Palma pinot velika je palma porijeklom iz južne Amerike i pripada obitelji Arecaceae. Poznato je po svojim bobicama, koje rastu u grozdovima, zvanim Açai. Njihova ljubičasta boja pripisuje se visokoj koncentraciji fitokemikalija u voću. Osobito antocijanin. Ovaj plavo-crveni pigment ima različita ljekovita svojstva, uključujući snažan antioksidativni kapacitet. Fenoli, također dostupni, povećavaju ovaj antioksidativni potencijal. Acai prah također pruža puno vlakana, kalcija ili željeza. Sve ove hranjive tvari još više opravdavaju uključivanje Acai praha u raznoliku i uravnoteženu prehranu. Vratite boju jelima ili pićima, neka se njihov okus, blizak crvenom voću i čokoladi, rasprši, čineći dobro vašem tijelu, što može biti bolje? Latinski naziv: Euterpe oleracea. Botanička porodica: Arecaceae. Korišteni dio: voće.

Ovaj je članak ažuriran dana 23/06/2023
Sažetak stranice [Prikaz]

Preporučena potrošnja

Acai prah je koncentrat energije i hranjivih tvari. Najbolje je postupno povećavati doze kako ne bi došlo do neugodnih nuspojava. Kao klasični tretman ili za zadovoljstvo, 5 do 20 g ili 1 do 4 čajne žličice acai praha dnevno.

U kojem obliku?

Kako biste maksimalno iskoristili njihove prednosti, možete ih koristiti:

  • U prahu
U koje doba dana?

Savjetujemo vam da ih koristite tijekom sljedećih obroka kako biste maksimalno iskoristili njihove prednosti:

  • Doručak
  • U slučaju
Koje metode upotrebe?

Za lakše uzimanje možete ih uključiti u sljedeće pripravke:

  • Desert
  • Jogurt, mliječni proizvodi
  • Smoothiji, sokovi
  • Piti vodu
  • Kompot
  • Puding

Dobrobiti zdrave prehrane

15 g Acai praha sadrži značajan udio Prehrambene reference za stanovništvo (RNP) u vlaknima, Kalcij, Željezo i u Kalij.

Kao takav, acai prah može nadopuniti vašu zdravu i raznoliku prehranu.

Metabolizam

Acai prah pomaže u regulaciji razine kolesterola i šećera u krvi. Njihova vlakna utječu na količinu i vrijeme apsorpcije kolesterola i ugljikohidrata. Acai prah također sprječava vaskularne komplikacije od ove dvije patologije, zahvaljujući fitonutrijentima i omega-9 koje sadrži. Doista, poznato je da omega-9 štiti kardiovaskularni sustav. Fitonutrijenti (antocijani i fenoli) bore se protiv oksidacije kolesterola, čimbenika u razvoju aterosklerotičnih plakova.

Imunološki sustav

Acai prah izuzetno je bogat željezom. Bori se protiv nedostatka željeza što dovodi do smanjenja otpornosti na vanjske infekcije. Stoga, željezo acai prah jača imunološke prednosti raznolike i uravnotežene prehrane.

Probavni sustav

Acai bobice pomažu kod nekoliko bolesti i poremećaja probavnog sustava. Sudjeluju u probavnom tranzitu zahvaljujući visokom sadržaju vlakana (pogledajte naš vodič zatvor i dijeta). Konačno, čini se da poboljšavaju oštećenje jetre u slučajevima alkoholne masne bolesti jetre.

Srčani sustav

Acai prah je prirodno nizak natrijem, a bogat kalijem. Smanjenje potrošnje natrija u kombinaciji s kalijem pomaže u održavanju normalnog krvnog tlaka. Kao dio zdravog načina života, Acai pomaže u prevenciji poremećaja krvnog tlaka.

