Pelud: svojstva, prednosti i upotreba

Stimulativna svojstva: pelud je prije svega prirodni tonik i sredstvo za jačanje organizma koji poboljšava opće stanje organizma i jača imunološki sustav. Njegovi elementi u tragovima aktiviraju enzime koji sudjeluju u metabolizmu stvaranja energije. Osim toga, potiče apetit, omogućuje debljanje, vraća snagu rekonvalescentima i bolesnicima. Zahvaljujući prisutnosti magnezija, fosfora, vitamina i aminokiselina izvrstan je intelektualni tonik koji potiče pamćenje. Na raspoloženje djeluje i euforično, a najbolje ga je uzimati ujutro. Ova svojstva zahvaljuju prisutnosti fenilalanina i triptofana, dviju esencijalnih aminokiselina koje sudjeluju u sintezi neurotransmitera (dopamin i adrenalin za fenilalanin, serotonin za triptofan) koji reguliraju aktivnost mozga i uravnotežuju raspoloženje. Protiv stresa ili smanjenog libida pelud je odličan saveznik!

Probavna svojstva: pelud je pravi saveznik crijevne flore. Zahvaljujući regulacijskom djelovanju na crijeva, ublažava i proljev i zatvor te općenito pozitivno djeluje na sve probavne smetnje. Pruža vlakna koja aktiviraju tranzit i djeluju "prebiotički" na bakterije crijevne flore.

Metabolička svojstva: pelud je opći stimulans tijela koji će značajno poboljšati kalcifikaciju kostiju i stoga je koristan za usporavanje rasta. I to nije jedino njegovo pozitivno djelovanje, jer potiče i regulira sve funkcionalne neravnoteže povezane s pojačanim ili smanjenim metabolizmom.

Antioksidativna svojstva: zahvaljujući svojim antioksidativnim molekulama (elementi u tragovima, vitamini, polifenoli, rutini itd.), pelud hvata slobodne radikale koji su uzročnici stanične degradacije. Tako se bori protiv starenja, a također pomaže u sprječavanju gubitka kose zahvaljujući vitaminu B3 i rutinu.

Zahvaljujući bogatstvu nutritivnih spojeva s tisuću i jednom vrlinom, pelud je idealna u sljedećim slučajevima:

• Umor fizički, psihički ili seksualni
• Probavni poremećaji i problemi s tranzitom
• Starenje tijela, gubitak kose
• Rahitis i poremećaji rasta
• Benigna hiperplazija prostate

Pelud se koristi pod svježem ili suhom obliku u 3 tjedna liječenja, posebno tijekom promjena godišnjih doba. Svježi polen mora biti čuvati u hladnjaku, a treba ga žvakati ujutro na prazan želudac, prije nego popijete čašu vode. Osušenu pelud možete pustiti da se otopi u vodi puno prije (dan prije) kako biste je uzeli ujutro natašte. Prosječna preporučena doza za odraslu osobu je 15-20 g dnevno za prevenciju i do 30 g dnevno za liječenje napadaja. Za adolescente, doza je 12-15 g dnevno.

Pelud je ne preporučuje se djeci mlađoj od 12 godina bez liječničkog savjeta. Konačno, pelud nema nuspojava niti kontraindikacija (osim u slučajevima bubrežne insuficijencije), a treba biti oprezan u slučaju alergije na pelud (čak i ako se, kao što se vidi gore, ova pelud razlikuje od peludnog).

Svježi pelud treba zamrznuti radi boljeg očuvanja. Na sobnoj temperaturi će stajati 6 do 8 dana.

Pelud odgovara sjeme muškog cvijeta, koje proizvode prašnici, a skuplja ga pčela kada ode skupljati. Doista, zahvaljujući svojim stražnjim nogama, skuplja ovaj pelud i miješa ga s medom i slinom kako bi formirala male kuglice pohranjene u “peludne košarice”. Potonje zatim vraćaju i odlažu sakupljači hrane, a zatim radnici transportiraju kuglice u ćelije koje okružuju leglo, kako bi se hraniti ličinke a košnica tijekom zime. Tako se pelud stavlja u te stanice, a radilice stavljaju tanki sloj propolisa kako bi spriječile bilo kakvu izmjenu plinova. Stoga se za nekoliko dana anaerobna fermentacija (bez kisika), pelud se pretvara u pčelinji kruh, koji služi za ishranu mladih ličinki i dojilja. Ovaj proizvod je gotovo nepoznat široj javnosti, ali je jedini oblik u kojem pčele konzumiraju pelud!

Ali vratimo se našem povratku u košnicu i žetvi. Pelud je a bitan element za pčele, jedini izvor bjelančevina, neophodan je za uzgoj ličinki, hranu za pčele i opstanak košnice: bez peluda, bez matične mliječi, bez legla, bez voska, bez roja…i više pčela. Dakle, berba od strane pčelara mora biti obrazložena i mora poštovati ravnotežu košnice. Da bi to učinio, postavlja zamke ili zamke na ulazu u košnicu. zamke za pelud, koji su svojevrsna rešetka koja će “uhvatiti” nekoliko kuglica peluda kada se pčele vrate kući. Veličina oka mora biti precizno definirana: ni prevelika ni premala, mora omogućiti uzimanje samo malog dijela sakupljenog polena kako ne bi bio ugrožen opstanak košnice. Tijekom godine pčelar će sakupiti 2 do 4 kg peludi, što odgovara približno 10% ukupne žetve.

Tako prikupljeni pelud, odn svježi pelud, vrlo je vlažan, te se može prodavati u kakvom je stanju pod uvjetom da se brzo zamrzne kako ne bi izgubio svojstva. Inače, pelud se mora brzo osušiti djelomičnom dehidracijom ili sušenjem, prije nego što se stavi na tržište u krutom obliku. Osim toga, u oba slučaja pelud se mora sortirati jer u tom trenutku nalazimo nečistoće poput insekata, pčelinjih nogu ili drugog otpada.

Kuglice peluda koje proizvode pčele sadrže u prosjeku:

• 30 do 55% od ugljikohidrata
• 20 do 35% od bjelančevine
• 7 à 15 % d’voda
• 1 do 13% od lipidi
• 2 do 6% od minerali
• 0,3 do 20% od vlakna
• 2 do 5% drugih spojeva.

Osim toga, kako pelud dolazi iz prašnika cvijeća, toliko je peludnih zrnaca koliko i cvjetnih vrsta! Dakle, sastav peludi jako varira ovisno o podrijetlu.

No, kakav god pelud bio, njegovo bogatstvo leži u visokom udjelu proteina i aminokiselina (u prosjeku 20%). To su esencijalne aminokiseline, enzimi i drugi hranjivi sastojci, a kaže se da pojesti 100 grama peludi jednako je pojesti 7 jaja, Samo to !