Baobab u prahu: upotreba i prehrambene prednosti

• Regulira probavni tranzit (vlakna): prah baobaba sadrži mnogo vlakana. Bez obzira na prirodu vlakana, koja se nalaze u velikim količinama, ona stimuliraju probavni tranzit povećanjem ukupnog volumena stolice. Međutim, u malim dozama, baobab prah razrijeđen u vodi: otopina baobaba, tradicionalno se koristi za borbu protiv proljeva.

• Prebiotik (vlakna): Baobab sadrži netopiva i topiva vlakna. Unutar probavnog trakta služe kao supstrat za crijevnu mikrobiotu, što pozitivno utječe na njen sastav.

• Hipokolesterolemičan (vlakna, beta-sisterol): vlakna u prahu baobaba prate beta-sisterol, fitokolesterol. Oba ova spoja smanjuju apsorpciju kolesterola iz hrane.

• Antioksidans (vitamin C): prah baobaba ima FRAP rezultat od 10,8 mmol/100g što ukazuje na vrlo visoku antioksidacijsku sposobnost. Ova vrlina dolazi od obilja vitamina C koji Baobab prah sadrži. Vitamin C je redoks agens. Osim toga, uključen je u regeneraciju vitamina E: još jednog vitamina antioksidansa.

• Doprinosi energetskom metabolizmu (ugljikohidrati, vitamin C): Baobab prah je dobar izvor ugljikohidrata. Ugljikohidrati su makronutrijenti, oni su energetski vektori: 4 kcal po 1 g. To su makronutrijenti važni za funkcioniranje organizma. Osim toga, vitamin C prisutan u Baobab prahu također doprinosi metabolizmu energije.

• Protiv umora (vitamin C): prah baobaba tradicionalno se koristi za stimulaciju i okrjepu organizma. Potencijalno, zbog svog bogatstva vitaminom C. Poznato je da vitamin C smanjuje umor. Osim toga, poboljšava apsorpciju ne-hem željeza. Nedostatak željeza povećava osjećaj umora.

• Hemostatski : Baobab prah pomaže u zacjeljivanju rana. Ove se ljekovite i hemostatske moći često spominju.

• Protuotrov (adansonin alkaloid): nekoliko dijelova baobaba čiji plod (koji omogućuje dobivanje praha baobaba) izgleda sadrži protuotrov protiv trovanja vrstama strophantus. Ova sposobnost dolazi od alkaloida adansonina, fitonutrijenta koji se nalazi u baobabu.

• Antipiretik : znanstvena studija provedena na štakorima koji su namjerno stavljeni u hipertermiju, zaključila je da se nakon četiri sata davanja baobab praha njihova temperatura smanjila. Potrebne su daljnje studije kako bi se potvrdilo ovo svojstvo.

• Zaštitnik koštano-zglobnog sustava (vitamin C): vitamin C je vitamin koji je najzastupljeniji u Baobab prahu. Doprinosi stvaranju kolagena, esencijalnog proteina koji osigurava normalnu funkciju kostiju i hrskavice.

• Vaskuloprotektivno (vitamin C): svojim djelovanjem na stvaranje kolagena, vitamin C daje Baobab prah dobrobiti za krvne žile. Kolagen je sastavni dio stijenki krvnih žila. Baobab prah može tvrditi da pomaže u održavanju integriteta krvožilnog sustava.

• Imunomodulatorno (vitamin C): prah baobaba bogat je vitaminom C. Potonji sudjeluje u funkcioniranju imunoloških stanica.

• Štitnik za zube (vitamin C): prah baobaba sadrži mnogo vitamina C. Vitamin C zajedno radi na stvaranju kolagena. Ovaj protein je neophodan za usnu šupljinu: desni i zubi su bogato izgrađeni od njega. Nedostatak vitamina C dovodi do skorbuta: dokaz je važnosti vitamina C za oralni sustav.

• Zaglađivanje (vitamin C): zahvaljujući unosu vitamina C, Baobab prah pomaže u očuvanju kože. Sudjeluje u proizvodnji kolagena. Za kožu kolagen djeluje kao hidratantni i učvršćujući agens.

• Nervozno uspostavljanje ravnoteže (vitamin C): Baobab prah preko vitamina C doprinosi stvaranju neurotransmitera. Doista, vitamin C stabilizira enzime koji sintetiziraju kateholamine. Kateholamini su tvari koje utječu na funkcioniranje simpatičkog živčanog sustava, poput adrenalina ili dopamina.

Baobab pripada obitelji Bombaceae. Porijeklom je iz Afrike, Madagaskara i Australije. Postoji osam vrsta baobaba, šest ih je porijeklom s Madagaskara, jedna iz Australije i jedna iz Afrike. Baobabi imaju bizaran izgled: njihova debla mogu doseći 10 m u promjeru. Oni su također velika stabla koja mjere i do 25 m.

Rastu u vrućim, sušnim do polusušnim predjelima, na kamenitim mjestima s malo padalina. Podnose visoke temperature, do +40°C. Često se razvijaju kao usamljene jedinke. Tijekom kišne sezone baobab jako nabubri i upije do 1000 litara vode. U istoj sezoni proizvodi svoje lišće. Listovi baobaba sastoje se od pet do sedam prstastih listića. Kad se vrate sušne sezone, gubi svoje lišće kako bi se smanjio gubitak vlage. Cvjetovi su bijeli i vise na dugim peteljkama. Oprašivanje vrše šišmiši i proizvode bobice baobaba.

Ovi plodovi imaju poseban oblik, pulpa je zaštićena vanjskom otpornom kapsulom. Unutrašnjost ima brašnastu, praškastu teksturu s pikantnim okusom. Sadrži mnogo sjemenki. Baobab se tradicionalno koristi od antike u tradicionalnoj medicini. Sjeme, lišće, korijenje, cvijeće, pulpa ploda i kora baobaba su jestivi. Posljednjih desetljeća privukao je interes više industrija: prehrambene, farmaceutske, kozmetičke, pa čak i biogoriva. Baobab u to vrijeme nije bio pripitomljen; s obzirom na njegov unosan potencijal, iskorištavanje baobaba tek je bilo na početku. Procjenjuje se da se proizvodnja više nego utrostručila između 1990. i 2005. godine.

Baobab ima mnoštvo imena, koja dolaze od njegovih fizičkih karakteristika, kulturne ili životinjske upotrebe. Prije nego otkrijemo sve baobabove nadimke, da vidimo zašto se zove "Baobab". "Baobab" možda dolazi od sjevernoafričkog arapskog "Bibab", što znači "mnogo voća".

U nazivima stanovništva nalazimo "stablo palaver", da označi mjesto gdje se starci sastaju radi rješavanja problema; “drvo mrtvog štakora”, zbog izgleda njegovih plodova; “majmunsko krušno drvo”, jer njegovi plodovi služe kao hrana majmunima; “naopako stablo”, jer njegove grane nalikuju korijenju; "stablo kremšnita", zbog kiselkastog okusa plodova; čarobno drvo, drvo kemičara, majmunski tamarind, etiopska kisela tikva, judina vreća, senegalska tikva, stablo limunade itd...

Ukratko, sva ova imena pokazuju kulturnu, povijesnu, prehrambenu, pa čak i medicinsku važnost baobaba.