Koje su prednosti Konjac glukomanana?

Konjac nije čudesna hrana, ali Glucomannan koji sadrži može biti zanimljiv u kontekstu gubitak težine. Ovo viskozno i ​​želirajuće vlakno oblaže stijenke želuca i tamo zauzima veliki volumen od prvih faza probave. Time se odgađa pražnjenje želuca, produljuju faze probave i apsorpcije hranjivih tvari, što povećava osjećaj sitosti. Ovaj rani osjećaj pomaže smanjiti apetit i potaknuti gubitak težine. Osim toga, Glucomannan daje nimalo ili vrlo malo kalorija i ne apsorbira se u crijevima. To je prednost kada želite smršaviti. 

Znanstvene studije su pokazale vezu između glukomanana i gubitka težine u kontekstu niskokalorične dijete s unosom od 3 g dnevno. No, Konjac ni u kom slučaju nije zamjena za raznoliku i uravnoteženu prehranu. Za smanjenje tjelesne težine važno je ponovno uravnotežiti prehranu prije smanjivanja količine hrane, uz redovitu primjerenu tjelesnu aktivnost. 

Savjeti dijetetičara-nutricioniste:

• Uključite Konjac u raznoliku, uravnoteženu prehranu, popraćenu redovitom tjelesnom aktivnošću prilagođenom gubitku težine.

• Praćenje dijetetičara-nutricioniste vrlo je zanimljivo za mršavljenje bez rizika i izbjegavanje „yoyo“ efekta.

• Poštujte preporučene dnevne doze od 3 g Konjaca, u 1 do 3 doze, 15 do 30 minuta prije jela s velikom čašom vode.

• Osigurajte dovoljnu hidrataciju.

• Dobar san neophodan je za dovođenje tijela u dobre uvjete.

• Ograničite stres jer je on važan faktor u debljanju i teškoćama u gubitku.

Glukomanan iz Konjaca ima hipoglikemijsko svojstvo. Hvata glukozu prije nego što se apsorbira u krv i izlučuje se izravno stolicom. Tako šećer u krvi ostaje stabilan (izbjegava se hiperglikemija nakon jela). Osim toga, fermentacija ovih vlakana u debelom crijevu dovodi do stvaranja masnih kiselina kratkog lanca (SCFA) koje igraju ulogu prekursora u glukoneogenezi (metabolički put koji omogućuje sintezu glukoze iz spojeva koji nisu ugljikohidrati). Tijelo detektira ovu sintetiziranu glukozu i omogućuje smanjenje osjećaja gladi, povećanje potrošnje energije u mirovanju i smanjenje proizvodnje glukoze u jetri. Ove radnje pomažu u održavanju razine šećera u krvi i smanjuju postprandijalni glikemijski odgovor (nakon jela). Zbog toga Glucomannan ima ulogu u prevenciji i borbi protiv dijabetesa. Ipak, pripazite da ne pretjerate s uzimanjem lijekova. U kombinaciji s antidijabeticima, Konjac prah može uzrokovati hipoglikemiju.

Savjeti dijetetičara-nutricioniste:

• Usvojite raznoliku i uravnoteženu prehranu kako biste dugoročno pospješili dobru ravnotežu dijabetesa.

• Prakticirajte odgovarajuću redovitu tjelesnu aktivnost i osigurajte dovoljnu hidrataciju.

• Dajte prednost hrani s niskim glikemijskim indeksom (GI) i kombinirajte vlakna (povrće, voće itd.) sa škrobnom hranom kako biste smanjili ukupni GI obroka.

• Osigurajte dobru raspodjelu ugljikohidrata tijekom dana.

• Nemojte prekoračiti konzumaciju od 3 g Konjaca dnevno, i to ne svaki dan.

• Potražite savjet liječnika prije konzumiranja Konjaca, posebno kada uzimate antidijabetike.

• Redovito mjerite šećer u krvi kako biste brzo otkrili svaku varijaciju.