Živčani sustav, dobrobit

U slučaju umora, oslonite se na Acai prah, za posipanje ili piće. Osigurava ugljikohidrate i lipide: gorivo za tijelo. Uz makronutrijente nalazimo i mnogo željeza. Tako Acai prah nadoknađuje nedostatak željeza koji je odgovoran za pretjerani umor i pad intelektualne sposobnosti. Konačno, obnavlja funkcioniranje živčanog sustava osiguravajući kalcij i kalij, dva minerala neophodna za širenje živčanih informacija.

Usni sustav

Doprinoseći mineralizaciji zuba, opskrbom kalcijem, Acai prah sprječava preosjetljivost zuba. Kao dio raznolike i uravnotežene prehrane, Acai doprinosi zdravlju usne šupljine.

Koštani sustav

Izuzetno bogato kalcijem. Acai prah doprinosi mineralizaciji kostiju. Dovoljan unos kalcija jača kosti. Dobra krutost kostiju sprječava rizik od prijeloma.

Mišići i zglobovi

Za povećanje linija potrebne su dvije glavne faze za kontrakciju mišića: dolazak akcijskog potencijala (živčana poruka) i skraćivanje mišića (kontrakcija). Defekt u ova dva mehanizma može dovesti do nevoljnih kontrakcija mišića. Acai prah doprinosi funkcioniranju ova dva mehanizma. Za početak, kalij je odgovoran za prijenos živčanih impulsa. Nakon toga, kalcij surađuje s mišićnim proteinima kako bi omogućio mišićnim proteinima da klize jedan u odnosu na drugi, što dovodi do skraćivanja mišića: kontrakcije. Da biste saznali više: grčevi mišića i dijeta.

Krvožilni sustav

Anemija odgovara padu razine hemoglobina u krvi. Ovaj pad hemoglobina je multifaktorski. Acai prah doprinosi unosu željeza. Nedostatak željeza smanjuje proizvodnju crvenih krvnih stanica (pogledajte naš vodič anemija uzrokovana nedostatkom željeza i prehrana).

Nutritivna svojstva

Glavna svojstva

  • Antioksidans (antocijanin): Acai prah izuzetno je bogat antioksidansima. Nalazimo polifenole (galnu kiselinu, katehin, taničnu kiselinu i epikatehin) i dosta antocijana. Ovi fitonutrijenti neutraliziraju slobodne radikale koji se oslobađaju normalnim funkcioniranjem tijela. Ova snaga jamči cjelovitost kapilarnih žila i čuva stabilnost stijenki krvnih žila, čime se povećava njezin kardiovaskularni zaštitni potencijal. Antioksidativni kapacitet procjenjuje se na 102.700 µmol TE/100 g: to je vrlo visok antioksidativni kapacitet.

  • Kardiovaskularni zaštitnik (vlakna, oleinska kiselina, kalij): Acai prah je bogat vlaknima. Vlakna smanjuju apsorpciju kolesterola iz hrane. U kombinaciji s njihovim unosom oleinske kiseline (omega-9), to povećava kardiovaskularnu zaštitu. Osim toga, prirodno su siromašne natrijem, a bogate kalijem koji sprječava poremećaj krvnog tlaka.

  • Mršavljenje (vlakna): Acai prah se preporučuje za borbu protiv gladi zbog visoke koncentracije vlakana. Također bi pomogle kod mršavljenja.

  • Imunomodulatorno (željezo): boreći se protiv nedostatka željeza, Acai prah doprinosi normalnom funkcioniranju imunološkog sustava. Doista, nedostatak željeza smanjuje otpornost na infekcije.

  • Doprinos energetskom metabolizmu (ugljikohidrati, lipidi, željezo, kalcij): Acai prah je vektor energije. Lipidi i ugljikohidrati zajedno čine više od 50% ukupnog sastava Acai praha. Ova dva makronutrijenta jedina se koriste za opskrbu tijela energijom. Osim toga, željezo i kalcij doprinose energetskom metabolizmu, to jest skupu reakcija koje omogućuju tijelu da razgradi makronutrijente za proizvodnju energije.

