Stablo šljive je robusno drvo iz obitelji Rosaceae. Dobro rasprostranjen u Europi, njegov se plod konzumira stoljećima. Nakon sušenja šljive postaju poznate suhe šljive. Ovo je sigurno najprepoznatljivije sušeno voće u Francuskoj! Imidž suhih šljiva općenito se povezuje s njihovom učinkovitošću u probavnom tranzitu: referentna laksativna hrana. Suhe šljive također su izvanredan antioksidans i pomažu u sprječavanju prijeloma povezanih s demineralizacijom kostiju. Toliko kvaliteta koje podržavaju dodavanje suhih šljiva u našu svakodnevnu prehranu. Latinski naziv: Prunus domestica L. Botanička porodica: Rosaceae. Korišteni dio: voće.
Ovaj je članak ažuriran dana 16/04/2023Za borba protiv zatvora
Ako bismo se morali sjetiti samo jednog svojstva Pruneauxa, to bi bilo ovo: Suhe šljive su laksativ. Doista, sa svojih 5 g vlakana na 100 g, suhe šljive su izvor vlakana. Vlakna su neprobavljivi ugljikohidrati klasificirani prema afinitetu prema vodi: topiva vlakna (koja u dodiru s vodom stvaraju gel), netopiva vlakna (koja bubre u prisutnosti vode). Suhe šljive predstavljaju dobru ravnotežu između topivih i netopivih vlakana. Tako potiče crijevnu peristaltiku, omekšava i opterećuje masu stolice, čime se ubrzava crijevni tranzit. Sve znanstvene studije također su jednoglasne: suhe šljive značajno smanjuju simptome zatvora.
THE bebe mogu jesti i suhe šljive, od početka diverzifikacije prehrane (4 mjeseca), sa ili bez tranzitnih poremećaja. Treba paziti da količine i teksturu prilagodite njihovoj dobi.
U bilo kojoj dobi, ako zatvor potraje, savjetuje se konzultirati liječnika.
Savjeti dijetetičara-nutricioniste:
-
Za odrasle, u slučaju privremenog zatvora : konzumirajte 5 do 10 rehidriranih suhih šljiva ujutro natašte ili u obliku soka od suhih šljiva (jedna čaša). Suhe šljive je najbolje ostaviti da se hidratiziraju preko noći.
-
Za odrasle, u slučaju kroničnog zatvora : konzumirajte 5 do 8 rehidriranih suhih šljiva ili u obliku soka od suhih šljiva (jedna čaša). Pozitivni učinci na rad crijeva uočavaju se tek nakon dva tjedna redovite konzumacije.
-
Za djecu mlađu od 3 godine : najviše 4 suhe šljive (25 g) dnevno. Mogu se ponuditi miješani, nasjeckani, u soku ili sitno narezani, uz prilog ili bez.
Za spriječiti prijelome kostiju
Mnoga znanstvena istraživanja tvrde da dnevna konzumacija suhih šljiva poboljšava mineralnu gustoću kostiju. Doista, kliničke studije se uglavnom provode na ženama u postmenopauzi (sklonije osteoporozi: smanjenje mineralne gustoće kostiju). Potonji procjenjuju učinak suhih šljiva putem koštanih biomarkera (kao što je koncentracija osteokalcina u serumu), procjene geometrije kostiju ili koštane denzitometrije. Svi su primijetili manje smanjenje gustoće kostiju kod pacijenata liječenih suhim šljivama nego kod pacijenata koji ne uključuju suhe šljive u svoju prehranu.
Neke studije čak sugeriraju da je FRAX rezultat (procjena rizika od prijeloma) stabilan, u usporedbi s kontrolnim skupinama (bez suhih šljiva) čiji se FRAX rezultat pogoršao.
Nekoliko je studija primijetilo poboljšanje mineralne gustoće kostiju pri dodavanju suhih šljiva. S druge strane, nijedna komponenta suhih šljiva ne može objasniti porijeklo zaštitnih učinaka na kosti. Potrebna su daljnja istraživanja.
