Ulje kikirikija, također poznato kao ulje kikirikija, je ulje koje se posebno koristi kao ulje za hranu. Njegov vrlo karakterističan i fini okus posebno je cijenjen u azijskim kuhanim jelima, ulje je otporno na visoke temperature, ali i u salatama kao začin. Također u kozmetici, ulje kikirikija ima prednosti u borbi protiv suhe i starenja kože. Budite oprezni, bilo u hrani ili kozmetici, bit će važno koristiti djevičansko ulje, prvo hladno prešano i organsko; Na tržištu postoji mnogo rafiniranih ulja. Potonji su lošije kvalitete zbog kemijske obrade (gubitak aktivnih sastojaka i svojstava). Latinski naziv: Arachis hypogaea L. Korišteni dio: plodovi

Ovaj je članak ažuriran dana 25/07/2023
Sažetak stranice [Prikaz]

Glavna svojstva

  • antioksidans, regeneracija kože, usporava starenje :

    bogat sadržaj vitamina E, prirodnog antioksidansa, čini ovo ulje odličnim lijekom protiv starenja. Ovo svojstvo, u kombinaciji s obnavljanjem kože, omogućuje ovom ulju učinkovitu borbu protiv znakova starenja kože.

  • omekšavanje, omekšavanje, vlaženje :

    omega 6 koja uglavnom čini ulje kikirikija pomaže u sprječavanju isušivanja kože. Suha koža, ali i koža koja svrbi i nadražena može računati na ovo biljno ulje. Imajte na umu da se ulje također koristi u njezi kose kako bi dubinski nahranilo suhu kosu i ograničilo gubitak kose.

  • hipokolesterolemičan, zaštitnik kardiovaskularnog sustava :

    ulje kikirikija vrlo je jednostavno za oralnu primjenu zahvaljujući vrlo ugodnom okusu. Osim okusa, visok udio nezasićenih masnih kiselina, omega 9 i 6, pomaže u prevenciji rizika od kardiovaskularnih poremećaja.

  • probavni tonik :

    nekoliko studija pokazuje dobrobit dodavanja ulja od kikirikija vašoj prehrani u borbi protiv crijevnih poremećaja. Bogatstvo ovog ulja oleinskom kiselinom i aktivnim molekulama omogućuje pozitivnu modulaciju sastava crijevne mikrobiote.

Karakteristike i sastav

Kozmetičke karakteristike
  • Tip kože: suha, svi tipovi kože, zrela.
  • Tip kose: gubitak kose, suha, lomljiva, obojena.
Organoleptička svojstva
  • Izgled: bistra tekućina
  • Boja: blijedo žuta
  • Miris: karakterističan, kikiriki.
  • Na dodir: suho.
  • Okus: karakterističan, kikiriki.
Obilježja za formulaciju
  • Neosapunjivi i aktivni sastojci: vitamin E, skvalen, fitosteroli, tokoferoli, magnezij, resveratrol.
  • Indeks komedogenosti: 0 (=nekomedogeno)
  • Prosječni indeks saponifikacije: 192
  • Oksidacijska stabilnost: dobra
  • Stabilnost na visokim temperaturama: izvrsna
  • Inci naziv: Arachis hypogaea oil
Sastav masnih kiselina
  • oleinska kiselina (omega 9 MUFA): 35 do 80%
  • linolna kiselina (omega 6 PUFA): 4 do 43%
  • palmitinska kiselina (AGS): 5 do 14%
  • stearinska kiselina (SFA): 1 do 4%
  • arahidna kiselina (AGS): ≤ 2%
  • behenska kiselina (AGS): 1 do 4%
  • lignocerinska kiselina (SFA): ≤ 2%
Fizičke karakteristike
  • Gustoća na 20°C: 0,917 do 0,921
  • Peroksidni broj: 10
  • Kiselinski broj: 4.000
  • Jodni indeks: 84 do 102
Botaničke karakteristike
  • Botanička obitelj: Fabaceae
  • Zemlja porijekla: Kina, Indija, Indonezija, Vijetnam.
  • Destilirani dio: voće
  • Postupak dobivanja: prvo hladno prešanje
  • Latinski naziv: Arachis hypogaea L.

Mjere opreza pri uporabi

Kao mjera opreza, osobe alergične na kikiriki i orašaste plodove trebaju se suzdržati od korištenja ovog ulja, bilo oralno ili na koži. 

Dopušteni načini uporabe

Dermalno Dermalno
Oralni put Oralni put

Ovlašteni korisnici

Odrasli i tinejdžeri Odrasli i tinejdžeri
Djeca mlađa od 6 godina Djeca mlađa od 6 godina
Trudnice i dojilje Trudnice i dojilje
Bebe ispod 3 godine Bebe ispod 3 godine

Skladištenje

Čuvati po mogućnosti na hladnom mjestu, daleko od svjetlosti i topline.

