Osteoartritis je degenerativna bolest koja je lokalizirana u hrskavici. Javlja se nakon ponavljanih pokreta i trenja koji završavaju trošenjem hrskavice između kostiju. Ova bolest može brzo zahvatiti sinovijalnu tekućinu i kost, ako se ništa ne poduzme na vrijeme. Prema najnovijim brojkama Inserma, 10 milijuna ljudi pati od osteoartritisa u Francuskoj i ta se brojka svake godine povećava. Način života i neuravnotežena prehrana uzroci su nastanka bolesti. Usvajanje uravnotežene prehrane pomaže u smanjenju napredovanja bolesti izazivanjem protuupalnog djelovanja. Doista, dodavanje određenih ulja, sjemenki i orašastih plodova bogatih omega-3, kao i korištenje začina u jelima, pomažu u borbi protiv bolova u zglobovima. Međutim, pretjerana konzumacija omega-6, zasićenih masnih kiselina i hrane koja zakiseljuje u vašoj prehrani dovodi do proupalnog okruženja koje može pojačati bol. Ovaj članak će vam pomoći pronaći odgovarajuću prehranu u slučaju osteoartritisa.

Ovaj je članak ažuriran dana 01/12/2023
Sažetak stranice [Prikaz]
Povezani članci [Prikaz]

Osteoartritis, uzroci i čimbenici rizika

Osteoartritis ili osteoartritis je bolest koja može zahvatiti sve zglobove tijela. Unatoč svemu, najčešći oblici su osteoartritis kralježnice, prstiju, koljena i kuka.

U većini slučajeva osteoartritis se očituje kao bolovi u zglobovima praćeni oticanjem. Također može uzrokovati noćna buđenja i poteškoće u uklanjanju hrđe ujutro u naprednijim stadijima bolesti.

Postoje mnogi čimbenici koji potiču osteoartritis. Ne javlja se samo kod dob, kao što možda mislite! Drugi čimbenici mogu biti uključeni, uključujući:

  • višak kilograma ; Ljudi koji imaju prekomjernu tjelesnu težinu ili pretili imaju veću učestalost razvoja osteoartritisa. Uzrok je prekomjerna težina koja stvara značajan pritisak na zglobove.

  • intenzivno bavljenje sportom ; posebno među tenisačima, skijašima i ragbijašima koji svojim sportskim aktivnostima uključuju nagle pokrete i udarce koji oštećuju hrskavicu.

  • profesionalna djelatnost ; Mi svakako ne kažemo da prestanemo raditi, ali naš posao može biti faktor rizika za osteoartritis. Posebno mislimo na građevinske stručnjake.

  • genetski faktori ; Doista, osteoartritis se može prenositi s koljena na koljeno.

Važnost prehrane u slučajevima osteoartritisa

Prehrana igra ključnu ulogu u ublažavanju bol u zglobovima i napredovanje bolesti. Stoga je bitno: 