Neke studije na muškim modelima potvrđuju rezultate: doprinos formiranju kostiju, aktivnost obnove kostiju, poboljšanje koštane morfometrije proksimalne tibije, gustoću i kvalitetu kosti itd.
Unatoč ovim opažanjima, aktivni spojevi koji pogoduju okoštavanju još nisu identificirani. Neke studije pretpostavljaju značajno bogatstvo u vitamin K (kalcificirajuće) ili fenolne spojeve koji bi inhibirali resorpciju kosti zahvaljujući njihovom djelovanju na stanične signalne putove (koji utječu na diferencijaciju osteoblasta i osteoklasta: stanica odgovornih za pregradnju kosti).
Kako ga koristiti?
-
50 do 100 g suhih šljiva, svaki dan, čuva gustoću kostiju, prema protokolima kliničkih studija. Dobrobiti bi se primijetile nakon najmanje šest mjeseci svakodnevne konzumacije.
Za borbi protiv oksidativnog stresa
Suhe šljive imaju FRAP rezultat od 2,4 mmol/100 g. Ovaj rezultat ukazuje na prosječni antioksidativni kapacitet koji osiguravaju bakar i selen. Ova dva elementa u tragovima sastavni su dijelovi antioksidativnih enzima. Također, analiza tekućinskom kromatografijom (HPLC) pokazuje da su najzastupljeniji spojevi u suhim šljivama fenolne komponente (kafeoilkininska kiselina, cijanidin-3-0-rutinoizid, peonidin-3-0-rutinozid, itd.) i derivati kvercetina (kvercetin- 3-O-rutinozid, kvercetin-3-O-esozid-O-pentozid itd.). Ovi fitonutrijenti mogu ukloniti slobodne radikale, što pomaže u borbi protiv oksidativnog stresa.
Konačno, nekoliko pretkliničkih studija pokazalo je da bi ekstrakt polifenola suhe šljive povećao ekspresiju antioksidativnih enzima, suzbio aktivaciju NF-kB puta (proupalni metabolički put) i ograničio proizvodnju proupalnih citokina.
Oksidativni stres je normalna pojava povezana sa starenjem; on destabilizira stanični metabolizam i ubrzava staničnu smrt. Oksidativni višak je dugoročno štetan (mjege na koži, očne bolesti, neurodegenerativne bolesti itd.), potiče upala niskog stupnja i povezane patologije.
Kako ga koristiti?
-
Redovito konzumirajte desetak suhih šljiva (75 g) dnevno. Po mogućnosti kao dodatak uravnoteženom obroku, kako bi se spriječio pretjerani porast razine šećera u krvi (što bi doprinijelo obrnuto na oksidativni stres).
Neutemeljene reputacije
“Suhe šljive su zabranjene kod dijabetesa”
Sušenje šljiva koncentrira njihove makronutrijente, uključujući šećere. Suhe šljive stoga imaju viši glikemijski indeks od svježih šljiva. Doista, suhe šljive imaju glikemijski indeks 39, odnosno nizak (ne bi trebale uzrokovati jake varijacije šećera u krvi). Međutim, ako nas zanima glikemijsko opterećenje, tj. glikemijski indeks u korelaciji s količinom konzumiranih suhih šljiva: za 75 g suhih šljiva (normalna količina), glikemijsko opterećenje je prosječno, procijenjeno na 16. Dakle, primijetili bismo značajan povećanje šećera u krvi nakon konzumiranja suhih šljiva, što bi dovelo do reaktivne hipoglikemije u satima koji slijede.
Stoga je bitno pregledati Smanjene količine suhih šljiva, kod dijabetesa, ako želite imati koristi od njegovih vrlina bez štete vašem dijabetesu. Stoga se preporučuje da se konzumirajte najviše 25 do 30 g suhih šljiva dnevno (5 do 6 suhih šljiva, izvaganih s košticama) u slučaju šećerne bolesti.