Konjak ima svojstvo snižavanja kolesterola. Viskozni učinak glukomanana smanjuje reapsorpciju žučnih kiselina, povećava njihovu sintezu iz kolesterola i smanjuje koncentracije LDL kolesterola („lošeg“ kolesterola) u krvi. Ovo vlakno ima vrlo visoku moć upijanja vode, zapravo može apsorbirati do 100 puta više od svoje suhe težine. Ono bubri, a upravo tim mehanizmom male molekule hrane poput lipida, kolesterola ili ugljikohidrata mogu apsorbirati ova vlakna na razini crijeva i tako se eliminiraju sa stolicom. Glukomanan smanjuje apsorpciju kolesterola u jejunumu i apsorpciju žučnih kiselina u ileumu (2. i 3. dijelu tankog crijeva). 

Savjet dijetetičara-nutricioniste:

• Prema studijama, uz konzumaciju od 4 g Konjaca dnevno, Glucomannan pomaže smanjiti razinu LDL kolesterola u krvi za 10%. Poštujte preporučenu dnevnu dozu.

• Usvojite raznoliku, uravnoteženu prehranu s niskim udjelom zasićenih masnih kiselina (SFA) i transmasnih kiselina (životinjske masti, čvrste biljne masti, crveno meso, ultraprerađeni proizvodi itd.) i bogatu mono i polinezasićenim masnim kiselinama (MUFA). i PUFA) (masna riba, Camelina biljno ulje, Laneno biljno ulje, sjemenke uljarica, itd.).

• Promicati prehranu bogatu vlaknima jer je hipokolesterolemična (smanjuje kolesterol u krvi).

• Preporučuje se antioksidativna dijeta (crveno voće, Kurkuma, Cimet, Đumbir, acerola u prahu…).

• Prakticirajte odgovarajuću redovitu tjelesnu aktivnost i osigurajte dovoljnu hidrataciju.

• Neophodno je biti pod nadzorom zdravstvenog radnika.

Konjak pomaže u borbi protiv zatvora. Dijetalna vlakna su ugljikohidrati koji nisu probavljivi u tankom crijevu. Budući da je topivo vlakno, glukomanan ima regulatorni učinak na crijevni tranzit uzrokujući povećanje fekalnog bolusa i smanjenje vremena prolaza kroz debelo crijevo. Konjac Glucomannan se stoga bori protiv zatvora. Osim toga, gel koji tvori Glucomannan podmazuje debelo crijevo i olakšava prolaz stolice.  

Ova topljivost mu također omogućuje djelovanje protiv proljeva. Doista, topiva vlakna igraju ulogu u regulaciji crijevnog tranzita. Tako se mogu boriti protiv zatvora kao i protiv proljeva.

Savjeti dijetetičara-nutricioniste:

• Poštujte preporučene dnevne doze od 3 g Konjac praha dok se zatvor ne ublaži.

• Usvojite raznoliku, uravnoteženu prehranu bogatu netopivim vlaknima (Suhe šljive, Psilij, Chia sjemenke…) i magnezij (Hépar® voda, alge itd.).

• Hidratacija je vrlo važna u borbi protiv zatvora. Pazite da pijete između 1,5 L i 2 L dnevno.

• Imajte redovitu tjelesnu aktivnost prilagođenu promicanju crijevne pokretljivosti.

• Pobrinite se da redovito idete na WC i ne forsirajte previše. Podizanje nogu pomoću malog stolca može biti učinkovito.

Konjac bi mogao biti zanimljiva podrška u održavanju zdrave crijevne mikrobiote. Crijevnu mikrobiotu, odnosno crijevnu floru, čine različiti mikroorganizmi, prije svega bakterije koje žive u simbiozi s tijelom. Oni su korisni za zdravlje. Mikrobiota se razvija tijekom života ovisno o prehrani i navikama (stres, toksini itd.). Bakterije prisutne tamo uglavnom se hrane vlaknima, poput glukomanana koji stoga ima prebiotičku ulogu. Ove bakterije, dobro hranjene, doprinose zdravijoj i uravnoteženijoj mikrobioti. To naknadno omogućuje ograničavanje pojave patologija kao što su bolesti probavnog trakta (infekcije, upalni kolitis, disbioza, hiperpermeabilnost crijeva, sindrom iritabilnog crijeva), neurološke bolesti (stres, anksioznost, depresija, Parkinsonova bolest), bolesti jetre, alergije (hrana, koža, astma), te kardiovaskularne bolesti. 

