Celulit i dijeta: koju hranu izbjegavati i favorizirati?

Kvalitetni znanstveni članci o utjecaju prehrane na celulita gotovo da i nema. Međutim, s obzirom na čimbenike koji doprinose i okidače celulita, možemo potvrditi da je dijeta sredstvo za prevencija celulit. Tako ćemo osigurati:

• Izbjegavajte skladištenje viška lipida : u suvišku se pohranjuju u obliku triglicerida u adipocitima. Ovo skladištenje povećava volumen adipocita (stanice odgovorne za skladištenje masti), što uzrokuje pritisak na kožu i potiče pojavu udubljenja.

• Smanjite glikemijski indeks: glikemijski indeks je kriterij za razvrstavanje namirnica prema njihovoj glikemijskoj moći. Namirnice s visokim glikemijskim indeksom uzrokuju hiperglikemiju, odnosno koncentracija glukoze u krvi veća je od normalne. Tijelo skladišti glukozu (šećer) u mišićima, jetri i masnim stanicama. Adipociti pretvaraju glukozu u trigliceride kroz metabolički put koji se naziva lipogeneza. Dugoročno, opetovana hiperglikemija podupire skladištenje šećera u obliku lipida, što povećava veličinu adipocita i pojavu celulita. Osim toga, višak ugljikohidrata također bi pospješio glikaciju kolagena. To znači da kolagen na svoju strukturu veže šećer. Ova fiksacija učvršćuje kolagen. Ukrućenje kolagena je kriterij koji podržava pojavu fibroznog celulita.

• Izbjegavajte prekomjerno zadržavanje natrija i vode : Višak natrija jedan je od glavnih uzroka zadržavanja vode. Zbog sposobnosti soli da privuče vodu (osmotski tlak), voda prisutna u krvnim i/ili limfnim žilama migrira u tkiva. Ovaj dotok vode uzrokuje edem. Osim toga, hipernatrijemija (višak natrija u krvi) potiče lučenje hormona koji se zove ADH (ili vazopresin). ADH smanjuje diurezu i stoga povećava volumen krvi.

Određene namirnice mogu poboljšati izgled celulita ograničavanjem uzroka pojave celulita. Ove namirnice su bogate :

• Vlakna : vlakna smanjuju apsorpciju lipida i ugljikohidrata. Zbog svoje veličine i naše nemogućnosti da ih apsorbiramo, vlakna će uhvatiti druge hranjive tvari. Dakle, vlakna ograničavaju skladištenje lipida i smanjuju glikemijski indeks hrane i obroka.

• Voda : ovo se može činiti kontradiktornim, ali da biste eliminirali vodu, morate piti. Doista, povećanjem potrošnje vode povećavamo volumen krvi, a time i diurezu, što pomaže u borbi protiv zadržavanja vode u tkivima.

• Antioksidansi : u ovoj velikoj obitelji posebno smo zainteresirani za antocijane i vitamin C. Antocijanini jačaju stijenke krvnih žila čime se ograničava istjecanje vode u tkiva. Što se tiče vitamina C, on doprinosi stvaranju kolagena koji pomaže u obnavljanju kolagenih vlakana, a time i vraćanju više gipkosti koži.

U višku, lipidi se pohranjuju u adipocitima (i jetri) što potiče pojavu masnog celulita. Međutim, nemojte demonizirati hranu koja nosi lipide, ona je neophodna za funkcioniranje tijela, a time i za život. Kao i uvijek, sve je u ravnoteži.

Dakle, ograničite proupalne lipide koji će dodatno naglasiti pojavu celulita, odnosno transmasne kiseline, zasićene masne kiseline i omega-6. Kako biste pokrili svoje potrebe za lipidima, odaberite omega-3: protuupalne masne kiseline.

Preporučujemo vam:

• ograničite prženu hranu: jedan prženi proizvod svaka dva tjedna najviše.

• konzumirajte maksimalno 20 g maslaca dnevno.

• ograničiti se na 50 g hladnog mesa tjedno: kobasice, kobasice, rileti, paštete itd.

• konzumirati najviše jedan viennoiserie ili pecivo tjedno.

• izbjegavati jela s umacima i industrijske umake.

• dati prednost nemasnom mesu: puretina, piletina, janjetina, teletina, određeni dijelovi govedine (skuter, odrezak, mljeveni odrezak s 5% masnoće itd.), određeni dijelovi svinjetine (šunka, file, rešetka, pečenje itd.) itd. .