“Suhe šljive snižavaju kolesterol”
THE prednosti suhih šljiva protiv hiperkolesterolemije (koncentracija kolesterola u krvi veća od norme) su neizvjesni. U principu, zahvaljujući svom bogatstvu vlaknima (5 g na 100 g suhih šljiva), suhe šljive smanjuju apsorpciju kolesterola iz hrane i povećavaju korištenje kolesterola za proizvodnju žučnih soli (remeti enterohepatični ciklus koji omogućuje izlučivanje žučnih soli recikliran). Međutim, zapravo, kliničke studije ne opažaju značajne promjene u kolesterolu i trigliceridemiji sa ili bez konzumacije suhih šljiva.
Ukratko, suhe šljive ne smanjuju koncentraciju kolesterola ili triglicerida u krvi, ali ih ne povećavaju.
Mjere opreza pri uporabi
- U prekomjernoj količini, suhe šljive mogu uzrokovati proljev i nadutost
Nutritivne vrijednosti
| Nutritivni elementi | na 100g | za 75g | % RDA* na 100 g | % RDA* za 75 g |
| Energija (kcal) | 229 | 171,75 | 12 | 9 |
| Energija (Kj) | 969 | 726,75 | 12 | 9 |
| Lipidi (g) | 0.4 | 0.3 | 1 | 0.75 |
| Zasićene masne kiseline (g) | 0.16 | 0.12 | 1 | 0.75 |
| Mononezasićene masne kiseline (g) | 0.14 | 0.1 | ||
| Polinezasićene masne kiseline (g) | 0.05 | 0.04 | ||
| Ugljikohidrati (g) | 55.4 | 41.55 | 21 | 15.75 |
| Uključujući šećere (g) | 38.1 | 28.57 | 42 | 31.5 |
| Uključujući poliole (g) | 9.6 | 7.2 | ||
| Uključujući škrob (g) | 0.35 | 0.26 | ||
| Dijetalna vlakna (g) | 5.1 | 3.82 | ||
| Proteini (g) | 1.63 | 1.2 | 3 | 2.25 |
| Sol (g) | 0.013 | 0.01 | 0 | 0 |
| Vitamin A (µg) | 14.9 | 11.2 | 2 | 1.5 |
| Vitamin B1 (mg) | 0.029 | 0.02 | 3 | 2.25 |
| Vitamin B2 (mg) | 0.034 | 0.02 | 2 | 1.5 |
| Vitamin B3 (mg) | 0.43 | 0.32 | 3 | 2.25 |
| Vitamin B5 (mg) | 0.38 | 0.28 | 6 | 4.5 |
| Vitamin B6 (mg) | 0.25 | 0.19 | 18 | 13.5 |
| Vitamin B9 (µg) | 5 | 3.75 | 3 | 2.25 |
| Vitamin B12 (µg) | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Vitamin C (mg) | 0.5 | 0.37 | 1 | 0.75 |
| Vitamin D (µg) | 0.25 | 0.18 | 5 | 3.75 |
| Vitamin E (mg) | 0.41 | 0.3 | 3 | 2.25 |
| Vitamin K (µg) | 12.8 | 9.6 | 17 | 12.75 |
| Kalcij (mg) | 50 | 37.5 | 6 | 4.5 |
| Klorid (mg) | 20 | 15 | 3 | 2.25 |
| Bakar (mg) | 0.23 | 0.17 | 23 | 17.25 |
| Željezo (mg) | 0.38 | 0.28 | 3 | 2.25 |
| Jod (µg) | 0.8 | 0.6 | 1 | 0.75 |
| Magnezij (mg) | 30 | 22.5 | 8 | 6 |
| Mangan (mg) | 0.25 | 0.19 | 13 | 9.75 |
| Fosfor (mg) | 66 | 49.5 | 9 | 6.75 |
| Kalij (mg) | 610 | 457.5 | 31 | 23.25 |
| Selen (µg) | 20 | 15 | 36 | 27 |
| Cink (mg) | 0.28 | 0.21 | 3 | 2.25 |
*preporučena dnevna količina
Saznajte više o biljci: Stablo šljive
Stablo šljive pripada obitelji Rosaceae. To je grm visok oko pet metara, dobro poznat u kontinentalnoj Francuskoj. Stabla šljive su vrlo izdržljiva i žive do 50 godina. Vole lagana i glinasta tla bazičnog pH. Njihovi obrnuto jajasti listovi su nazubljeni. U rano proljeće cvatu bijeli cvjetovi. Ovi cvjetovi imaju pet latica, osobina obitelji Rosaceae. Nakon oplodnje cvjetovi rađaju plodove: šljive. Šljive označavaju početak ljetnih sezona jer se beru u prvim srpanjskim vrućinama. Imaju i nadimak quetsche ili mirabelle šljiva.