  • Kontrola šećera u krvi (vlakna): Acai prah ima nizak glikemijski indeks zbog niskog sadržaja jednostavnog šećera, bogatstva vlaknima, lipidima i većinom složenih ugljikohidrata koje sadrži. Acai prah usporava apsorpciju ugljikohidrata, što pomaže tijelu u regulaciji razine šećera u krvi.

  • Laksativ (vlakna): vlakna predstavljaju četvrtinu ukupnog sastava Acai praha. Ovaj doprinos je koristan za probavni tranzit. Zapravo, vlakna imaju posebnost bubrenja poput spužve u dodiru s vodom. Unutar crijevnog lumena, oni će povećati volumen stolice, što ubrzava probavni tranzit.

Sekundarna svojstva

  • Hepatoprotektivno : znanstvena studija provedena na miševima koji boluju od alkoholne masne bolesti jetre, pokazuje značajno smanjenje markera jetrenog stresa (ASAT, ALT, MD, TG, TNF-alfa i IL-6) u krvi, te povećanje GSH i SOD, kada su potonji nadopunjeni Acai prahom. Osim toga, histološka analiza jetre ukazuje na bolju organizaciju jetre u usporedbi s miševima koji nisu uzimali Acai bobice. Studija zaključuje o potencijalnom zaštitnom učinku Acai bobica kod alkoholnog oštećenja jetre. Potrebne su daljnje studije kako bi se potvrdila ova korist kod ljudi.

  • Protiv umora (željezo): željezo daje Acai prahu sposobnost smanjenja umora.

  • Sudionik u rastu tkiva (kalcij, željezo): kalcij i željezo igraju ulogu u procesu diobe stanica. Oni interveniraju u umnožavanju stanica što omogućuje tkivima rast i regeneraciju.

  • Mentalni tonik (željezo): Acai prah nadoknađuje nedostatak željeza. Na taj način se bori protiv pada intelektualnog učinka.

  • Nervozno uspostavljanje ravnoteže (kalcij, kalij): Acai prah pun je minerala kao što su kalcij i kalij. Ova dva minerala sudjeluju u funkcioniranju živčanog sustava. Kretanje kalija između membrana neurona omogućuje napredovanje informacija. Kalcij osigurava otpuštanje neurotransmitera između sinaptičkih pukotina (područje između dva neurona), stoga sudjeluje u aktivaciji sljedećeg neurona.

  • Antianemično (željezo): željezo je element u tragovima izuzetno zastupljen u Acai prahu. Doista, jedna žlica Acai praha dovoljna je da pokrije sve dnevne potrebe za željezom. Željezo je neophodno za sintezu i funkcioniranje crvenih krvnih stanica.

  • Remineralizirajuće (kalcij): Acai prah daje puno kalcija. Kalcij je neophodan za održavanje normalnih kostiju i zuba: 99% tjelesnog kalcija nalazi se u kosturu i zubima. Neophodan je za stvaranje kristala hidroksiapatita, bitnih za čvrstoću i krutost tkiva.

  • Sudjeluje u radu mišića (kalcij, kalij): Acai prah sadrži dva najvažnija minerala za kontrakciju mišića: kalij i kalcij. Kalij omogućuje prijenos živčanih impulsa, drugim riječima poruku koja govori mišiću da se kontrahira. Kalcij osigurava klizanje mišićnih proteina u njih, što je izvor mišićne kontrakcije.