  • imati dobar omjer omega-3/omega-6. Naša moderna prehrana bogata je omega-6 masnim kiselinama, koje uzrokuju neravnotežu u ravnoteži omega-3/omega-6 i stoga potiču proupalno okruženje. Točnije, omega-6 doprinosi stvaranju lipidnih medijatora: prostaglandina i leukotriena iz reakcije transformacije arahidonske kiseline pomoću dva enzima: lipo-oksigenaze i ciklo-oksigenaze. Ovi lipidni medijatori odgovorni su za upalu. Izazov je povećati unos omega-3 kako bi se ponovno uspostavila ravnoteža. U slučaju osteoartritisa, omega-3 masne kiseline posebno su uključene u smanjenje markera upale, ograničavanje razaranja hrskavice, praćeno inhibicijom razaranja hrskavičnih stanica (kondrocita).
  • ograničiti zasićene masne kiseline koji izazivaju upalu i uzrokuju bol. Prva studija na životinjskom modelu istaknula je potencijalnu vezu između prehrane bogate zasićenim masnim kiselinama i upale. To bi se moglo objasniti sve većim povećanjem proizvodnje C-reaktivnog proteina (CRP) ovisno o unosu zasićenih masnih kiselina. CRP je izvorno protein koji proizvodi jetra i sinonim je za upalu u tijelu.
  • dobiti a acidobazna ravnoteža drugim riječima dobra ravnoteža između hrane koja zakiseljuje i hrane koja alkalizira. Dijeta sadrži više takozvanih namirnica zakiseljavanja koje dovode do snižavanja pH krvi i upale u hrskavici. Jednostavnije rečeno, kada pH krvi padne ispod raspona 7,37 i 7,43, kiseline se nakupljaju u tijelu, uzrokujući demineralizaciju tkiva i upalu. Stoga će biti potrebno uključiti dovoljno alkalizirajuće hrane u našu prehranu kako bismo uravnotežili ravnotežu.
  • promovirati vitamin D. Ovaj vitamin doprinosi pravilnom funkcioniranju koštanog i mišićnog tkiva, ali ne samo tome. Niz studija pokazao je vezu između nedostatka vitamina D i pojave upalnih bolesti. Doista, što je osteoartritis uznapredovaliji, to je veći nedostatak vitamina D. Stoga je važno imati dovoljan dnevni unos vitamina D. Sinteza ovog vitamina je vrlo posebna za razliku od drugih vitamina: 20% vitamina D dolazi iz naše prehrane, dok 80% naše tijelo sintetizira zahvaljujući sunčevim zrakama .
  • favorizirati antioksidansi. Imaju ključnu ulogu u borbi protiv oksidativnog stresa neutralizirajući reaktivne vrste kisika uključujući slobodne radikale. Kod osteoartritisa antioksidansi sudjeluju u borbi protiv starenja kostiju i hrskavice.

Ukratko, u slučaju osteoartritisa trebali biste izbjegavati hranu što je više moguće proupalni i favorizirati hranu protuupalna sredstva u svojoj prehrani kako biste ograničili bolove u zglobovima.

Izbjegavanje proupalne hrane

Ulja i sjemenke bogate omega-6 masnim kiselinama

THE omega-6 prisutne su u velikim količinama u našoj prehrani i promiču zdravo proupalni.

Preporučujemo vam:

  • ograničiti unos sjemenki suncokreta, sezama i pinjola kako biste potaknuli konzumaciju sjemenki bundeve, sjemenki konoplje, laneno sjeme i chia sjemenke imaju dobru ravnotežu omega-3/omega-6.

  • smanjiti upotrebu biljnih ulja kao što su suncokretovo ulje i ulje šafranike kako bi se dala prednost uljima bogatijim omega-3, uključujući laneno ulje, chia ulje i kamelinovo ulje.

Ulja, maslaci i zasićene masne kiseline

Prehrana bogata zasićenim masnim kiselinama uzrokuje upalu u hrskavici, a time i bol. Zasićene masne kiseline u konačnici imaju prilično štetan učinak na naše zdravlje te njihovu konzumaciju treba ograničiti.

Preporučujemo vam:

  • ograničiti konzumaciju kokosovog ulja, palminog ulja, kakaovog ulja i shea ulja kao i njihovih maslaca koji su vrlo bogati zasićenim masnim kiselinama. Kokosovo ulje je ulje najbogatije zasićenim mastima s količinom od 86,5 g na 100 g ulja.

  • općenito, ograničite upotrebu maslaca i crème fraîchea i prijeđite na ulja s nižim udjelom zasićenih masnih kiselina: orahovo ulje, laneno ulje i chia ulje. 

  • kako biste smanjili potrošnju sirevi poput ovčjeg sira, kozjeg sira i roqueforta koji su najbogatiji zasićenim masnim kiselinama. Dajte prednost sirevima s niskim udjelom zasićenih masnih kiselina kao što su chamois d'or ili fromage blanc.

  • od preferiraju bijelo meso crveno meso čiju bi konzumaciju trebalo ograničiti na 500 g tjedno, što odgovara najviše 5 odrezaka tjedno.

Hrana koja zakiseljuje

Dijeta uključuje puno namirnica tzv sredstva za zakiseljavanje koji dovode do sniženja pH krvi i upala u hrskavici.

  • smanjiti potrošnjuzakiseljavanje hrane uključujući meso, riba i jaja općenito. 