• favorizirati “dobre masti”: biljna ulja bogata omega-3 (laneno ulje, ulje repice, sojino ulje, konopljino ulje), masna riba, jezgre oraha, THE laneno sjeme, THE chia sjemenkeitd.

• favorizirati etiketu Bleu-blanc coeur. Zahvaljujući svojim karakteristikama, proizvodi ove oznake bogatiji su omega-3 masnim kiselinama.

Namirnice s visokim glikemijskim indeksom dovode do hiperglikemije. Višak glukoze u krvi pohranjuje se u obliku masti, što potiče dolazak masnog celulita. Osim toga, kolagena vlakna mogu prirodno pričvrstiti šećere na svoje strukture. Ova povezanost učvršćuje kolagen. Gubitak fleksibilnosti kolagena pogodovao bi izgledu fibrozni celulit.

Namirnice s visokim glikemijskim indeksom su : šećer, džem, voće u sirupima, industrijski keksi na bazi voća (kao što su pladnji, tartlete, oblatne, punjeni dvopek), proizvodi od bijelih žitarica (bijela tjestenina, bijela riža, bijeli kruh, kruh za sendviče itd.), datulje ( ako je preliveno glukoznim sirupom), krumpir, lisnati kolačići od riže, kompoti s dodatkom šećera, gazirana pića, voćni nektari itd.

Preporučujemo vam:

• izbjegavajte konzumiranje hrane s visokim glikemijskim indeksom izvan obroka.

• nemojte prekuhati hranu, jer to povećava glikemijski indeks. Sposebno u slučaju namirnica bogatih škrobom (tjestenina, riža, krumpir itd.). Radije al dente tjesteninu, krumpir kuhan na pari...

• izbjegavajte miješanje ili mljevenje hrane. Hrana s glatkom-mekom teksturom ima viši glikemijski indeks.

• izbjegavajte škrobnu hranu koja se brzo kuha (primjer: tjestenina od 3 minute). Prolaze kroz prethodno kuhanje koje im povećava glikemijski indeks.

• zamijeniti bijeli (repin) šećer sladilima nižeg glikemijskog indeksa: punomasni šećer, med, kokosov šećer, lucuma u prahu, kompot i dr.

• koristiti kakao prah bez dodanog šećera, umjesto kakao praha iz supermarketa (općenito govoreći, bogatiji su bijelim šećerom od kakaovca).

U Francuskoj potrošnja soli premašuje potrebe. Dok su dnevne preporuke maksimalno 6 g dnevno, najnovija istraživanja ukazuju na prosječnu konzumaciju od 8 g dnevno (10 g za konzumente poluslanog maslaca). Natrij je neophodan za život jer je uključen u izmjenu vode. Međutim, u suvišku, zadržava vodu u tkivima, uzrokujući vodenasti celulit i osjećaj teških nogu.

Preporučujemo vam:

• ograničiti hranu bogatu solju: sušene morske trave, začine (masline u salamuri, slani soja umak, kiseli krastavci), temeljac u kockama itd.

• da ne solim svoje pripravke.

• ograničite se na jednu porciju sira dnevno (30 g).

• konzumirati maksimalno 50 g hladnog mesa tjedno.

• konzumirati maksimalno 1/2 bageta dnevno.

• izbjegavajte gotova jela, industrijske pripravke i konzerviranu hranu.

• favorizirati mekani maslac.

• izbjegavajte vode bogate natrijem: Saint-Yorre®, Vichy Célestin®, Arvie®, Badoit®.

• odlučiti se za domaću kuhinju.

• koristiti začine, aromatično bilje i zamjene za sol (kalijeva sol, gomasio i dr.).

Svježe voće i povrće bit će korisno za sve vrste celulita zbog njihovih doprinosa u:

• Vlakna : vlakna smanjuju glikemijski indeks i apsorpciju lipida.

• Voda : s udjelom od oko 80-90%, voće i povrće je među namirnicama najbogatijim vodom. Stoga doprinose dnevnom unosu vode. Voda ograničava zadržavanje natrija.

• Antioksidansi : sirovo voće i povrće puno je brojnih mikronutrijenata uključujući vitamin C i antocijane. Vitamin C sudjeluje u metabolizmu kolagena. Antocijanini ograničavaju zadržavanje vode.

Preporučujemo vam:

• konzumirati 2 sirove voćke dnevno:

• konzumirati 3 do 4 porcije povrća dnevno, uključujući 1 do 2 sirova povrća.