Prema nekim studijama, konjak ima i detoksikacijska svojstva. Osim toga, moglo bi djelovati neizravno. Doista, jedna od uloga mikrobiote je detoksikacija tijela. Kako Glucomannan hrani bakterije crijevne flore, njihovo dobro zdravlje omogućuje pravilno funkcioniranje mikrobiote koja na taj način može osigurati sve te uloge. Osim toga, budući da je Glucomannan vlakno, hvata toksine, šećer i masti te ih eliminira putem stolice. 

Savjeti dijetetičara-nutricioniste:

• Uključite Konjac u raznoliku i uravnoteženu prehranu, kao i odgovarajuću redovitu tjelesnu aktivnost.

• Poštujte preporučene dnevne doze, odnosno 3 g Konjac praha.

• Promovirajte prehranu bogatu vlaknima kojima se hrane crijevne bakterije (povrće, voće, cjelovite žitarice, mahunarke itd.) te uključite fermentiranu hranu (kiseli kupus, kefir, jogurt, kombucha itd.). Ove namirnice potrebno je postupno integrirati u prehranu kako bi se izbjegle crijevne smetnje.

• Ograničite hranu koja potiče upalu (masna, slatka, ultraprerađena hrana itd.).

Konjak bi mogao biti zanimljiv za jačanje imuniteta. Glukomanan je vlakno (prebiotik) koje hrani dobre crijevne bakterije kao što su laktobacili i bifidobakterije. Oni tvore ekološku nišu koja zauzima veliki prostor u debelom crijevu, što sprječava razmnožavanje i invaziju patogenih bakterija. Glukomanan vam stoga omogućuje uravnoteženu i raznoliku mikrobiotu. Crijevna flora također igra ulogu u imunitetu. Doista, sastoji se od sluzi (zaštitna barijera), ali i od M stanica, B limfocita, T limfocita, CD4 i CD8, makrofagi, Peyerove mrlje... Svi ti spojevi potiču zaštitu od patogenih bakterija (loših bakterija). Osim toga, viskozni gel glukomanana širi se preko stijenki probavnog trakta i pruža zaštitu od vanjskih agenasa. Ta se vlakna također mogu vezati za patogene i tako ih eliminirati putem stolice. 

Studije su pokazale da je glukomanan sposoban stimulirati GALT (limfoidno tkivo probavnog sustava). To je glavna podrška imunološkom sustavu probavnog trakta koji je onda prva barijera u borbi protiv mikroorganizama unesenih tijekom obroka. GALT sadrži posebno Peyerove flastere koji omogućuju proizvodnju IgA (imunoglobulina A) koji ima imunološku funkciju. 

Savjeti dijetetičara-nutricioniste:

• Uključite Konjac u raznoliku i uravnoteženu prehranu, kao i odgovarajuću redovitu tjelesnu aktivnost.

• Poštujte preporučene dnevne doze, odnosno 3 g Konjac praha.

• Promicati prehranu koja doprinosi održavanju crijevne flore (voće, povrće, cjelovite žitarice, mahunarke, kiseli kupus, jogurt, kefir, kombucha itd.).

• Usvojite antioksidanse i protuupalne namirnice (crveno voće, kurkuma, cimet, đumbir, acerola u prahu itd.).

Konjak bi mogao spriječiti probleme sa zubima poput karijesa. Doista, glukomanan (hidrolizirani) potiče rast mikroorganizama u usnoj šupljini, a posebno bakterija mliječne kiseline. Njihovo povećanje uzrokuje smanjenje pH, zakiseljavanje usta i posljedično smanjenje prisutnih bakterija, uglavnom onih koje su kariogene. 

Savjeti dijetetičara-nutricioniste:

• Poštujte preporučene dnevne doze, odnosno 3 g Konjac praha.

• Uključite Konjac u raznoliku i uravnoteženu prehranu, te odgovarajuću redovitu tjelesnu aktivnost i dobru hidrataciju.

• U slučaju karijesa, neophodno je dogovoriti pregled kod stomatologa i zatražiti liječenje.

Konjak također može imati protuupalna svojstva. Glukomanan sprječava da se bakterije vežu za crijevnu sluznicu i time izazovu upalu koja, dugoročno gledano, može biti odgovorna za patologije kao što je IBD (kronične upalne bolesti crijeva). Doista, glukomanan ima ulogu prebiotika, imuniteta i regeneracije tkiva. Time dolazi do smanjenja proliferacije bakterija, posebice bakterije E.Coli, za koju se sumnja da je jedan od uzroka pojave IBD-a. Ova vlakna stoga mogu ublažiti ili spriječiti pojavu Crohnove bolesti i ulceroznog kolitisa (UC).