Nutritivne vrijednosti

Nutritivni elementi na 100g za 15g % RDA* na 100 g % RDA* za 15 g
Energija (kcal) 454 68 22 3
Energija (Kj) 1877 282 22 3
Lipidi (g) 28.2 4.2 40 6
Zasićene masne kiseline (g) 5.92 0.9 30 4
Mononezasićene masne kiseline (g) 19.58 2.9
Polinezasićene masne kiseline (g) 2.66 0.4
Ugljikohidrati (g) 56.7 8.5 22 3
Uključujući šećere (g) 0.7 0.1 1 0
Dijetalna vlakna (g) 31.6 4.7
Proteini (g) 9 1.4 18 3
Sol (g) 0.02 0 0 0
Vitamin A (µg) 21 3.2 3 0
Kalcij (mg) 1800 270 225 34
Željezo (mg) 84 12.6 600 90
Kalij (mg) 9500 1425 475 71

*preporučena dnevna količina

Saznajte više o biljci: Le Panier Pinot

Košarasti pinot velika je palma iz porodice Arecaceae. Podrijetlom je iz Južne Amerike, a obilno raste u estuarijima, močvarama i poplavnim područjima Amazone. Palma pinot ima različita narodna imena, poput "kupusne palme", ​​"wassaï" u Gvajani, "Açaï" u Brazilu, ili čak "içá-çai" kod domorodaca, što znači "voće koje plače"... Ovo prezime govori mnogo o njenom plodonošenju. Palma pinot nosi tamnoljubičaste bobice, grupirane u grozdove duž stručka (debla) palme.

Acai bobice prvenstveno se koriste kao biljno ulje za ruralnu medicinu, a također i važan izvor hrane. Nedavno su Acai bobice postale vrlo unosne za lokalno stanovništvo kroz globalni izvoz. S druge strane, voće se ne konzumira svježe izvan Južne Amerike, zbog njegove lako kvarljive sposobnosti.

Dali si znao ?

Čini se da je u Amazoni Acai bobica dobila nadimak "viagra amazonske šume". Čini se da ove bobice imaju afrodizijačka svojstva i moć jačanja muškog libida.

Je li vam ovaj članak bio od pomoći?

  

Prosječna ocjena: 4.7 ( 28 glasova)

Bibliografija

Objavljivanje: Qu SS, Zhang JJ, Li YX, Zheng Y, Zhu YL, Wang LY. [Zaštitni učinak Acai bobica na kroničnu alkoholnu ozljedu jetre u štakora i njihov učinak na upalne citokine]. Zhongguo Zhong Yao Za Zhi. 2014. prosinac;39(24):4869-72. Kineski. PMID: 25898594.

Objavljivanje: Cretu GC, Morlock GE. Analiza antocijanina u ekstraktima bobica u prahu planarnom kromatografijom povezanom s biološkim testom i spektrometrijom mase. Food Chem. 2014. 1. ožujka; 146: 104-12. doi: 10.1016/j.foodchem.2013.09.038. Epub 2013, 13. rujna. PMID: 24176320.

Objavljivanje: Earling M, Beadle T, Niemeyer ED. Acai bobice (Euterpe oleracea) Dodaci prehrani: Varijacije u koncentracijama antocijana i flavonoida, sadržaju fenola i antioksidativnim svojstvima. Biljna hrana Hum Nutr. Rujan 2019;74(3):421-429. doi:10.1007/s11130-019-00755-5. PMID: 31280417.

Objavljivanje: Schauss AG, Wu X, Prior RL, Ou B, Patel D, Huang D, Kababick JP. Fitokemijski i hranjivi sastav liofilizirane bobice amazonske palme, Euterpe oleraceae mart. (acai). J Agric Food Chem. 2006. 1. studenog; 54 (22): 8598-603. doi:10.1021/jf060976g. PMID: 17061839.

Objavljivanje: Schauss AG, Wu (acai). J Agric Food Chem. 2006. 1. studenog; 54 (22): 8604-10. doi:10.1021/jf0609779. PMID: 17061840.

Posao: Dufour, A. i Garnier, C. (2019). Moja Biblija zdrave superhrane. Leduc.S Praktičan.

Posao: Pouyat-Leclère, J. (2013). Vodič za hranu s antioksidansima. Thierry Souccar Editions & La Nutrition.fr

Posao: Bouarfa, M. i Pensé-Lheritor, A. (2016). Dizajn dodataka prehrani - tržište, razvoj, regulacija i učinkovitost. TEHNIČKI & DOC.