  • izbjegavajte pretjeranu konzumaciju određenih mahunarki poput leće i slanutka koje blago zakiseljuju. Radije grah (bijeli i crveni) i kuhanu soju koja alkalizira. 

  • uvesti u prehranu alkalizirajuće namirnice kao što je voće (uključujući bananu, kivi, grejp), zeleno i šareno povrće (mrkva, patlidžan, brokula i špinat, itd.) i sušeno voće (kajsije, grožđe, borovnice, lješnjaci itd.).

  • udružiti se zakiseljavanje hrane alkalizatorima za promicanje dobre acidobazne ravnoteže. Obrok se može sastojati od dijela pilećih prsa (hrana koja stvara kiselinu) s dijelom brokule i krumpira (alkalizirajuća hrana). I, eto ga, nema više problema s acidobaznom ravnotežom!

Dajte prednost hrani koja djeluje protuupalno

Ulja, sjemenke i masna riba bogata omega-3

U slučaju osteoartritisa, omega-3 su posebno uključene u smanjenje markera upale, ograničavanje uništavanje hrskavice, popraćeno inhibicijom uništavanje stanica hrskavice (kondrociti).

Preporučujemo vam:

  • za poboljšanje vaših jela biljna ulja, osobito orahovo ulje, laneno ulje i perilla ulje.
  • praksa riblje ulje liječi (uključujući ulje jetre bakalara). Ove vrste ulja imaju posebnost dobrog omjera omega-3/omega-6 i dostupnih masnih kiselina.
  • svakodnevno konzumirati šaku sjemenke i orašasti plodovi, ekvivalent od 15 g. Nalazimo orahe, sjemenke lana, chia sjemenke kao i njihova ulja.
  • uvesti u svoje obroke barem jednu nauljena riba tjedno. Skuša, haringa, sardine i losos su masne ribe prirodno bogate omega-3 masnim kiselinama.
  • favorizirati, koliko je to moguće, kupnju proizvoda s oznakom Plavo-bijelo-srce koji koncentriraju značajan sadržaj omega-3. To se odnosi na veliki popis proizvoda uključujući jaja, mlijeko pa čak i meso. Pojednostavljeno rečeno, prehrana domaćih životinja odražava našu svakodnevnu prehranu. Da bi to postigao, Blanc-Blanc-Cœur pomaže poljoprivrednicima u ovom kvalitetnom pristupu uvođenjem biljaka lucerne, uljane repice ili lana u njihovu stočnu hranu zbog njihovog bogatstva omega-3. À kao pokazatelj, jaje s plavo-bijelim srcem sadrži u prosjeku 2,5 puta više omega-3 nego klasično jaje.

Masna riba i mliječni proizvodi bogati vitaminom D

Vitamin D sudjeluje u pravilnom funkcioniranju koštanog i mišićnog tkiva, ali ne samo to! Uzroci nedostatka vitamina D pojava upalnih bolesti.

Preporučujemo vam:

  • konzumirati barem jednu masnu ribu tjedno uključujući losos, haringu i skušu koji su prirodno bogati vitaminom D.
  • favorizirati mlijeka i bijelih sireva obogaćenih vitaminom D u usporedbi s neobogaćenim proizvodima koji sadrže veći sadržaj vitamina D.

Voće, povrće i začini bogati antioksidansima

THE antioksidansi igraju vodeću ulogu u borbi protiv starenje kostiju i hrskavice.

Preporučujemo vam: 

  • konzumirati što manje 5 porcija voća i povrća koji opskrbljuju naše tijelo vitaminima, mineralima i, naravno, antioksidansima. Voće najbogatije antioksidansima su suhe šljive, smokve, kupine i borovnice. A od povrća tu su artičoke, kupus, šparoge i brokula. Osim što osigurava antioksidanse, voće i povrće nam omogućuje opskrbu vitaminima i mineralima.

  • uvesti u svoju svakodnevnu prehranu malu šaku jezgre oraha ili kim također dobro poznati po svojoj antioksidativnoj moći.