Što se tiče povijesti šljive, ne znamo njezino točno podrijetlo. Čini se da je rezultat križanja nekoliko europskih i azijskih vrsta. Međutim, znamo da je njegova kultura vrlo stara budući da arheološki tragovi datiraju još iz brončanog doba. U Europi je šljiva uvijek uživala pravi uspjeh.
U slučaju zatvor: suhe šljive VS Psyllium
Psyllium i suhe šljive dvije su namirnice poznate po svom bogatstvu vlaknima. Ovo priznanje podupire korištenje psiliuma i suhih šljiva u slučajevima zatvora. Studija uspoređuje učinkovitost suhih šljiva i Psyllium praha u slučajevima kroničnog zatvora. 40 ispitanika ima od 18 do 75 godina, ima simptome dulje od 3 dana i pati od kroničnog zatvora više od 25% vremena. Kriteriji prosudbe uključuju broj potpunih spontanih pražnjenja crijeva, simptome zatvora, konzistenciju stolice i napor potreban tijekom defekacije. Studija je također uključila nadutost, punoću i ocjene okusa. Rezultati pokazuju da ove dvije namirnice poboljšavaju probavni tranzit.
Suhe šljive pokazuju bolje rezultate na učestalost stolice i simptome zatvora. Mogu se smatrati hranom prve linije u slučaju zatvora. Doista, šljiva je karakteristična po svojoj količini značajnih vlakana, jednako raspoređenih između topivih i netopivih vlakana; naprotiv, Psyllium prah je bogatiji topivim vlaknima. No, ako vam se ne sviđa okus suhih šljiva, odlučite se za Psyllium koji ima neutralniji okus, u kombinaciji s prehrana prilagođena zatvoru.
Je li vam ovaj članak bio od pomoći?
Prosječna ocjena: 4.9 ( 57 glasova)
Bibliografija
Objavljivanje: A. Favier, Oksidativni stres i ljudske patologije, Annales Pharmaceutiques Françaises, svezak 64, broj 6, 2006., stranice 390-396, ISSN 0003-4509, https://doi.org/10.1016/S0003-4509(06)75334- 2. (https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0003450906753342)
Objavljivanje: Damani JJ, De Souza MJ, VanEvery HL, Strock NCA, Rogers CJ. Uloga suhih šljiva u modulaciji upalnih puteva za poboljšanje zdravlja kostiju u žena u postmenopauzi. Adv Nutr. 2. listopada 2022.; 13 (5): 1476-1492. doi:10.1093/advances/nmab162. PMID: 34978320; PMCID: PMC9526830.
Objavljivanje: De Souza MJ, Strock NCA, Rogers CJ, Williams NI, Ferruzzi MG, Nakatsu CH, Simpson AMR, Weaver C. Obrazloženje i dizajn studije randomiziranog kontroliranog ispitivanja dodataka prehrani sa suhim šljivama (suhe šljive) na gustoću kostiju, geometriju i procjenu Čvrstoća kostiju u žena u postmenopauzi: studija Prune. Contempt Clin Trials Commun. 2022. 28. svibnja; 28:100941. doi: 10.1016/j.conctc.2022.100941. PMID: 35669487; PMCID: PMC9163423.
Objavljivanje: Wallace T.C. Suhe šljive, šljive i zdravlje kostiju: Opsežan pregled. Hranjive tvari. 19. travnja 2017.;9(4):401. doi:10.3390/nu9040401. PMID: 28422064; PMCID: PMC5409740.