Savjeti dijetetičara-nutricioniste:

• Poštujte preporučene dnevne doze, odnosno 3 g Konjac praha.

• Uključite Konjac u raznoliku i uravnoteženu prehranu, te odgovarajuću redovitu tjelesnu aktivnost i dobru hidrataciju.

• U kontekstu određenih patologija kao što je IBD, ograničite konzumaciju vlakana koja mogu biti iritantna i pogoršati upalu tijekom razdoblja pogoršanja.

• Promičite protuupalnu prehranu (cimet, kurkuma, omega-3 saPerilla biljno ulje ili laneno biljno ulje).

• Ako simptomi potraju, dogovorite sastanak s liječnikom.

Neke studije su pokazale da Glucomannan iz Konjaca može imati minimalnu korist u kontekstu visokog krvnog tlaka. Međutim, ti su podaci vrlo kontroverzni i sve se studije slažu da su potrebna dodatna istraživanja prije nego što se ovo svojstvo može potvrditi. 

Savjeti dijetetičara-nutricioniste:

• Poštujte preporučene dnevne doze, odnosno 3 g Konjac praha.

• Uključite Konjac u raznoliku i uravnoteženu prehranu.

• Prakticirajte odgovarajuću redovitu tjelesnu aktivnost i osigurajte dobru hidrataciju.

• Ograničite konzumaciju dodane i skrivene soli (hladno meso, kruh, konzervirana hrana, određena gazirana pića i sl.).

• Ograničite stimulanse kao što su kava, alkohol, energetska pića i također ograničite duhan.

• Dajte prednost hrani koja sadrži magnezij, kalij i kalcij jer je poznato da ti minerali pomažu u snižavanju krvnog tlaka.

• Konjac ni na koji način nije zamjena za liječenje i medicinski nadzor kada patite od visokog krvnog tlaka.

Kao i sva vlakna, Glukomanan bi djelovao u prevenciji pojave raka debelog crijeva zahvaljujući djelovanju na mikrobiotu (zdrave bakterije) i protiv zatvora. Zapravo, stolica ostaje u kontaktu sa stijenkom debelog crijeva kraće vrijeme, što ograničava neželjene učinke poput raka. 

Savjeti dijetetičara-nutricioniste:

• Poštujte preporučene dnevne doze, odnosno 3 g Konjac praha.

• Uključite Konjac u raznoliku i uravnoteženu prehranu.

• Promovirajte prehranu bogatu vlaknima (povrće, voće, mahunarke, cjelovite žitarice, itd.) jer je znanstveno priznato da ona pomažu u prevenciji raka debelog crijeva.

• Prakticirajte odgovarajuću redovitu tjelesnu aktivnost i osigurajte dobru hidrataciju.

• Ograničite oksidativni stres koji može pomoći razvoju raka integracijom antioksidativnih namirnica u prehranu: šareno voće i povrće, kurkuma, đumbir, cimet, acerola u prahu itd.

Konjac, prema latinskom nazivu Amorphophallus konjac, višegodišnja je biljka iz obitelji Araceae. Nalazi se u suptropskim regijama poput Azije, na rubu šume ili u grmlju. U uobičajenom govoru nazivaju ga "đavoljim jezikom" zbog svog oblika i boje. Ova biljka ima jedan list koji raste jednom godišnje, može biti dugačak do 1 m i sastoji se od 3 režnja. Ova biljka ima jedinstven cvijet za koji se kaže da ima neugodan i smrdljiv miris. Može biti zelene do ljubičasto smeđe boje. Konjac ljudi uglavnom traže zbog vrlo velikog rizoma s brašnastom teksturom. Može težiti do 4 kg i mjeriti 30 cm u promjeru.

Konjac se uglavnom koristi u azijskoj hrani i konzumira u obliku brašna (konnyaku). Njegove vrline također se iskorištavaju u kozmetici (konjac spužva), kao dodatak hrani (E425ii za Glucomannan i E425i za Konjac gumu), pa čak i kao ljepilo za papir.