Začini poput đumbira i kurkume

THE začinima nisu samo mali prašci koji dodaju boju posuđu. Pravi su koncentrati i prehrambene i terapijske prednosti, osobito svojim snažnim protuupalnim i antioksidativnim svojstvima.

Đumbir je poznat po brojnim aktivnim sastojcima, a posebno po djelovanju gingerola, shogoala i zingerona protuupalno. Kako bi se pokazala učinkovitost đumbira na osteoartritis, studija je objavljena u Journalu Artritis i reumatizam pokazati učinkovitost đumbira na 261 pacijentu s teškim do umjerenim osteoartritisom koljena. Nakon 6 tjedana uzimanja đumbira, istraživanje je pokazalo 60% smanjenje bolova u koljenima u usporedbi s osobama koje nisu konzumirale đumbir u tom razdoblju.

Kao kurkuma, sadrži fenolne spojeve zvane kurkuminoidi koji imaju antioksidativno djelovanje. Kurkuma se često kombinira s piperinom kako bi se poboljšala asimilacija kurkume u tijelu. Nedavne studije imaju tendenciju pokazati da korisnost piperina nije vrlo učinkovita. No, ništa ne sprječava da se kombinira s kurkumom. Piperin je alkaloid koji se nalazi u crni papar gdje je papar.

Osteoartritis i banane

Tamo banana izaziva veliki interes kod osoba s osteoartritisom. Doista, alkalizirajuće voće od kojih banana pridonosi dobroj uspostavi acidobazne ravnoteže u tijelu, a još više u hrskavici. S nutritivnog gledišta, banana sadrži a značajna količina kalija (K+) koji je, pretpostavlja se, uključen u ovu acidobaznu ravnotežu kroz smanjenje kiselosti. Doista, u tijeku su istraživanja o alkalizirajućem učinku kalija, ali zasad bez ikakvih konačnih rezultata. Zbog toga je interes za ovu namirnicu tako velik.

No, ovo voće je daleko od toga da je najbogatije kalijem jer suhe japanske alge kombu sadrže 10.600 mg kalija ili čak suhe Shiitake koje sadrže 1.530 mg.

Osim što je bogat kalijem, on je a jako slatka hrana. Procjenjuje se da sadrži oko 3 kocke šećera po banani. Ovu žutu hranu stoga treba konzumirati umjereno do izbjegavajte bilo kakvo debljanje.

Ukratko, banana je doista alkalizirajuće voće, ali je daleko od toga da je čudesna hrana za osteoartritis.

Može li se osteoartritis izliječiti dijetom?

Uravnotežena prehrana u pratnji protuupalne namirnice kao što su namirnice bogate omega-3, antioksidansima i vitaminom D svakodnevno olakšavaju bolove uzrokovane osteoartritisom. Nažalost, do danas nijedna znanstvena studija nije pokazala da bi prehrana mogla trajno izliječiti osteoartritis. Hrana još nema ovu snagu!

Unatoč svemu, čak i ako ga ne možemo izliječiti, kombinacija zdrave i uravnotežene prehrane popraćena malim praktičnim savjetima na dnevnoj bazi potiče sveukupno poboljšanje kvalitete života.

Dodatni savjeti u slučaju osteoartritisa

Kako biste usporili brzu razgradnju hrskavice, svakodnevno se mogu primijeniti neki savjeti kao što su:

  • usvojiti a zdrava i uravnotežena prehrana kako bi se izbjeglo bilo kakvo debljanje. Ljudi s prekomjernom tjelesnom težinom imaju veći pritisak na zglobove, uključujući koljena, gležnjeve i kukove. Prema studiji objavljenoj u časopisu Radiologija, vidimo da se kod pacijenata koji su imali gubitak tjelesne težine između 5 do 10% razvija znatno manja degeneracija hrskavice. Ovaj bi fenomen bio još vidljiviji u skupini pacijenata koji su izgubili više od 10% svoje tjelesne težine u odnosu na pacijente koji su održavali stabilnu tjelesnu težinu.

