nacionalni konzorcij za zdravstveno osposobljavanje. https://cnfs.ca/pathologies/spina-bifida

Web stranica: A. (2018., 17. travnja). Anencefalija. Spina-Bifda.org. https://www.spina-bifida.org/anencephalie/

Web stranica: MSD priručnici. (nd-a). Anencefalija. Profesionalno izdanje MSD priručnika. https://www.msdmanuals.com/fr/professional/p%C3%A9diatrie/anomalies-neurologique-cong%C3%A9nitales/anenc%C3%A9phalie

Web stranica: ANSES. (nd). Ciqual. Ciqual tablica nutritivnog sastava namirnica. https://ciqual.anses.fr/