Nutritivne prednosti

Dolazeći iz voća, bogato biljnim proteinima i esencijalnim masnim kiselinama, biljno ulje kikirikija poznato je po svojim nutritivnim prednostima. Omega-9 pridonosi pravilnom funkcioniranju organizma, a posebno je poznata po tome što preventivnu ulogu u nastanku kardiovaskularnih bolesti, kolesterol, dijabetes, pretilost ili drugi metabolički sindrom.

Osim bogatstva esencijalnim masnim kiselinama, ulje kikirikija sadrži vitamin E i fitosterole, prirodne antioksidanse. Njihovi interesi? Borite se protiv slobodnih radikala iz peroksidiranih lipida tako što ćete ih neutralizirati. Ovo svojstvo antioksidansa daje zaštitnu ulogu staničnih membrana i stijenki krvnih žila. Stoga postoji interes za borbu protiv niza kardiovaskularnih patologija (ateroskleroza, kolesterol, itd.).

Nadalje, u kulinarstvu je rafinirano ulje od kikirikija jedan od najbolja ulja za prženje. Ima visoku točku dimljenja (230°C), što mu omogućuje da izdrži vrlo visoke temperature bez kvarenja. Budite oprezni, ali ovo je rafinirano ulje, a ne hladno prešano djevičansko ulje, koje ne podnosi dobro toplinu (niska dimna točka: 160°C).

  • Savjeti za korištenje:

    1 do 2 žlice ulja od kikirikija za redovitu konzumaciju.

    U kulinarstvu je to ulje koje nije jako osjetljivo na kuhanje. Ipak, budite oprezni, djevičanska ulja su osjetljivija od rafiniranih ulja. Radije dodajte hladno ulje svojim pripravcima kako biste izbjegli gubitak molekula koje vas zanimaju.

  • Ostala komplementarna biljna ulja:

    ulja od Posteljina ili Perilla nutricionistički su vrlo zanimljive jer su posebno bogate omega-3. Pomažu uravnotežiti omjer omega-6/omega-3. ANSES preporučuje unos 4 puta više omega-3 nego omega-6; Međutim, trenutno se čini da konzumiramo previše omega-6 u usporedbi s omega-3 (20 prema 1, umjesto 4 prema 1).

U slučaju Kolesterol, Dijabetes, Kardiovaskularna patologija

Učinkovitost: ++

Očigledno, kao dodatak uravnoteženoj prehrani, ulje kikirikija je zanimljivo uključiti u prehranu. Bogata je nezasićenim masnim kiselinama, osobito omega-6 i 9, koje održavaju dobru ravnotežu lipida. Nekoliko studija pokazuje pozitivan učinak konzumacije ulja od kikirikija na kardiovaskularne poremećaje, čini se da smanjuje rizike, a to također uključuje povezane kronične patologije kao što su kolesterol ili dijabetes. 

  • Savjeti za primjenu :

    oralno, konzumirajte dvije žlice ulja od kikirikija dnevno, po mogućnosti kao začin.

  • Komplementarna eterična ulja :

    eterična ulja od Ružmarin u Verbenonu, od Geranium Rosat iliHelichrysum Talijanski može biti korisno u slučajevima kolesterola ili dijabetesa.

  • Druga prikladna biljna ulja :

    biljna ulja Perilla, od Orah ili Konoplja također se mogu koristiti za ovaj problem, sva tri imaju izvrstan lipidni profil.

U slučaju Nadutost, Probavni problemi, Probavni čir

Učinkovitost: ++

/eterično-ulje-slatkog-komorača/Ulje kikirikija, koje dolazi od uljanog voća, redovito konzumirano iu umjerenim dozama blagotvorno djeluje na probavni sustav. Istraživanja su pokazala da pomaže u smirivanju čira na želucu i probavnih problema, ali i ublažava plinove i nadutost.

  • Savjeti za primjenu :

    oralno jednu do dvije žličice kikirikijevog ulja prije obroka ili dodati jelu kao začin.

  • Komplementarna eterična ulja :

    mnoga eterična ulja mogu podržati probavni sustav kao što su Bosiljak, tamo Kardamom ili Sjemenke korijandera. U slučaju probavnih čireva, slatki komorač ostaje najprikladniji.

  • Druga prikladna biljna ulja :

    kod probavnih tegoba ulje od Castor ili čak ono od Crnica također može biti od interesa. Ricinusovo ulje posebno je korisno u slučajevima zatvora.

ProtivEkcem, suha koža, nadraženo vlasište

Učinkovitost: ++

/geranium-rosat-eterično-ulje/Ulje kikirikija bogato je omega-6 masnim kiselinama. Ova masna kiselina pomaže umiriti nadraženu, suhu i osjetljivu kožu. Njegova omekšavajuća, hranjiva i umirujuća svojstva daju mu više od gurmanske upotrebe u kozmetici! 

  • Savjeti za primjenu :

    umasirajte nekoliko kapi ulja kikirikija ujutro i navečer na kožu.

  • Komplementarna eterična ulja :

    kod ekcema ili iritacije kože tretman je moguće upotpuniti eteričnim uljem od Fina lavanda, Rimska kamilica ili Geranium Rosat.