  • vježbati a tjelesna aktivnost prilagođen vama i koji prije svega tjera da to želite! Tjelesna aktivnost neophodna je svakome od nas jer pridonosi pravilnom funkcioniranju mišića i zglobova. Planinarenje, vožnja bicikla ili čak plivanje smatraju se nježnim sportovima koji minimaliziraju utjecaj na zglobove. Nacionalni program prehrane i zdravlja (PNNS) uspostavljen u Francuskoj potiče prakticiranje najmanje 30 minuta tjelesne aktivnosti dnevno, uključujući hodanje naravno. Za osobe koje se bave sportom, izbor njihove tjelesne aktivnosti može se dogovoriti sa zdravstvenim radnikom.

  • ne zaboravite se dovoljno hidrirati, voda je vaš najbolji saveznik. Da biste to učinili, pijte najmanje 1,5 L dnevno i birajte vodu koja sadrži dobar izvor kalcija i magnezija koji alkalizira pH.

  • ograničiti ga konzumacija alkohola, poznat po svom dehidrirajućem učinku. Svi alkoholi djeluju na vazopresin (antidiuretski hormon) koji inhibira reapsorpciju vode i olakšava diurezu. Mali podsjetnik, hrskavica je tkivo koje se uglavnom sastoji od vode. Procjenjuje se da sadrži otprilike 65 do 85% te težine. Stoga nemojte dehidrirati hrskavicu.

Je li vam ovaj članak bio od pomoći?

  

Prosječna ocjena: 4.7 ( 5238 glasova)

Bibliografija

Objavljivanje: Briot, K., Audran, M. i Cortet, B. (2009). Vitamin D: učinak na kosti i izvan kostiju; preporuke za dobro korištenje. La Presse Médicale, 38(1), 43-54. https://doi.org/10.1016/j.lpm.2008.08.008

Objavljivanje: Gersing, A.S., Schwaiger, B.J., i Nevitt, M.C. (2017.). Je li gubitak tjelesne težine povezan s manjim napredovanjem promjena u zglobnoj hrskavici koljena kod pretilih pacijenata i pacijenata s prekomjernom tjelesnom težinom prema procjeni MR snimanja tijekom 48 mjeseci? Podaci Inicijative za osteoartritis. Radiologija, 284 (2), 508-520. https://doi.org/10.1148/radiol.2017161005

Objavljivanje: Loef, M., Schoones, J.W., Kloppenburg, M., i Ioan-Facsinay, A. (2019). Masne kiseline i osteoartritis: različite vrste, različiti učinci. Zglobna koštana kralježnica, 86 (4), 451-458. https://doi.org/10.1016/j.jbspin.2018.07.005

Objavljivanje: Sekar, S., Panchal, S.K., i Ghattamaneni, N.K. (2020.). Zasićene masne kiseline u prehrani reguliraju ponašanje boli kod osteoartritisa izazvanog traumom kod štakora. Hranjive tvari, 12(2), 509. https://doi.org/10.3390/nu12020509

Objavljivanje: Tchakirian, L. (2018., 14. prosinca). Diplomski rad: Omega 3 i 6: Djelovanje na tijelo i mozak. Dumas. https://dumas.ccsd.cnrs.fr/dumas-01960388/file/TCHAKIRIAN%20Lidia.%20Th%C3%A8se%20d%27exercise%202018.pdf

Objavljivanje: Ziltener, J.L., Leal, S. i Borloz, S. (2012.). Tjelesne aktivnosti – sport i osteoartritis. Swiss Medical Review, 332. https://www.revmed.ch/revue-medicale-suisse/2012/revue-medicale-suisse-332/activites-physiques-sport-et-arthrose

Posao: Manetta, J. (2014). Mikroprehrana i nutriciona terapija: Opći sažetak za zdravstvene djelatnike. Izdanja Sparte.

Web stranica: Sveučilišna bolnica u Angersu. (nd). Prave “dijete” u borbi protiv reume i osteoartritisa. CHU-ANGERS. https://www.chu-angers.fr/offre-de-soins/acteur-de-sante-publique/prevention-les-mardis-de-la-sante/les-bons-regimes-pour-lutter-contre- reumatizam-i-artroza-68141.kjsp

Web stranica: Inserm. (2012., 8. travnja). Osteoartritis ⋅ Inserm, Znanost za zdravlje. https://www.inserm.fr/dossier/arthrose/