• favorizirati sezonsko povrće jer je ono bogatije mikronutrijentima.

• dati prednost lokalnom voću i povrću, smanjiti uništavanje mikronutrijenata uzrokovano vremenom transporta.

• za izradu superfood lijekova bogatih vitaminom C, kao što su vitamin C u prahuAcerola ili Camu-camu.

• favorizirati voće i povrće bogato vitaminom C: brokula, papar, kivi, agrumi, crni ribizl, aromatično bilje (peršin, vlasac), špinat, crna rotkva itd.

• favorizirati voće bogato antocijanom: borovnice, crni ribiz, kupine, brusnice, trešnje, maline, grožđe, luk, kupus itd.

Vlakna pomažu u kontroli razine šećera u krvi i smanjuju apsorpciju hranjivih tvari. Zapravo, one pomažu smanjiti glikemijski indeks (GI) hrane i glikemijsko opterećenje obroka (ovo objašnjava zašto bijele žitarice imaju viši GI od polukompletnih ili cjelovitih žitarica). Šećer u krvi nakon obroka je stabilniji, a skladištenje lipida i ugljikohidrata je manje. Zahvaljujući svojim svojstvima, vlakna pomažu u borbi protiv fibrozni i masni celulit.

Preporučujemo vam:

• da konzumirate svoje proizvode od cjelovitog zrna: tjesteninu od cjelovitog zrna, rižu od cjelovitog zrna, griz od cjelovitog zrna, pir, kruh od cjelovitog zrna, kruh od cjelovitog zrna, heljdu, proso, zob itd. Ako ne podnosite proizvode od cjelovitih žitarica, odlučite se za proizvode od polucjelovitih žitarica.

• odabrati integralna brašna (minimalno T100) ili brašna od drugih žitarica ili mahunarki.

• jesti najmanje dva jela na bazi sušenog povrća tjedno: grah, crveni grah, leća, grašak, slanutak, bob, mogette itd.

• ugraditi prah Konjak ili prah Psilij u svojim pripremama

• konzumirati 15 g orašastih plodova dnevno: lješnjaci, orah, badem, indijski oraščić.

• konzumirati 20 do 30 g suhog voća dnevno: sušene aronije, goji bobice, sušene borovnice, sušeni ananas, sušene jabuke, sušene maline, sušeni dud i dr.

Osiguravanje dobre hidratacije ključno je u slučaju vodenasti celulit. Dovoljno pijenja, malim gutljajima tijekom dana smanjuje zadržavanje vode povećanjem izlučivanja mokraćom.

Preporučujemo vam:

• piti 1,5 L vode tijekom dana.

• konzumirati cirkulatorne biljne čajeve na bazi biljaka, kao nprStolisnik, THE Cassis, tamo Crvena lozaitd. Ili biljni čajevi od medvjetke, Maslačak, od Cherry Tail koji imaju diuretička svojstva.

Znanstveni članak iz 2014. proučavao je blagotvorne učinke konzumiranja organskog soka od aronije na pojavu celulita stupnja 2. Aronija je bobičasto voće koje je izvor proantocijanidina, antocijana, flavonola, fenolnih kiselina itd. Ukratko, bobičasto voće koje je puno antioksidansa. U protokolu se procjenjuju različiti parametri, kao što su epidermalna, dermalna i potkožna struktura, debljina dermisa i epidermisa, duljina snopova potkožnog tkiva, biokemijski parametri (kolesterol, trigliceridi, šećer u krvi, jetreni enzimi ASAT i ALAT itd.) i antropometrijski parametri. parametri (težina, BMI, mjerenje tjelesne masti itd.). Testirane žene morale su tri mjeseca konzumirati 100 ml ORGANSKOG soka aronije, bez promjene prehrambenih, kozmetičkih ili sportskih navika.

Nakon tri mjeseca konzumiranja soka od aronije rezultati mjereni ultrazvukom pokazuju poboljšanje debljine dermisa, potkožnog tkiva i smanjenje edema. Cjelina rezultira a značajno poboljšanje izgleda celulita. Polovica testirane skupine primijetila je pad težine tjelesne masti. Biokemijski podaci nisu se promijenili. Studija zaključuje s dobrobit antocijana u liječenju celulita. Potrebna su daljnja istraživanja kako bi se potvrdile dobrobiti aronije.

Kao i protokol ove studije, preporučamo 100 mL soka od aronije svaki dan, tri mjeseca, uzimati prije ručka.