Objavljivanje: De Souza MJ, Strock NCA, Williams NI, Lee H, Koltun KJ, Rogers C, Ferruzzi MG, Nakatsu CH, Weaver C. Suhe šljive čuvaju mineralnu gustoću kosti kuka u 12-mjesečnom randomiziranom kontroliranom ispitivanju u žena u postmenopauzi: Studija o suhim šljivama. Am J Clin Nutr. 6. listopada 2022.; 116 (4): 897-910. doi:10.1093/ajcn/nqac189. PMID: 35798020.
Objavljivanje: Coppari S, Colomba M, Fraternale D, Brinkmann V, Romeo M, Rocchi MBL, Di Giacomo B, Mari M, Guidi L, Ramakrishna S, Ventura N, Albertini MC. Antioksidativna i protuupalna sposobnost ekstrakta suhe šljive (Prunus Spinosa L.) dovodi do poboljšane učinkovitosti zacjeljivanja rana. Antioksidansi (Basel). 2. ožujka 2021.;10(3):374. doi:10.3390/antiox10030374. PMID: 33801467; PMCID: PMC7999414.
Objavljivanje: Jonnatan Fajardo, Danielle Gaffen, Ashley Eisner, Mark Kern, Shirin Hooshmand, Učinci suhih šljiva (suhih šljiva) na gustoću i snagu kostiju kod muškaraca, Trenutni razvoj u prehrani, svezak 4, dodatak 2, 2020., nzaa040_021, ISSN 2475-2991, https://doi.org/10.1093/cdn/nzaa040_021. (https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S247529912307539X)
Objavljivanje: Bahram Arjmandi, Kelli George, Lauren Ormsbee, Neda Akhavan, Joseph Munoz, Elizabeth Foley, Shalom Siebert, Kratkoročni učinci suhih šljiva u prevenciji upale i poboljšanju indeksa zdravlja kostiju kod muškaraca s osteopenijom, Current Developments in Nutrition, Tom 4, Supplement 2, 2020., nzaa040_005, ISSN 2475-2991, https://doi.org/10.1093/cdn/nzaa040_005. (https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2475299123075236)
Objavljivanje: Mary Jane De Souza, Nicole CA Strock, Connie J. Rogers, Nancy I. Williams, Mario G. Ferruzzi, Cindy H. Nakatsu, Abigayle MR Simpson, Connie Weaver, Obrazloženje i dizajn studije randomiziranog kontroliranog ispitivanja dodataka prehrani sa suhim šljivama ( suhe šljive) na gustoću kostiju, geometriju i procijenjenu čvrstoću kostiju u žena u postmenopauzi: The Prune study, Contemporary Clinical Trials Communications, svezak 28, 2022, 100941, ISSN 2451-8654, https://doi.org/10.1016/j. konc.2022.100941. (https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2451865422000588)
Objavljivanje: Janhavi J Damani, Mary Jane De Souza, Hannah L VanEvery, Nicole CA Strock, Connie J Rogers, The Role of Prunes in Modulating Inflammatory Pathways to Improve Bone Health in Postmenopausal Women, Advances in Nutrition, Volume 13, Issue 5, 2022, Stranice 1476-1492, ISSN 2161-8313, https://doi.org/10.1093/advances/nmab162. (https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2161831323000236)
Objavljivanje: Mary Jane De Souza, Nicole CA Strock, Nancy I Williams, Hang Lee, Kristen J Koltun, Connie Rogers, Mario G Ferruzzi, Cindy H Nakatsu, Connie Weaver, Suhe šljive čuvaju mineralnu gustoću kosti kuka u 12-mjesečnom randomiziranom kontroliranom ispitivanju u postmenopauzi žene: studija šljive, The American Journal of Clinical Nutrition, svezak 116, broj 4, 2022, stranice 897-910, ISSN 0002-9165, https://doi.org/10.1093/ajcn/nqac189. (https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0002916523036092)