  • Druga prikladna biljna ulja :

    suha koža cijeni uljeOdvjetnik, maslac Shea a u slučaju ekcema ili iritacije kože razmislite o Boražina iliNoćurak.

Boriti se protiv Gubitak kose, lomljiva kosa

Učinkovitost: ++

Čini se da je ulje kikirikija odličan tretman za suhu, lomljivu kosu. Također se čini da sprječava njihov pad. Prisutnost vitamina E u ovom HV-u, prirodnog antioksidansa, zaštitit će kosu od vanjskih agresija. 

  • Savjeti za primjenu :

    napravite masku za kosu na suhu, raščešljanu kosu, nanoseći potrebnu količinu. Inzistirajte na vrhove, te nježno masirajte vlasište. Ostavite da djeluje najmanje sat vremena ili preko noći, a zatim isperite šamponom.

  • Komplementarna eterična ulja :

    u slučaju suhe, oštećene ili kovrčave kose, eterična ulja od Prava lavanda ili Ylang ylang kompletan može se dodati biljnom ulju. Protiv opadanja kose, Himalajski Spikenard, THE Đumbir gdje je Grejp će biti učinkovitiji.

  • Druga prikladna biljna ulja :

    tHE Castor je referentno ulje za njegu kose. Njegova nas viskoznost tjera da ga koristimo razrijeđeno s drugim uljem, zašto ne Kikiriki?

U slučaju Bore, zrela koža

Učinkovitost: ++

Osim bogatog sastava posebno nezasićenih masnih kiselina, ulje kikirikija otkriva raznolik sastav fitosterola, skvalena, vitamina E, resveratrola itd. Ovi najnoviji aktivni sastojci pružaju vrlo zanimljiva antioksidativna svojstva u borbi protiv bora. Doista, borbom protiv slobodnih radikala, jednog od glavnih uzročnika starenja tkiva, ulje kikirikija pojačat će svoje djelovanje protiv bora. 

  • Savjeti za primjenu :

    umasirajte nekoliko kapi ulja kikirikija ujutro i navečer na kožu.

  • Komplementarna eterična ulja :

    protiv bora, moguće je dodati nekoliko kapi eteričnog ulja od Geranium Rosat, od Cistus ili drugo Fina lavanda svom biljnom ulju kako biste povećali njegovu učinkovitost.

  • Druga prikladna biljna ulja :

    ulje od Šipak vrlo je koristan za održavanje dobre elastičnosti kože i regeneraciju stanica. U ovom slučaju mogu se koristiti i druga biljna ulja, npr Konoplja, THE Koštice marelice ili čak Sjemenke opuncije.

U znak podrškeArtritis, Bol u zglobovima

Učinkovitost: +

/eterično-ulje-mirisno-zimskozeleno/Ulje kikirikija posebno je indicirano za liječenje bolova u zglobovima povezanih s artritisom. Ima korisna analgetska i protuupalna svojstva za ublažavanje reumatizma. Njegov sastav u nezasićenim masnim kiselinama, ali posebno u resveratrolu, daje ulju kikirikija njegove protuupalne učinke. 

  • Savjeti za primjenu :

    nekoliko kapi na bolna mjesta, 2 do 3 puta dnevno.

  • Komplementarna eterična ulja :

    za veću učinkovitost dodajte nekoliko kapi eteričnog ulja Mirisni Wintergreen iliLimunski eukaliptus poštujući 20% razrjeđenje.

  • Druga prikladna biljna ulja :

    uljni macerati često su najprikladniji za ublažavanje upalne boli, posebice uljni maceratArnika, Gospina trava ili čak ono od Livadnica.

Je li vam ovaj članak bio od pomoći?

  

Prosječna ocjena: 4.6 ( 122 glasova)

Bibliografija

Objavljivanje: Maguire, L.S., O'Sullivan, S.M., Galvin, K., O'Connor, T.P., i O'Brien, N.M. (2004.). Profil masnih kiselina, sadržaj tokoferola, skvalena i fitosterola u orasima, bademima, kikirikiju, lješnjacima i orahu makadamije. International Journal of Food Sciences and Nutrition, 55(3), 171–178. https://doi.org/10.1080/09637480410001725175

Objavljivanje: Akhtar, S., Khalid, N., Ahmed, I., Shahzad, A., i Suleria, HAR (2014.). Fizikalno-kemijska svojstva, funkcionalna svojstva i nutritivna svojstva ulja kikirikija: pregled. Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 54(12), 1562-1575. https://doi.org/10.1080/10408398.2011.644353

Posao: Pobeda, M. (2014). Dobrobiti biljnih ulja: Naučite ih upoznati i koristiti za svoje zdravlje i ljepotu. Poessneck, Njemačka: Marabout.

Povezani članci

VODIČ Ulje od kikirikija u prženju: dobra ili loša ideja?

VODIČ Ulje od kikirikija: opasnost po zdravlje?