• Prakticiranje tjelesne aktivnosti : sport je neophodan u borbi protiv celulita. Omogućuje vam da povećate potrošnju energije, a samim time i "ispraznite" masnoću (znanstveno, to odgovara lipolizi). Također, kretanje smanjuje zadržavanje vode. Sportovi koji se prakticiraju u vodi (plivanje, aquagym, ronjenje, ronjenje, vaterpolo, itd.) bili bi učinkovitiji protiv celulita: oni vam omogućuju dubinski rad mišića i istovremeno prakticiranje masaže zahvaljujući vodenim pokretima.

• Misli o eterična ulja protiv celulita. Neki su lipolitici, dekongestivi, diuretici, akvaretici i protuupalni. Njihova svojstva su vidljivija na masnom ili vodenom celulitu.

• Provesti kuru Macerat pupoljaka kestena : u gemmoterapiji macerat pupoljaka kestena savršen je limfni drenaž i vaskularni tonik.

• Prilagodite svoju kozmetičku rutinu : određene lokalne kreme na bazi kofeina, retinola ili sulfokarabioze poboljšavaju izgled celulita. Za prirodnu kozmetiku izmasirajte noge scalophyll Inophyl biljno ulje kod vodenastog celulita. Potonji je izvrsno sredstvo za cirkulaciju. U slučaju masnog ili fibroznog celulita, favorizirajte uljni macerat tratinčice. Također primijenjen na kožu, njegova adstrigentna moć poboljšava izgled celulita.

• Masirajte kožu: Duboke masaže tkiva, kao što je limfna masaža (ili palpacija i valjanje) pokazuju poboljšanje izgleda celulita. Da bi masaža bila učinkovita, potrebno ju je provoditi nekoliko puta tjedno, najbolje svakodnevno.

• Prihvatite svoj celulit : prema trenutnom stanju znanja, celulit ne utječe na očekivani životni vijek ili rizik od sekundarne bolesti. Imati celulit nije cilj sam po sebi. Naučiti prihvatiti njegovu prisutnost također je dio njegovog psihološkog tretmana.

Ananas i papaja često se predstavljaju kao anticelulitno voće. Doista, ananas i papaja se sastoje od bromelain i od papain. Ove dvije molekule su proteaze: enzimi koji "rezaju" proteine. Koriste se u prehrambenoj industriji za omekšavanje mesa ili u medicini za poboljšanje probave.

Za celulit znanstvenici pretpostavljaju da bromelain i papain pomažu obnovi kolagenih vlakana, što kožu čini gipkijom, a celulit manje vidljivim.

Teoretski da, bromelain i papain mogli bi modulirati strukturu kolagenih vlakana. Međutim, nijedna znanstvena studija do danas nije primijetila poboljšanje celulita nakon konzumacije ananasa, papaje ili izravno dodataka prehrani koji se sastoje od bromelaina ili papaina. Stoga su znanstvene studije potrebne za potvrdu teorije. Za sada, ananas i papaja nisu nema više interesa nego ostalo voće da se riješite celulita.

Isprva osmišljena u medicinske svrhe, ketogenu dijetu je 1920-ih osmislio dr. Wilder. Načelo je modificirati postotak unosa hranjivih tvari: smanjenje unosa ugljikohidrata (manje od 5% ukupnog energetskog unosa (AET) po danu, obično 50%), drastično povećanje unosa lipida (u prosjeku 85% 'AET, u početku 35%) i bez promjene u unosu proteina.

Ovaj gubitak unosa ugljikohidrata tjera tijelo na prilagodbu. Prvo, tijelo crpi rezerve glikogena. Nakon iscrpljivanja rezervi, mobilizira masne kiseline za proizvodnju ketonskih tijela (keton, acetoacetat, beta-hidroksibutirat): to se naziva ketogeneza. Ketonska tijela su prethodnici energije, pomažu u očuvanju niskog unosa ugljikohidrata za stanice ovisne o glukozi (kao što su neuroni).

Na prvi pogled ovakva dijeta izgleda obećava u slučaju adipoznog celulita, jer pomaže u trošenju rezervi lipida. Međutim, to je restriktivna dijeta, nije jako raznolika i povećava rizik od nedostatka. Osim toga, vrlo je restriktivan na društvenoj razini. Ne zaboravljajući da su nakon brzog i neprimjerenog gubitka težine povećani rizici od ponovnog dobivanja na težini (yoyo učinak). Ako želite primjenjivati ​​ovu dijetu, najbolje je da obratite se stručnjaku za prehranu.